Kako narediti kihadi z rižem in mung dal

Vsebina

Sestavine
Koraki
Metoda 1 od 3: Olupljen riž in zdrobljeni zeleni grami
Metoda 2 od 3: cvrtje z gheejem
Metoda 3 od 3: Kuhanje v loncu na pritisk
Nasveti
Kaj potrebujete

Kihadi je priljubljena jed v mnogih indijskih domovih. Je zelo zdrava in okusna. V tem članku se boste naučili, kako ga narediti doma v severnoindijskem slogu.

Sestavine

500 gramov riža
400 g mung dal ali zdrobljenega zelenega grama
2 žlici kurkume v prahu
1 čajna žlička asafoetide
1 žlica soli
3 žlice gheeja
500 ml vode
1 čajna žlička kuminovih semen

Koraki

Metoda 1 od 3: Olupljen riž in zdrobljeni zeleni grami

1 Riž damo v veliko skledo.
2 Rižu dodamo zdrobljen zeleni gram.
3 Olupite in sperite mešanico riža in zelenega grama pod tekočo vodo.

Metoda 2 od 3: cvrtje z gheejem

1Maščobo položite na dno soparnika.
2 Dodajte semena kumine. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se semena ne začnejo odpirati.
3 Semena potresemo z asafoetido v prahu. Temeljito premešajte.
4 Dodajte kurkumo in premešajte.
5 Odcedite riž in zeleni gram.
6 Operite riž in zeleni gram dodajte v lonec.
7 Dobro premešajte z lopatko. Pražimo nekaj minut, dokler riž in zeleni gram ne porastita maščobe.
8 Dodajte vodo. Njegova raven bi morala biti višja od mešanice riža in zelenih gramov.

Metoda 3 od 3: Kuhanje v loncu na pritisk

1 Pokrov postavite na lonec pod pritiskom. Kuhajte pod pritiskom do druge piščalke (približno 6 minut).
2 Izklopite ogrevanje. Počakajte, da tlak pade.
3 Odprite pokrov lonca na pritisk. Riž in zeleni gram preverite za kuhanje.
4 Za gostejšo konsistenco dodajte vodo. Kuhajte še nekaj minut.
5 Solimo in dobro premešamo.
6 Postrezite s skuto ali vloženo zelenjavo. Pred serviranjem dodajte ghee.

Nasveti

Dodatna voda spodbuja boljšo prebavo in pomaga pri lajšanju zaprtja.
Za začimbe dodajte rdeči čili ali poper v prahu.
Missvickie.com je preizkusil indijske lončke na pritisk in trdi, da za piskanje ene piščalke potrebujejo 3 minute. Te informacije so koristne za tiste, ki uporabljajo ameriške ali evropske lončke na pritisk, ki ne žvižgajo.