Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 4: Priprava pijače
• Metoda 2 od 4: Kava z vročo mlečno peno
• Metoda 3 od 4: Kava s hladno mlečno peno
• Metoda 4 od 4: Kava s stepeno smetano
• Recepti
• Frappuccino
• Irska kava
• Cappuccino
• Macchiato
• Latte
• Nasveti
• Kaj potrebujete

Espresso pijače, kot so latte, so zelo priljubljene in okusne. Ampak ne mislite, da morate v njih uživati ​​v kavarni. To vrsto kave lahko preprosto pripravite doma. Ta članek vam bo pokazal, kako doma pripravite svojo najljubšo kavo s pomočjo francoskega tiska.

Koraki

Metoda 1 od 4: Priprava pijače

1. 1 Dvignite pokrov (filter) francoskega tiska.
2. 2 Francoski tisk segrejte tako, da nalijete nekaj vroče vode in ga premešate, da kasneje, ko vlijete vrelo vodo, steklo zaradi padca temperature ne poči.
3. 3 Zmešajte sveža kavna zrna. Na dno francoskega tiska položite 4 žlice mlete kave. Morda boste morali malo eksperimentirati, dokler ne določite idealne količine kave za vas. Navedena količina kave je idealna za majhen grelnik vode.
4. 4 Kavo prelijemo z vrelo vodo, približno 2 skodelici kave, to je približno 500 ml vode. Počasi nalijte vodo, da ne brizga. Voda ne sme vreti, saj bo zaradi tega okus kave grenak.
5. 5 Kavo hitro premešajte z žlico z dolgimi ročaji, nato pa spustite pokrov (filter) francoskega tiska, tako da je le rahlo prekrit z vodo.
6. 6 Pustite, da se kava skuha - počakajte približno 3-4 minute, da bo kava dovolj temna. Dlje ko se kava infundira, močnejša bo. To je še eno področje za eksperimentiranje. Zapomnite si le eno pravilo: če bo kava prekratka, bo kisla, če pa se predolgo kuha, se bo preveč kuhala in imela grenak okus.
7. 7 Medtem ko držite pokrovček, potisnite bat navzdol, da stiskalnico spustite navzdol. To delajte počasi in previdno, dokler se ne ustavi.
8. 8 Pustite, da se kava rahlo usede. Če želite odstraniti usedline, prelijte kavo skozi filter za kavo ali cedilo.

Metoda 2 od 4: Kava z vročo mlečno peno

1. 1 V ponvi segrejte mleko. Mleko mora biti toplo, vendar ne vrelo.
2. 2 Medtem ko se mleko segreva, zmeljemo kavna zrna v mlinčku.
3. 3 Odstranite mleko z ognja in ga položite na kuhinjsko brisačo pod rahlim kotom. V tem času je treba kavo skuhati.
4. 4 Vzemite ročni mešalnik in ga potopite v spodnji konec pekača. Mleko stepemo pri visoki hitrosti 2-3 minute, da nastane pena.
5. 5 Kavo nalijte v skodelice in nanjo z žlico nanesite žlico pene. Postrezite takoj.

Metoda 3 od 4: Kava s hladno mlečno peno

1. 1 Mleko ohladite v majhni ponvi iz stekla ali nerjavečega jekla. Če želite to narediti, ga postavite v zamrzovalnik za 15 - 30 minut ali dokler se temperatura ne približa ledišču. Na mleku naj bi nastali ledeni kristali.
2. 2 Vzemite mleko in ga položite na brisačo na mizo.
3. 3 Z ročnim mešalnikom dobite lepo gosto peno. Po tem nalijte kavo v skodelice in nanjo položite peno z žlico. Postrezite takoj, po vrhu potresemo s cimetom.

Metoda 4 od 4: Kava s stepeno smetano

1. 1 Če imate radi kapučino, je recept naslednji:
   • 250 ml ohlajene težke smetane
   • 1/2 žličke ekstrakta vanilina
   • 1 žlica sladkorja v prahu
2. 2 Smetano stepemo z ročnim mešalnikom.
3. 3 Dodajte vanilin in sladkor ter nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ne doseže konsistence goste stepene smetane.

Recepti

Spodaj izberite enega od receptov, ki vam je všeč. Zakaj pa ne bi poskusili vseh? ...

Frappuccino

• 200 mg dobre močne kave
• 40 g težke smetane za stepanje
• Vanilin, cimet, mandljev sirup ali druge arome po okusu
• Sladkor po okusu
• 1/4 čajne žličke zgoščevalnega pektina (neobvezno)

Irska kava

• 3 skodelice espressa ali 200 ml dobre močne kave
• 30 g težke smetane za stepanje
• 1/4 čajne žličke izvlečka mete (po okusu)
• Stepena smetana (po okusu)
• 30 ml. Irski viski (ali viski po okusu)

Cappuccino

• 100 ml vaše najljubše dobre kave
• 100 ml mleka, penasto do peneče

1. Nalijte kavo v skodelico.
2. Dodajte vročo mleko.

Macchiato

• 120 ml espressa (ali običajne dobre kave)
• 1 skodelica težke smetane

1. Kavo nalijte v skodelice.
2. Dodajte 1/4 skodelice težke smetane.
3. Na vsako skodelico položite žlico stepene smetane.

Latte

• 60 ml vročega espressa
• 340 g vrelega mleka, segretega na 150 stopinj
• 1 žlica mlečne pene

1. Na dno kozarca nalijte kavo.
2. Dodajte vroče mleko, da se kozarec napolni 3/4, vendar se še naprej peni.
3. Na žlico po vrhu nanesite mlečno peno.

Nasveti

• Beseda "espresso" pomeni "pod pritiskom" in ne "hitro", kot pravijo nekateri.
• Če ste velik ljubitelj kave, razmislite o nakupu aparata za kavo. Tako boste prihranili veliko denarja in časa.
• Najboljše razmerje med kuhanjem kave je 2 žlici mlete kave na vsakih 170 ml vode. Ne bojte se eksperimentirati!

Kaj potrebujete

• Francoski tisk
• Mlinček za kavo (če uporabljate kavna zrna)
• Sveža in kakovostna kavna zrna (ali mleta kava)
• Mleko ali smetana
• Pan