Vsebina

• Koraki
• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete

Testenine jedo po vsem svetu. V različnih državah so različno pripravljeni in se drugače imenujejo. Najbolj priljubljene vrste testenin so špageti, rogovi in ​​rezanci. Večina vrst teh testenin se razlikuje le po obliki, sestavine pa ostajajo enake.

Koraki

1. 1 Na veliko ravno površino položite 2 skodelici moke. Na sredini moke naredite luknjo, kot je vulkan (to pomeni, da morate narediti luknjo na sredini).
2. 2 Dodajte ščepec soli.
3. 3 Na sredino položite 1/2 skodelice jajc ali 1/2 skodelice vode in pokrijte z moko.
4. 4 Začnite nežno mešati in gnetite testo.
5. 5 Po potrebi dodajte več jajc ali moke. Treba je dobiti dovolj gosto testo, ki se ne lepi na prste.
6. 6 Nato testo položite v vrečko in pustite stati vsaj 30 minut.
7. 7 Testo razvaljamo ali narežemo na trakove. Uporabite lahko tudi posebno strgalo za testo.
8. 8 Suho. Rezanci so pripravljeni - zdaj jih morate samo skuhati!

Nasveti

• Običajni delež za pripravo testa je eno jajce na skodelico moke.
• Dodate lahko tudi druge sestavine, na primer paradižnik ali špinačo. Če je tako, po potrebi dodajte še moko ali jajca.
• Ne pozabite, da temperatura vpliva na sposobnost moke, da zadrži vlago. Zato boste v deževnem dnevu potrebovali malo več moke, v suhem in sončnem vremenu pa več jajc.
• To testo lahko razvaljamo tako za špagete kot za daljše in širše liste, ki so primerni za lazanje ali raviole.
• Takšno testo je zelo voljno, če z njim delate.
• Dodate lahko samo rumenjake - tako bodo testenine imele nenavaden okus.

Opozorila

• Sveže rezance lahko shranite do enega tedna.

Kaj potrebujete

• Jajca ali voda
• Moka
• Sol
• Merilne skodelice (po potrebi)