Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 3: Varčevanje riža
• Metoda 2 od 3: Uporaba prekuhanega riža v drugih obrokih
• Metoda 3 od 3: Kako skuhati popoln riž
• Opozorila

Če je vaš riž preveč voden, moker ali lepljiv, se ne sekirajte. Možno je, da je vaš riž še vedno prihranjen - na primer lahko poskusite izhlapeti odvečno vodo. Če se riž ne posuši, ga lahko uporabimo za pripravo drugih okusnih jedi. Toda včasih je na žalost treba riž samo še enkrat skuhati. Kuhanje riža ima svoje skrivnosti. Uporabite jih in riž bo vedno droben.

Koraki

Metoda 1 od 3: Varčevanje riža

1. 1 Če je v loncu preveč vode, jo je treba izhlapeti. Odstranite pokrov iz ponve, da odvečna tekočina izhlapi. Zmanjšajte ogenj in kuhajte riž še približno pet minut. Do konca kuhanja mora odvečna voda zavreti.
2. 2 Odvečno vodo lahko odcedimo tako, da riž vržemo v fino sito ali cedilo. Če je v loncu riža še vedno veliko odvečne tekočine, na umivalnik postavite fino cedilo ali cedilo, nanj zložite riž in pustite, da voda odteče. To bo trajalo približno minuto. Sito lahko rahlo pretresite od strani do strani, da pomagate odtekati vodo.
   • Na tej točki je riž še vedno mogoče shraniti.Če se voda ne vpije popolnoma v riž, vam ni treba storiti ničesar drugega.
3. 3 Če je riž lepljiv, ga lahko speremo s hladno vodo. Če je riž preveč lepljiv in grudast, ste ga prekuhali. Ko riž zavržete in odcedite odvečno tekočino, ga sperite pod tekočo hladno vodo neposredno v cedilu. S prsti nežno razdrobite riževa zrna.
4. 4 Če želite odstraniti odvečno vodo, postavite riž v pečico za 5 minut. Če je riž še vedno preveč voden ali moker, lahko odvečno vodo uparimo v pečici. Regulator temperature nastavite na 180 ° C. Riž enakomerno razporedite po pekaču ali pekaču in postavite v pečico za 5 minut.
5. 5 Skuhajte novo serijo riža. V nekaterih primerih riža ni mogoče shraniti. Če imate čas, riž ponovno skuhajte, starega, preveč vodnega riža pa dajte v plastično posodo, zaprite pokrov in ga postavite v hladilnik ali zamrzovalnik. Uporablja se lahko za pripravo drugih okusnih jedi.
   • Kuhan riž lahko hranite v hladilniku 4-5 dni, v zamrzovalniku pa do šest mesecev.

Metoda 2 od 3: Uporaba prekuhanega riža v drugih obrokih

1. 1 Obrnite kuhan riž v ocvrto. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Česen, čebulo in ingver prepražimo do prosojnosti. Dodajte zelenjavo, na primer korenje ali grah in po potrebi žlico sojine omake. Zelenjavi postopoma dodajajte riž po eno žlico in premešajte. Takoj, ko je ves riž v ponvi in ​​odtekla para, je jed pripravljena!
2. 2 Naredite rižev puding. Riž postavimo na štedilnik in ga segrejemo na majhnem ognju. Dodajte 3 skodelice (735 g) polnomastnega mleka, 1 skodelico (245 g) smetane in 1/2 skodelice (100 g) sladkorja. Dodamo cel strok vanilije. Ogenj povečamo na srednji in puding kuhamo približno 35 minut ob rednem mešanju. Preden postrežete, odstranite vanilijev strok in puding ohladite.
   • Preden pudingu dodamo vanilijo, strok po dolžini narežemo in z žlico odstranimo semena. Semena in strok ločeno dodajte v puding, da se vanilijev okus enakomerneje vlije v puding.
3. 3 Riž spečemo v krekerje. Riž zelo tanko razporedimo po pekaču in zdrobimo. Riž pečemo 2 uri pri 100 ° C. Končano riževo blazinico je treba razbiti na majhne koščke in nato ocvrti na 200 ° C. Ko se riževi krekerji pojavijo, jih odstranite z žlico z žlebovi in ​​jih razporedite po papirnati brisači, da odstranite odvečno olje. Krekerji so pripravljeni!
4. 4 Pripravite zelenjavne mesne kroglice. Združite 1 skodelico (175 g) riževega pireja z 2 skodelicama (200 g) kuhanega rdečega fižola, 1 skodelico (175 g) koruze, 3 rezinami drobno sesekljanega česna, 1/3 skodelice (20 g) drobno sesekljanega sušenega paradižnika. Dodajte ščepec bazilike, 1/2 čajne žličke (3 g) kumine in 1 čajno žličko (6 g) soli. Oblikujte mesne kroglice in jih pražite na zmernem ognju, 6 minut na vsaki strani.

Metoda 3 od 3: Kako skuhati popoln riž

1. 1 Pred kuhanjem riž sperite s hladno vodo. Riž nalijte v cedilo ali ponev in sperite s hladno vodo, da odstranite odvečni škrob. Tako se riž ne bo prijel in se spremenil v kašo.
   • Če riž sperete v ponvi, vodo rahlo odcedite in prilijte sveže vode. Riž je treba pred kuhanjem sprati v več vodah.
   • Če riž splakujete v cedilu ali cedilu, žita nežno pretresite in premešajte, da voda prosto teče.
2. 2 Upoštevajte razmerje žit in vode. Za vsak kozarec riža vzemite približno 1 ½ - 1 ¾ kozarca vode (350–400 ml). Za okrogel riž morate vzeti malo manj vode, za rjavi riž pa malo več. Poskusite, da se ne prelije z vodo, sicer bo riž zavrel.
3. 3 Riž skuhajte na zmernem ognju. Kuhalne plošče ne vklopite s polno močjo, saj se tako riž ne bo hitreje skuhal. Na močnem ognju se bo riž neenakomerno skuhal in se lahko celo zažge. Počasi segrejte riž.
4. 4 Med pokrov in lonec postavite kuhinjsko brisačo. Ko riž zavre, počakajte, da nivo vode pade tik pod nivojem žit. Ko se to zgodi, med lonec in pokrov položite čisto kuhinjsko brisačo. Brisača bo absorbirala kondenz, ki nastane na pokrovu in stranicah lonca. Zaradi prekomerne kondenzacije bo riž tudi voden.
   • Pazite, da se robovi brisače ne dotikajo peči. To lahko povzroči požar. Viseče robove brisače potisnite pod pokrov.
5. 5 15 minut po vrenju izklopite ogenj. Odstranite riž s štedilnika in ga pokrijte še 5 minut. Nato odstranite pokrov in riž zrahljajte z vilicami. Riž je pripravljen za serviranje.
   • Riž, odležen pod pokrovom po vrenju, ne bo preveč moker na dnu in preveč suh na vrhu.
6. 6 Kupite kuhalnik za riž. Kuhalnik riža vam omogoča dosledno kuhanje popolnega riža, glavna stvar je ohraniti pravilen delež žit in vode. Kuhalnik riža lahko kupite v trgovinah za gospodinjsko popravilo, v trgovinah s strojno opremo ali na spletu.

Opozorila

• Riža nikoli ne puščajte na štedilniku brez nadzora. Ne zapustite kuhinje, medtem ko se riž kuha.