Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 3: Odmrzovanje v hladni vodi
• Metoda 2 od 3: Odmrzovanje v hladilniku
• Metoda 3 od 3: Odmrzovanje v vreli vodi
• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete
• Odmrzovanje v hladni vodi
• Odmrzovanje v hladilniku
• Odmrzovanje v vreli vodi

Kozice so okusni in zdravi morski sadeži, ki jih lahko pripravimo na različne načine. Najpogosteje se surove ali kuhane kozice prodajajo zamrznjene. Odmrznjene kozice je vredno kupiti le, če ste prepričani, da so sveži in da pred prodajo niso bili odmrznjeni! Kozice lahko hitro odmrznete, tako da jih postavite v hladno vodo. Drug način je, da zamrznjene kozice postavite v posodo s pokrovom in jih čez noč postavite v hladilnik, da se postopoma odmrznejo. Zamrznjene kozice lahko za eno minuto položite tudi v vrelo vodo.

Koraki

Metoda 1 od 3: Odmrzovanje v hladni vodi

1. 1 Zamrznjene kozice položite v cedilo ali cedilo. Odstranite potrebno količino kozic iz zamrzovalnika. Vrečko z ostanki kozic tesno zaprite in jo postavite nazaj v zamrzovalnik. Zamrznjene kozice položite v cedilo ali cedilo.
2. 2 Cedilo potopite v veliko posodo s hladno vodo za 10 minut. Napolnite veliko posodo s hladno vodo in jo postavite v umivalnik. Cedilo potopite v vodo, tako da voda popolnoma prekrije kozice. Kozice pustite eno minuto v vodi.
3. 3 Zamenjajte s sladko vodo. Odstranite cedilo za kozice iz posode z vodo. Iz posode nalijte vodo in jo napolnite s svežo hladno vodo. Cedilo za kozice spet potopite v vodo. Kozice morajo biti tako kot prvič popolnoma potopljene v vodo.
4. 4 Kozice je treba odtajati v vodi še 10-20 minut. Kozice pustite v vodi še 10-20 minut. V tem času se bodo popolnoma odmrznili, vendar bodo hladni.
5. 5 Kozice vzamemo iz vode in posušimo. Cedilo za kozice odstranite iz posode z vodo in popolnoma odcedite. Kozice odstranite iz cedila in jih posušite s papirnato ali čisto kuhinjsko brisačo. Uporabite kozice za pripravo jedi po vašem receptu.

Metoda 2 od 3: Odmrzovanje v hladilniku

1. 1 Kozice vzemite iz zamrzovalnika. Pridobite pravo količino kozic; Če ne boste uporabili vseh zamrznjenih kozic, vrečko preostalih kozic tesno zaprite in postavite nazaj v zamrzovalnik. Po potrebi lahko odmrznete celoten paket kozic.
2. 2 Kozice postavite v posodo s pokrovom. Kozice damo v skledo. Posodo tesno pokrijte s dobro prilegajočim pokrovom ali oprijemljivo folijo. Poskrbite, da bo posoda tesno zaprta.
3. 3 Posodo s kozicami pustite v hladilniku čez noč. Pokrito posodo za kozice postavite v hladilnik. Kozice se bodo odtajale postopoma čez noč ali 12 ur. Naslednji dan lahko kozice uporabimo za kuhanje.
4. 4 Kozice sperite in posušite. Kozice položite v cedilo ali cedilo in jih sperite pod hladno tekočo vodo, da odstranite preostale delce ledu. Kozice nato posušite s papirnato brisačo ali čisto kuhinjsko brisačo.
5. 5 Odmrznjene kozice uporabite v 48 urah. Ko se kozice odmrznejo, jih je treba uporabiti v 48 urah, medtem ko so sveže in užitne. Če je potrebno, jih lahko v tem času tudi ponovno zamrznete.

Metoda 3 od 3: Odmrzovanje v vreli vodi

1. 1 Zavremo velik lonec vode. Napolnite veliko ponev z vodo. Kozice, ki jih nameravate odmrzniti, mora biti dovolj vode. Lonec z vodo postavimo na štedilnik na srednji vročini in zavremo.
2. 2 Kozice za eno minuto damo v vrelo vodo. Ko voda zavre, vanjo nežno potopite zamrznjeno kozico 1 minuto.
   • Če so kozice zamrznjene, jih ločite, preden jih položite v lonec z vrelo vodo.
3. 3 Kozice odstranimo iz vrele vode. Izklopite kuhalno ploščo. Z žlico z režami odstranite kozice iz vode.
4. 4 Pred kuhanjem kozice posušite. Kozice razporedimo na papir ali kuhinjsko brisačo in posušimo. Če kozice za eno minuto položite v vrelo vodo, se ne bodo skuhali, ampak le odmrznili, zato pred jedjo potrebujejo nadaljnjo toplotno obdelavo.

Nasveti

• Za okusen obrok kozice pred kuhanjem popolnoma odmrznite.
• Morskih sadežev ne puščajte pri sobni temperaturi več kot eno uro. V tem času jih je treba zaužiti ali shraniti, sicer lahko povzročijo zastrupitev s hrano.

Opozorila

• Surovi morski sadeži lahko povzročijo zastrupitev s hrano. Pred jedjo je treba skuhati morske sadeže.
• Nakup zamrznjenih kozic iz oddelka zamrznjene hrane je varnejši od odmrznjenih kozic iz oddelka za ribe.
• Kozice, odmrznjene v mikrovalovni pečici, imajo čuden okus in kašasto konsistenco, zato jih najbolje ne odtajajte na ta način.

Kaj potrebujete

Odmrzovanje v hladni vodi

• Cedilo ali cedilo
• Velika skleda
• Hladna voda
• Papir ali kuhinjska krpa

Odmrzovanje v hladilniku

• Skleda
• Tesno prilegajoč se pokrov ali oprijemljiva folija
• Hladilnik

Odmrzovanje v vreli vodi

• Plošča
• Velika ponev
• Voda
• Skimmer
• Papir ali kuhinjska krpa