Vsebina

• Kaj potrebujete
• Sestavine
• Sveže krušne drobtine
• Suhe krušne drobtine iz svežih drobtin
• Suhe krušne drobtine iz kosov kruha
• Opečene krušne drobtine
• Koraki
• Metoda 1 od 4: Priprava svežih kruhovih drobtin
• Metoda 2 od 4: Priprava suhih krušnih drobtin s svežimi drobtinami
• Metoda 3 od 4: Priprava suhih kruhovih drobtin iz rezin kruha
• Metoda 4 od 4: Priprava prepečenih kruhovih drobtin
• Nasveti

Če niste prepričani, kako uporabiti obstojen kruh ali potrebujete krušne drobtine za obrok, jih lahko pripravite doma. Iz svežega kruha s kuhalnico naredite mehke, sveže krušne drobtine. Če potrebujete suhe krušne drobtine, kruh posušite v pečici. Če nimate kuhalnika, lahko kruh posušite v pečici in ga naribate. Na malo olja popražimo drobtine, da bodo hrustljave. Ne glede na to, katero metodo izberete, drobtine shranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi.

Kaj potrebujete

• Deska za rezanje in nož
• Rende
• Kuhinjski predelovalec
• Pekač
• Zaprta posoda za shranjevanje
• Papirnate brisače
• Pan
• Žlica

Sestavine

Sveže krušne drobtine

• 4 rezine belega kruha, zastarelega ali rahlo opečenega

2 skodelici (100 g) svežih drobtin

Suhe krušne drobtine iz svežih drobtin

• 4 rezine belega kruha, zastarelega ali rahlo opečenega
• 1 žlica (14 g) ekstra deviškega oljčnega olja, neobvezno
• Sveža zelišča, sir, lupina citrusov, neobvezno

2 skodelici (180 g) suhih krušnih drobtin

Suhe krušne drobtine iz kosov kruha

• 1 štruco kruha

1-2 skodelice (90-180 g) suhih krušnih drobtin

Opečene krušne drobtine

• 2 skodelici (70 g) rezin kruha (od 1/4 štruce belega kruha)
• 3 žlice (42 g) olivnega olja
• Košer sol po okusu

1 skodelica (90 g) opečenih kruhovih drobtin

Koraki

Metoda 1 od 4: Priprava svežih kruhovih drobtin

1. 1 Kruh zlomite na koščke. Potrebovali boste štiri rezine belega kruha. Uporabite lahko dvodnevni svež kruh. Lahko pa tudi opečete kruh v pečici ali opekaču za kruh. Vzemite kruh in ga razrežite na majhne koščke.
   • Za pripravo krušnih drobtin uporabite svojo najljubšo vrsto kruha. Če želite drobtine belega kruha, uporabite bel kruh z odrezano lupino. Če potrebujete drobtine pšeničnega kruha, uporabite polnozrnat kruh. V tem primeru kruhu ne odrežite skorje.
2. 2 Kruh zmeljemo v kuhinjskem stroju. Rezine kruha položite v kuhinjski stroj. Kruh zmeljemo, dokler ne dobimo krušnih drobtin. Vendar ne pretiravajte. Dolgo sekanje kruha lahko povzroči, da se lepi in zamaši procesor. Uporabite lahko sveže krušne drobtine ali jih shranite v nepredušni posodi.
   • Če nimate predelovalca hrane, lahko uporabite mlinček za kavo ali mlinček za začimbe. Rezine kruha lahko tudi zamrznete, dokler niso trdi, in jih naribate, da nastanejo sveže krušne drobtine.
3. 3 Uporabite sveže krušne drobtine. Sveže drobtine dobro absorbirajo tekočino, zato so odlične za peko. Sveže drobtine uporabite za mesne kroglice, mesne štruce ali ribje pecivo. Drobne drobtine lahko potresete tudi po enolončnicah ali morskih sadežih. Drobne drobtine bodo po peki v pečici postale hrustljave.

