Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 2: Kuhanje jabolčnih rezin v čokoladi
• Metoda 2 od 2: Kuhanje čokoladnih jabolk na nabodalu

Jabolka, prekrita s čokolado, so okusna poslastica, primerna za različne priložnosti. Otrokom jih lahko pripravite za hiter prigrizek po šoli ali kot razkošno sladico za slavnostno večerjo. Jabolka, prekrita s čokolado, so vedno okusna, ne glede na to, ali jih kuhate na rezine ali cele!

Koraki

Metoda 1 od 2: Kuhanje jabolčnih rezin v čokoladi

1. 1 Združite suhe sestavine za čokoladno omako. Zmešajte 3/4 skodelice sladkorja, 1 1/2 žlice večnamenske moke in 1/2 skodelice kakava v prahu. Vse enakomerno premešajte z metlico ali vilicami in odstranite vse grudice, ki lahko nastanejo pri mešanju.
2. 2 Med segrevanjem združite sestavine tekoče čokoladne omake. Ponev postavite na srednji ogenj, dodajte 1 1/4 skodelice mleka, 2 žlici nesoljenega masla, 1/2 žlice vanilijevega ekstrakta. Sestavine mešamo, dokler se maslo popolnoma ne stopi.
   • Za močnejši okus lahko dodate še ekstrakt vanilije, vendar ne preveč!
3. 3 Začnite dodajati suhe sestavine postopoma. Če v lonec vlijete vse suhe sestavine hkrati, bo nastalo veliko prahu. Namesto tega jih dodajte malo po malo, hkrati pa mešajte, da se izognete grudicam.
4. 4 Rahlo povečajte ogenj in mešanico zavrite. Še naprej mešajte čokoladno omako, da se ne zažge. Po približno 5-6 minutah dušenja ugasnite ogenj in za globino dodajte ščepec soli.
5. 5 Sladkarije zdrobimo v drobtine. To lahko storite na različne načine, zato uporabite tisto, kar vam najbolj ustreza.
   • Najlažji način je uporaba malte in pestiča. Veliko liziko razbite na koščke in jih položite v malto, več kosov naenkrat. Lubenico z drobcem zdrobite v majhne ali velike drobtine po vaši izbiri.
   • Uporabite lahko tudi kladivo za sekljanje mesa. Liziko položite v vrečko z zadrgo in jo po potrebi razrežite na kline. Vrečko postavite na varno površino in nato v njej zabodite liziko, dokler ne dobi želene teksture.
   • Uporabite vsa orodja, ki jih najdete doma. Bodite ustvarjalni, vendar upoštevajte varnostne ukrepe.
6. 6 Jabolka olupimo. Z lupilcem olupite kožo z jabolka (pazite, da se ne porežete). Olupljeno jabolko postavite na stojalo in ga z ostrim nožem razrežite na koščke ter jih ločite od jedra. Sesekljane koščke narežemo na manjše rezine primerne velikosti.
7. 7 Na rezine prelijemo čokoladno omako in potresemo z zdrobljenimi trdimi sladkarijami. Razporedite jih na velik krožnik ali na folijo za peko, če ne želite razmazati odvečnih jedi. Rezine jabolk lahko po želji okrasite v čokoladi. Spodaj je nekaj možnih možnosti.
   • Kline lahko potopite v celo ali samo polovico čokolade.
   • Rezine lahko z žlico rahlo prelijete z omako. Vzemite žlico omake in s hitrimi, nihajočimi gibi na tanke curke prelijte čokolado.
   • Po rezinah potresemo zdrobljene trde bonbone, tako da čokoladna omaka deluje kot lepilo.
   • Posodo s čokoladno omako in skledo zdrobljenih kovnic lahko ločite, tako da se gostje odločijo, kako želijo začiniti svoje rezine jabolk.
   • Če rezine pred serviranjem ohladite, se bo čokolada nekoliko strdila, kot nekateri raje.

Metoda 2 od 2: Kuhanje čokoladnih jabolk na nabodalu

1. 1 Operite in posušite jabolka. Uporabite lahko katero koli sorto jabolk, vendar kislost jabolk Granny Smith deluje še posebej dobro s sladkostjo čokolade. Odstranite vse nalepke proizvajalca, ki so na jabolkih, nato sperite z vodo, da s površine odstranite vse kemikalije ali škodljivce. Jabolka posušite s čisto brisačo.
2. 2 V jedro vsakega jabolka zabodite leseno nabodalo. Tako boste lahko jedli jabolka, namočena v čokolado, na podoben način kot liziko. Morda bo treba nekaj truda vtakniti nabodalo v jabolko, vendar bi moralo biti relativno enostavno.
3. 3 450 g čokolade nalomite na majhne koščke. Če najdete kakovostno grudasto čokolado, preskočite ta korak. Če kupujete čokoladne ploščice, ga boste morali razrezati na koščke. Če ste kupili čokoladno ploščico z rezinami, jo prelomite po predvidenih vrsticah. Če je čokoladica trdna, jo z ostrim nožem razrežite na majhne rezine.
   • Če so predvidene rezine čokolade prevelike, jih razrežite tudi z nožem.
   • Manjši so kosi čokolade, hitreje in lažje se bodo stopili v omaki.
4. 4 Čokolado stopite v vodni kopeli. Taljenje čokolade pri visokih temperaturah lahko čokolado opeče in pokvari omako. Da bi se temu izognili, uporabljajo vodno kopel, tako da je ravno vodna para enakomerno segrela posodo s čokolado in preprečila, da bi zagorela. Za vodno kopel morate vzeti en velik lonec, en manjši lonec, ki se udobno prilega prvemu, vendar se vanj ne potopi na dno, in mešalnik.
   • Na dno velikega lonca nalijte vodo, da se ne dotika dna manjšega lonca.
   • Pripravljeno vodno kopel postavite na štedilnik na srednji ogenj.
   • Čokoladne koščke položite v notranji lonec vodne kopeli.
   • Takoj, ko se para iz vodne kopeli začne dvigovati v lonec s čokolado, se bo počasi stopila.
   • Mešajte čokolado, da pospešite postopek taljenja in da omaka dobi gladko teksturo.
   • Ko se čokolada stopi, izklopite ogenj.
5. 5 Jabolka potopite v stopljeno čokolado. Vsako jabolko primite za nabodalo in ga potopite v čokolado. Ne pozabite premikati jabolk, dokler niso enakomerno prekrita s čokolado.
6. 6 Jabolka začinimo. Če želite jabolkam dodati dodaten preliv, to storite takoj, ko jih potopite v čokoladno omako, medtem ko so še sveža. Jabolka lahko potresete z vsem, kar vam pride na misel. Pogoste možnosti vključujejo zdrobljene lešnike, karamelne drobtine, zdrobljene trde sladkarije itd. Jabolko lahko potopite v posodo za preliv ali pa ga preprosto potresete po vrhu.
7. 7 Končana jabolka položite na peki papir in postavite v hladilnik, da se strdi. Pekač obložite s papirjem za peko, nanj pa položite kuhana jabolka. V tem primeru naj nabodala štrlijo navzgor. Pekač postavimo v hladilnik za vsaj 15 minut, da se čokolada ponovno strdi. Po tem lahko jabolka postrežete k mizi!