Vsebina

• Sestavine
• Koraki
• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete

Vegani lahko za zajtrk uživajo v sladkih zavitkih ali slanih zavitkih. Veganske žemljice so narejene iz veganskega masla in sojinega ali riževega mleka.

Sestavine

Obroki: 8 kolačkov

• 1 3/4 skodelice (402 g) večnamenske moke
• 3/4 skodelice (172 g) ovsa
• 1/2 čajne žličke (2 g) sode bikarbone
• 2 žlički (9,5 g) pecilnega praška
• Ščepec soli
• 3/4 skodelice (172 g) sladkorja
• 1/2 skodelice (115 g) hladnega veganskega masla
• 1/2 skodelice (0,35 l) riževega ali sojinega mleka
• 1/2 skodelice sadja ali oreščkov za polnjenje
• Olje za kuhanje

Koraki

1. 1 Pečico segrejte na 205 stopinj C in pekač premažite z jedilnim oljem.
2. 2 V skledi zmešajte moko, oves, sodo bikarbono, pecilni prašek in ščepec soli.
3. 3 Dodamo sladkor in vegansko maslo ter mešamo ročno ali z modelčkom za piškote. Mešajte, dokler testo ni grobo, drobljivo.
4. 4 Na sredini testa naredimo vdolbino in prilijemo mleko. Temeljito premešajte.
5. 5 Sestavine za nadev zmešajte. Na primer, borovnice lahko uporabite za sladke sadne žemljice, 1/2 skodelice cheddarja in 2 žlici kopra za slane.
6. 6 Testo razdelite na 8 kosov in vsak kos razvaljajte v kroglo. Kroglice položite na namaščen pekač in pecite 10 do 15 minut, dokler rahlo ne porjavi.

Nasveti

• Če hlebčkom dodajate sveže nežno sadje, jih ne mešajte preveč. Če na primer zdrobimo borovničev nadev, bodo žemljice dobile sivkast odtenek in se lahko zlahka zažgejo v pečici.
• Če za polnjenje uporabljate sladko sadje, kot so borovnice, dodajte 2 žlici (30 ml) limoninega soka, da nevtralizirate pretirano sladkost.

Opozorila

• Če želite postati vegan, se o svojih prehranskih spremembah pogovorite s svojim zdravnikom ali dietetikom.

Kaj potrebujete

• Naoljen pekač
• Skleda