Kako kuhati kozice s česnovo omako

Video.: Garlic Shrimp Recipe. How to Make Shrimp Delicious in 5 Minutes ASMR

Vsebina

Sestavine
Navadne kozice s česnovo omako
Kozice z lingvine česnovo omako
Začinjene kozice s česnovo omako
Koraki
Metoda 1 od 4: Čiščenje in odstranjevanje črevesne vene
Metoda 2 od 4: navadne česnove kozice
Metoda 3 od 4: Kozice z lingvinsko česnovo omako
Metoda 4 od 4: Začinjene kozice s česnovo omako
Nasveti
Opozorila
Dodatni članki

Kozice z omako iz česna so jed iz velikih kozic, ocvrtih na olju in česnu. Včasih se oljčno olje uporablja v kombinaciji z maslom ter različnimi zelišči in začimbami. Kozice iz česna lahko naredite samo z uporabo česna in olja ali pa zapletete recept in dodate različne začimbe in zelenjavo. Če bi se radi naučili kuhati kozice s česnovo omako na različne načine, sledite tem korakom.

Sestavine

Navadne kozice s česnovo omako

450 g velikih (16-20 kosov) kozic
3-4 stroka česna, mleto
2 žlici. l. olivno olje
2-3 st. l. maslo
2 žlici. l. sesekljan peteršilj
1/2 skodelice belega vina
1 žlička kosmiči rdeče paprike
1 žlica. l. limonin sok
Črni poper in sol po okusu

Kozice z lingvine česnovo omako

5 žlic. l. olivno olje
6 žlic. l. nesoljeno maslo
3 žlice. l. sesekljan česen
Lupina 1 limone
Sol in poper po okusu
1/4 žličke vroči kosmiči rdeče paprike
1/4 skodelice limoninega soka
680 g lingvina
900 g velikih kozic (približno 30 kosov)
1/2 limone, tanko narezane
1/2 skodelice sesekljanega peteršilja
1/2 skodelice naribanega parmezana

Začinjene kozice s česnovo omako

450 g velikih kozic
3 žličke sesekljan česen
1 rdeča paprika, narezana na kocke
1 zelena paprika, narezana na kocke
2 žlici. l. sesekljan zeleni čili
2 skodelici sesekljanega paradižnika
1/2 skodelice olivnega olja
2 limone
4 žličke sesekljan cilantro
1 žlička peteršilj
Sol in poper po okusu
1 žlička peteršilj
1,5 skodelice težke smetane
Sol in poper po okusu

Koraki

Metoda 1 od 4: Čiščenje in odstranjevanje črevesne vene

1 Kozice olupimo. Kozice je treba med lupljenjem namočiti v hladni ali ledeni vodi. Če želite olupiti kozice, preprosto odstranite glavo, če je prisotna, in noge. Začnite ob strani glave in odstranite lupino. Konico čopka lahko pustite za lepši videz ali pa jo odstranite za bolj udobno uporabo.
- Lupine položite v plastično vrečko in jih kasneje zavrzite.
- Če želite lupine uporabiti za pripravo juhe, jih položite v plastično vrečko in ohladite do pozneje.
- Lupine lahko pustite na kozici, da izboljšate okus, vendar bodo kozice težje jesti. Če se odločite, da jih boste obdržali, boste morali s kuhinjskimi škarjami odrezati lupine na hrbtu, da odstranite črevesno veno.
2 Odstranite črevesno veno. To je treba storiti pred kuhanjem kozic. Za rezanje kozic uporabite zelenjavni nož. Za dosego vene mora biti rez približno 0,6 cm. Vene je temno zelena, tako da jo lahko preprosto vidite.
- Ko pridete do vene, jo odstranite s prsti ali konico noža. Če ne vidite žile, se lotite naslednje kozice.
3 Kozice dajte v skledo s hladno ali ledeno vodo, dokler niso kuhani. Ne pustite jih le ležati v kuhinji.

Metoda 2 od 4: navadne česnove kozice

1 Očistite in odstranite črevesne žile pri 450 g velikih (16-20 kosov).) kozice. Odstranite lupine in odstranite žile.
2 Segrejte 2 žlici. l. olivno olje in 2-3 žlice. l. maslo v ponvi. Segrevajte na zmernem ognju, dokler se maslo popolnoma ne stopi. Ko se olje začne peniti, lahko nadaljujete.
3 Dodamo 3-4 mlete stroke česna in 1 žličko. l. kosmiči rdeče paprike. Pražimo 1 minuto, dokler česen ne porjavi.
4 Kozice dodamo v ponev. Biti na poti.
5 V ponev dodajte 1/2 skodelice belega vina. Pokapljamo po kozicah in mešamo, da se združijo arome vina, začimb, masla in oljčnega olja. Kozice enakomerno razporedite po ponvi.
6 Na močnem ognju kuhajte 2-3 minute. Vklopite ogenj in kuhajte, dokler kozice ne vpijejo vina.
7 Obrnite kozice. Z lopatko obrnemo kozice, da se ocvrtijo tudi na drugi strani. Nadaljujte s kuhanjem 1 minuto.
8 Odstranite z ognja.
9 Dodajte 2 žlici. l. sesekljan peteršilj. Peteršilj in kozice zmešajte, da se okus združi.
10 Dodajte 1 žlico. l. limonin sok. Kozice samo prelijte s sokom.
11 Začinimo s soljo in poprom po okusu.
12 Postrezite. To jed lahko postrežete samostojno ali s testeninami ali rižem. Opečen kruh lahko postrežete tudi kot prilogo.