Metoda 2 od 4: Priprava suhih krušnih drobtin s svežimi drobtinami

1. 1 Pečico segrejte in krušne drobtine položite na pekač. Pečico segrejte na 180 ° C. Vzemite velik oboden pekač in nanj enakomerno potresite dve skodelici (100 g) svežih krušnih drobtin.
2. 2 Pekač za 3-5 minut postavite v pečico. Pekač postavimo v ogreto pečico in pražimo drobtine, da se posušijo in zlato rjavo zapečejo. To bo trajalo 3 do 5 minut. Počakajte, da se prepečenec ohladi. Potem jih lahko uporabite.
   • Če ima vaša pečica neenakomerno porazdelitev toplote, občasno premešajte drobtine.
3. 3 Začinite krušne drobtine. Krušnim drobtinam lahko dodate okus. Združite eno žlico (15 g) ekstra deviškega oljčnega olja z začimbami:
   • Limonina lupina
   • Sesekljana sveža zelišča
   • Zdrobljeni stroki rdeče paprike
   • Nariban parmezan sir
   • Posušena zelišča (na primer italijanske začimbe)
4. 4 Uporabite suhe krušne drobtine. Suhe krušne drobtine naredijo hrano bolj hrustljavo. Po drobtinah potresemo testenine, ocvrto zelenjavo ali pire juhe. Tudi živila pred cvrtjem potresemo z drobtinami, da postanejo bolj hrustljave.
   • Suhe krušne drobtine en mesec hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi.

Metoda 3 od 4: Priprava suhih kruhovih drobtin iz rezin kruha

1. 1 Pečico segrejte in kruh narežite na rezine. Pečico segrejte na 120 ° C. Vzemite en kruh in ga razrežite na debele rezine kruha. Če nimate predelovalca hrane, naj bo kruh narezan. Če imate kuhinjski stroj in želite z njim zdrobiti kruh, ga narežite na manjše kose.
2. 2 Rezine kruha razporedite po pekaču in pecite 10 minut. Rezine kruha razporedite v enem sloju na pekač ali enakomerno razporedite po celotnem pekaču. Pekač z rezinami kruha postavite v ogreto pečico in pecite 10 minut. Preden nadaljujete z naslednjim korakom, počakajte, da se kruh ohladi.
   • Kruh mora biti popolnoma suh. Če kruh ni dovolj suh, ga pustite nekaj minut v pečici.
3. 3 Rezine kruha zmeljemo v kuhinjskem stroju ali naribamo. Če imate kuhinjski stroj, vanj položite rezine opečenega kruha in jih zmeljite, dokler ne dobite drobnih krušnih drobtin. Če nimate predelovalca hrane, z rezalko zdrobite koščke kruha do konsistence drobtin. Zmeljemo vse rezine kruha.
   • Posušen kruh lahko postavite tudi v plastično vrečko in ga z valjarjem zmeljete v majhne krušne drobtine.
4. 4 Za kuhanje uporabite suhe krušne drobtine. Za izboljšanje konsistence jedi dodajte drobtine testeninam, enolončnicam, zelenjavi na žaru ali enolončnicam. Po drobtinah potresemo testenine, ocvrto zelenjavo ali pire juhe. Drobtine hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi en mesec.

Metoda 4 od 4: Priprava prepečenih kruhovih drobtin

1. 1 Kruh zlomite na koščke. Zgrabite hlebček svojega najljubšega kruha ali rustikalnega belega kruha. Za pripravo krušnih drobtin uporabite 1/4 hleba. Kruh zlomite ali razrežite, da naredite dve skodelici (70 g) rezin kruha.
   • Če želite bele krušne drobtine, odrežite skorjo. Za krutone uporabite svež ali zastarel kruh.
2. 2 Kruh zmeljemo v kuhinjskem predelovalniku, da dobimo sveže krušne drobtine. Rezine kruha položite v kuhinjski stroj. Kruh zmeljemo do konsistence drobtin. Ne pretiravajte, saj lahko dolgotrajno mletje kruha postane smolasto in zamaši procesor.
3. 3 Na olju prepražimo drobtine. V ponev vlijemo tri žlice (42 g) olivnega olja. Vklopite srednji ogenj in dodajte krušne drobtine. Mešajte. Krekerje pražimo 5 minut. Morali bi biti hrustljavi in ​​zlato rjavi.
4. 4 Začinimo drobtine in postavimo v hladilnik. Krušne drobtine posolite s košer soljo ob upoštevanju vaših okusnih preferenc. Krožnik obložite s papirnato brisačo in po njem posujte drobtine. Preden jih uporabite, počakajte, da se drobtine ohladijo.
   • Pražene krušne drobtine shranjujte v nepredušni posodi pri sobni temperaturi.

Nasveti

• Za japonske drobtine panko naredite sveže grobe drobtine z belim, odrezanim kruhom. Drobtine pečemo v pečici, dokler niso hrustljave in suhe. Pazite, da krekerji ne zažgejo.