Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 4: Kako stopiti sir v mikrovalovni pečici
• Metoda 2 od 4: Kako stopiti sir na štedilniku
• Metoda 3 od 4: Kako stopiti sir v pečici
• Metoda 4 od 4: Kako sir kuhati na pari
• Kaj potrebujete

Okus sira cheddar sega od blagega do precej začinjenega, se zlahka stopi in se pogosto uporablja v omakah, sendvičih, fondih in testeninah. Če želite ta sir hitro stopiti, uporabite mikrovalovno pečico; če želite, da se sir počasi topi, ga stopite na štedilniku, v pečici ali v dvojnem kotlu.

Koraki

Metoda 1 od 4: Kako stopiti sir v mikrovalovni pečici

1. 1 Sir naribajte z grantom za sir. Nariban sir ima veliko stično površino z grelno površino in se bo hitreje stopil.
2. 2 Sir pustite na mizi 5-10 minut, da se rahlo segreje. Sir se bo v mikrovalovni pečici stopil veliko hitreje, če ni prehladen.
3. 3 Na majhni plošči, varni za mikrovalovno pečico, v eno plast položite nariban ali narezan sir. Ploščo postavite v mikrovalovno pečico.
4. 4 Vklopite nastavitev največje toplote in ploščo pustite v pečici eno minuto. Odprite vrata in preverite, ali se je sir stopil.
5. 5 Ogrevanje ponavljajte 30 sekund, dokler se sir ne stopi. Bodite previdni, če sir segrejete predolgo, bo postal trd in gost.
6. 6 Z lopatko odstranite topljeni sir s krožnika in ga dodajte jedi, ki jo pripravljate.

Metoda 2 od 4: Kako stopiti sir na štedilniku

1. 1 Naribajte 180 gramov cheddar sira. Ko pripravljate osnovo za omako, se bo vaš sir segrel na sobno temperaturo.
2. 2 V ponvi stopite 30 gramov masla. Peč je treba vklopiti na srednjem ognju.
3. 3 Dodajte 2 žlici moke (15 gramov). Mešanico mešajte 1 minuto, da nastane osnova roux. Dodamo malo soli in popra.
4. 4 Praženo moko dobro premešamo z 230 ml mleka. Ko se sestavine dobro premešajo, mešanico še naprej meljemo z leseno žlico. Mletite 4-5 minut, dokler se vaša osnova omake ne zgosti.
5. 5 Ugasni ogenj. V lonec dodamo pire cheddar. Zmes vtrite z žlico, dokler se ves sir ne stopi v vroči omaki. Morali bi imeti gladko pasto.
   • Sir cheddar postane mehak in nežen, ko se počasi stopi na srednjem ali nizkem ognju. Če se pri visokih temperaturah hitro stopi, postane žilavo in tvori manj okusna vlakna.
6. 6 To omako lahko postrežete s cvetačo, brokolijem, kuhanim krompirjem ali svežim kruhom. Dobro se ujema tudi z različnimi jedmi.

Metoda 3 od 4: Kako stopiti sir v pečici

1. 1 Vzemite kos cheddar sira in ga naribajte. Nariban sir se bo stopil hitreje in enakomerneje.
2. 2 Med kuhanjem drugih sestavin sir pustite na mizi, da se segreje na sobno temperaturo.
3. 3 Pred pečenjem v pečici receptu dodajte sir. Dobro premešajte, da se sir enakomerno porazdeli po sestavinah. V nekaterih receptih na posodo potresemo nariban sir.
4. 4 Pečemo enolončnico ali drugo jed pri 170 stopinjah Celzija ali hladneje. Posodo vzemite iz pečice po 30 minutah ali ko se sir stopi in začne mehurčati.

Metoda 4 od 4: Kako sir kuhati na pari

1. 1 Cheddar naribajte z gratterjem za sir. Sir pustite pri sobni temperaturi, dokler se ne segreje.
2. 2 V ponev nalijemo vodo, postavimo na štedilnik in zavremo. Napolnite lonec za tretjino ali manj, da pustite dovolj prostora za cedilo ali košaro za kuhanje na pari.
3. 3 Nariban sir razdelite v majhne toplotno odporne sklede. Preden položite sir, se prepričajte, da se sklede prilegajo v cedilo. Če želite, da ima topljeni sir gladko, kremasto teksturo, ga zmešajte z malo moke.
   • Če imate sir z nizko vsebnostjo maščob, morate skledam dodati malo smetane, da dobite gladko teksturo.
4. 4 Zmanjšajte temperaturo na minimum, da voda počasi vre, namesto da bi ključala.
5. 5 V ponev postavite cedilo ali košaro za kuhanje na pari. Nato vanjo položite sklede naribanega sira.
6. 6 Potrebovali boste 1 do 5 minut, da se vaš sir stopi. Nenehno preverjajte njegovo skladnost. ...
7. 7 Hamburger ali opečen kruh prelijemo s topljenim sirom.

Kaj potrebujete

• Rende za sir
• Plošča
• Mikrovalovna pečica
• Pečica
• Plošča
• Mleko / smetana
• Moka
• Sol
• Poper
• Voda
• Pan
• Majhne posode, odporne na toploto
• Parno sito