Vsebina

• Metoda 2 od 3: Uporaba električne naprave
• Metoda 3 od 3: Shranjevanje lanenih semen
• Nasveti
• Opozorila

1 Lanena semena lažje in hitreje zmeljemo z laneno mlinico. Laneni mlin je posebna naprava, podobna mlinčku za kavo, ki se uporablja za mletje lanenih semen. Odstranite pokrov z aparata in semena vlijte v široko odprtino. Držite mlin nad skledo ali krožnikom. Vrh aparata začnite obračati v smeri urinega kazalca, da zmeljete semena. Ena žlica (15 gramov) semen se lahko zmelje v manj kot 30 sekundah.

• Laneno seme uporabite za mletje in ga uporabite kot preliv za solato ali smuti.
• Če redko jeste lanena semena, potem nakup te naprave ni priporočljiv.

2 Kot poceni alternativo uporabite mlinček za začimbe ali poper. Odstranite pokrov iz mlinčka za začimbe in dodajte približno 1-2 žlici (15-30 gramov) lanenih semen. Pokrov postavite nazaj na mesto in začnite obračati gumb 1-5 minut, dokler lanena semena ne zmeljete do želene konsistence.

• Mleto laneno seme se bo razlilo z dna mlina, zato ga držite nad hrano ali posodo za shranjevanje.
• Ta metoda je bolj naporna. Če se roka ali zapestje utrudi, si vzemite odmor 30-60 sekund.

3 Laneno seme drobno sesekljajte z malto in pestičem. Z malto in pestičem zmeljite od 1 žlice (15 gramov) do 1 skodelico (240 gramov) semen hkrati. Lanena semena vlijemo v možnar, ki je podoben skledi. Nato pest (valja v obliki ročaja) povaljajte v malti, da zdrobite semena. Ne prenehajte pritiskati na pestič, da zmeljete semena. Mletje nadaljujte 3-5 minut, dokler semena ne dobijo želene konsistence.

• Malta in pestič sta običajno iz marmorja in kamna. Teža kamna je idealna za mletje semen.

Metoda 2 od 3: Uporaba električne naprave

1. 1 Poskusite hitro in učinkovito mletje lanenih semen z mlinom za kavo. Odmerite 1 skodelico (240 gramov) semen in jih dodajte v mlinček. Obrnite mlinček na najboljšo nastavitev in lanena semena meljite 10-15 sekund. To je enostaven način dodajanja hranil v vašo hrano.
   • Ne pozabite očistiti brusilnika kasneje.
   • Ne prekoračite največje dovoljene količine semen. Označeno je s črto znotraj brusilnika. V nasprotnem primeru se lahko brusilnik med delovanjem zlomi.
2. 2 Če ne potrebujete fino zmletih semen, uporabite kuhinjski stroj. Kuhinjski predelovalec lahko zmelje 1-3 skodelice (240-720 gramov) lanenih semen hkrati. Semena vlijte v kombajn, jih položite na najbolj fino mletje in vklopite napravo za 5-15 minut, dokler ne dobite želene konsistence. Med mletjem občasno odstranite pokrov s procesorja in semena premešajte z žlico, da jih boste bolje zmečkali.
   • Kljub učinkovitosti te metode traja bistveno dlje kot druge.
3. 3 Laneno seme zmeljemo z mešalnikom. To je preprosta metoda, če nimate drugih kuhinjskih aparatov. Približno 1 skodelico (240 gramov) lanenega semena dajte v mešalnik. Če želite to narediti, vzemite merilno skodelico ali izmerite semena na oko. Zaprite pokrov na vrhu mešalnika in ga vklopite na nastavitev najboljšega mletja. Semena meljemo 3-10 minut, dokler ne dobimo želene konsistence.
   • Ko so semena zmleta, jih vlijemo v skledo ali kozarec.

Metoda 3 od 3: Shranjevanje lanenih semen

1. 1 Celotno laneno seme hranite pri sobni temperaturi do enega leta. Veliko ceneje je kupiti cela lanena semena pri veleprodajnem oddelku zdravstvene ali trgovine z živili. Shranite jih pri sobni temperaturi eno leto in jih po potrebi v majhnih korakih zmeljite.
   • Če želite jesti samo sveža semena, jih menjajte vsaka 2-3 meseca.
2. 2 Zdrobljena semena prenesite v nepredušno posodo. Mleta semena dajte v keramično posodo ali plastično posodo. Posodo zaprite s pokrovom, da semena ne izginejo v zraku.
3. 3 Zdrobljena lanena semena hranite v hladilniku do enega tedna. Sesekljano laneno seme je najbolje uporabiti takoj, da čim bolje izkoristite hranila. Še vedno jih lahko hranimo v hladilniku več dni.
   • Če so zdrobljena semena grenka, so se pokvarila in jih je treba zavreči. Značilno je, da imajo semena zemeljski in oreškov okus.

Nasveti

• Da bi dobili čim več hranil, laneno seme zmeljite tik pred jedjo.
• Pri kuhanju ali peki uporabljajte izmenično belo in rjavo laneno seme. Imajo enak okus.
• Če jajc ne jeste, jih nadomestite z zdrobljenim lanenim semenom in vodo.
• Narezana lanena semena lahko kupite v trgovini z živili, vendar je veliko ceneje, če jih sesekljate sami.
• Laneno seme pogosto dodajajo žitaricam in smutijem, da povečajo vsebnost hranil.

Opozorila

• Vseh hranil v lanenem semenu ne boste dobili, če jih ne porabite, preden jih porabite.