Metoda 3 od 4: Kozice z lingvinsko česnovo omako

1 Očistite in odstranite črevesne žile 900 g velikih kozic. Odstranite lupine in odstranite žile.
2 Veliki lonec vode zavremo. V njem boste kuhali linguini. Če želite, lahko v lonec dodate ščepec soli.
3 Raztopite 5 žlic. l. olivno olje in 6 žlic. l. nesoljeno maslo na zmernem ognju. Počakajte, da se maslo popolnoma stopi.
4 Dodajte 3 žlice. l. sesekljan česen, lupina 1 limone in 1/4 žličke. kosmiči pekoče rdeče paprike.
5 Začinimo s soljo in poprom po okusu. Lahko dodate en ščepec ali več, odvisno od vašega okusa.
6 Omako mešamo 3-4 minute. Nežno premešajte in pazite, da česen ne zažge.
7 Ko česen porjavi, dodajte 1/4 skodelice limoninega soka.
8 V vrelo vodo položite 680 g jezikov. Ko voda zavre, dodamo lingvini in kuhamo po navodilih na embalaži. Priprava jezikov traja približno 7-11 minut.
9 Omaki dodamo kozice. To morate narediti približno sredi procesa kuhanja jezikov, tako da se kozice in lingvine skuhajo hkrati.
10 Kozice pražimo na eni strani 1-2 minuti. Ne mešajte.
11 Kozice pražite na drugi strani 1-2 minuti. Obrnite jih z lopatico. Kozice lahko prepražite na drugi strani, dokler ne postanejo rožnate. Ko je pripravljeno, izklopite ogenj.
12 Dodajte 1/2 tanko narezane limone. To bo kozicam dalo dodatno pikantno aromo.
13 Končan linguinis odcedite. Na dnu lonca pustite nekaj žlic vode.
14 Linguine postavite nazaj v lonec.
15 V kozico dodajte kozice in omako. Sestavine dobro premešajte s testeninami in vodo. Tako bo jed bolj zadovoljiva in okusna.
16 Okrasite z 1/2 skodelice naribanega parmezana in 1/2 skodelice sesekljanega peteršilja. Mešajte, da se sestavine zmešajo s sirom in peteršiljem, ali pa jih pustite zgoraj.
17 Postrezite. To jed postrezite samostojno ali z italijanskim kruhom. Uživate lahko tudi ob kozarcu belega vina.

Metoda 4 od 4: Začinjene kozice s česnovo omako

1 Očistite in odstranite črevesne žile iz 450 g velikih kozic. Odstranite lupine in odstranite žile.
2V ponvi segrejte 1/2 skodelice olivnega olja na srednjem ognju.
3 Olju dodamo 3 žlice. l. sesekljan česen, 2 žlici. l. sesekljanega zelenega čilija in 2 skodelici sesekljanega paradižnika. Zmes pražimo 2 minuti, dokler česen ne začne porjaviti.
4 Omaki dodamo kozice. Pražite jih na eni strani 2-3 minute.
5 Kozice pražite na drugi strani 1-2 minuti. Obrnite jih z lopatico. Kozice lahko prepražite na drugi strani, dokler ne postanejo rožnate. Ugasni ogenj.
6 Dodajte 4 žlice. l. sesekljan koriander in limonin sok. Na kozico iztisnite sok dveh limon.
7 Kozici dodamo 1 čajno žličko. l. peteršilj.
8 Postrezite. Vroče kozice postrezite s česnovo omako, rižem in fižolom.
9 Pripravljen.

Nasveti

Med kuhanjem kozic s česnovo omako narežemo limono in jo dodamo mešanici za bolj trpek okus.
Kozice poskusite namočiti v svoji najljubši omaki 1 do 2 uri pred kuhanjem. To bo dodalo dodaten okus in sočnost.
Poskusite dodati druge morske sadeže, kot so pokrovače in koščki jastoga. Različni okusi morskih sadežev se med seboj dopolnjujejo in se odlično podajo česnovi omaki.
Spremenite recept tako, da omaki med kuhanjem dodate testenine. Fettuccine je kot nalašč za morske sadeže.
Poskusite to jed v pečici. Sestavine združite in pecite pri 205 stopinjah Celzija približno 15-20 minut. Kozice obrnite 5 minut, dokler se ne zmehčajo.

Opozorila

Ne kuhajte predolgo, kozice lahko postanejo žilave.
Ko zmes izgleda suha, nehajte kuhati kozic s česnovo omako. Lahko se zlahka opeče. Če je zmes suha, dodajte še malo masla ali olivnega olja.
Ne dajajte mokrih kozic v ponev z zelo vročim oljem. To lahko brizga olje in povzroči opekline.