Kako olupiti pekane

Video.: Како орах може покупити | Turkey Burdur Bucak

Vsebina

Koraki
1. del od 3: Priprava pekanov
2. del 3: Pokanje in luščenje pekanov
3. del 3: Čiščenje in shranjevanje pecanov
Nasveti
Opozorila
Kaj potrebujete
Dodatni članki

Ni važno, če želite jesti pekanove plodove surove, pražene ali če želite z njimi pripraviti odlično orehovo pito, jih je treba najprej olupiti in olupiti.Preberite ta članek od začetka, če želite izvedeti, kako osvoboditi trde lupine jedrc pecana.

Koraki

1. del od 3: Priprava pekanov

1 Zberite ali kupite pekane. Izberite velike pekane, ki so enotne oblike in težki na otip. Najbolj priljubljene sorte so Stuart ali Moneymaker, pa tudi sorte, ki rastejo na Krimu, na Kavkazu in v Srednji Aziji.
2 Razvrsti pekane. Pojdite skozi pekane in zavrzite vse razpokane ali preluknjane matice ali vse oreščke, ki so na otip lažji. Pretresite oreh. Če ropota kot klopotec, je jedro v notranjosti poškodovano.
3 Pekane lahko skuhate. Nekateri ljubitelji pecana trdijo, da vrenje pekanov olajša sproščanje lupine.
- V veliki ponvi zavremo vodo. Pekane previdno položimo v vodo in pustimo vreti 10-15 minut. Pekane odcedite in pustite, da se ohladijo, preden jih začnete sekati.
- Lahko daš eno skodelico pecanov, dve skodelici vode daš v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in jo segrevaš 5-6 minut na visoki temperaturi.
4 Pripravite svoje delovno območje. Z lomljenjem lupine pecana lahko nastane veliko naplavin, koščki lupine pa lahko letijo v različne smeri. Če je mogoče, poskrbite za mesto razpokanja orehov zunaj, da se vam ne bo treba ukvarjati s pobiranjem, ali pa ga omejite na minimum.

2. del 3: Pokanje in luščenje pekanov

1 Vzemite oreščka. Za odstranitev lupin pecanov lahko uporabite večnamenski orešček.
- Matico postavite med dva pritisna elementa in ju nežno stisnite, dokler lupina pekana ne poči, zaslišati značilen zvok. Ne stiskajte premočno, sicer boste poškodovali jedro v lupini.
- Zavrtite matico, vpeto s kleščami, in ponovno stisnite pritisne elemente. Obrnite in pritiskajte, dokler ni celotna lupina razpokana in lahko pridete do jedra.
2 Uporabite stranske rezalnike in klešče. To je še en hiter in enostaven način za razcep pekanov, za katerega so potrebni stranski rezalniki in klešče (klešče ali klešče).
- Vzemi stranski rezalnik in odgrizni dva koničasta konca lupine pecana.
- Vzemite klešče, položite matico na delovno površino, rahlo razpokajte lupino pecana in obrnite matico, dokler ni razpokana celotna lupina.
3 Uporabite cepilnik pecana. Če morate razdeliti veliko število pecanov, lahko vlagate v poseben cepilnik pecana. Izgleda kot mizica.
- Ta orodja vam bodo pomagala hitro in učinkovito razdeliti lupine pecana, ne da bi pri tem poškodovali jedrca.
- V bistvu so vsa orodja za oreščke mehanska, vendar lahko najdete električnega oreščka, s katerim lahko v kratkem času narežete veliko orehov.
4 Matice stisnite skupaj. Če pri roki nimate orodja, lahko matice razbijete tako, da jih pritisnete skupaj.
- Če želite to narediti, vzemite dva oreha v eno roko. Roko stisnite v pest, matice pritisnite skupaj, dokler ena od lupin ne poči in jo je mogoče enostavno odstraniti.
5 Uporabite kladivo. Pekana najlažje razbijemo tako, da ga položimo na trdo površino in ga udarimo s kladivom.
- Matico postavite na trdo površino in jo udarite s kladivom. Morda boste morali obrniti matico in ponovno udariti, pri čemer ciljate na drugo mesto. Pazite na prste!
- Čeprav je ta metoda dovolj hitra, lahko jedro zdrobite na majhne koščke. Če potrebujete cele pekane, razmislite o drugi metodi.
6 Odstranite jedro iz lupine. Po razbitju lupine z eno od zgoraj naštetih metod previdno odstranite jedro iz lupine in pazite, da ne poškodujete polovic oreha v največji možni meri.
- S prsti ali majhnimi kleščami odstranite ostanke lupine polovice oreha. Nato vzemite posebno palico, da dobite jedra matice (lahko uporabite tanek izvijač), da dobite oreh iz druge polovice lupine.
- Najbolje je, da iz lupine dobite oreščke, razdeljene na pol. Če pa ga razdelite na manjše koščke, ne skrbite, jedro bo vseeno užitno.

3. del 3: Čiščenje in shranjevanje pecanov

1 Odstranite vse ostanke lupine ali lupine. Vzemite palico, zobotrebec ali celo kos pekanove lupine in z žlebov oreha strgajte preostalo lupino ali lupino. Tudi majhna količina lupine ali lupine lahko pusti neprijeten grenak okus v ustih osebe, ki je pojedla tak oreh.
2 Pekane pustite v prezračevani posodi ali cedilu 24 ur. To bo omogočilo, da se oreščki posušijo in dozoreti, okus oreškov se bo izboljšal.
3 Pekane shranjujte v nepredušni posodi. Zrele pekane damo v posodo, jih tesno zapremo in oreščke postavimo na hladno in suho mesto. Oreščke lahko pri sobni temperaturi hranimo teden dni, v hladilniku več tednov, oreščke pa lahko hranimo v zamrzovalniku do enega leta.

Nasveti

Neolupljene oreščke hranite na zaščitenem mestu, sicer bodo veverice ali drugi glodalci znatno zmanjšali vašo zalogo, če jim boste dali priložnost.
Izberite pravo sorto pecanov. Odvisno od sorte se oreški lahko razlikujejo po vsebnosti olja, pridelku, enostavnosti luščenja in aromi.