Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 3: Sušenje DIY listov
• Metoda 2 od 3: Sušenje zelišč in čajnih listov
• Metoda 3 od 3: Skeletni listi
• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete

Listi se pogosto posušijo za okrasitev obrti ali za shranjevanje zelišč za kuhanje. Obstaja veliko načinov za sušenje listov, zato si vzemite čas, da jih ugotovite in poiščete tistega, ki vam najbolj ustreza. Na srečo je večino načinov enostavno pridobiti iz udobja vašega doma.

Koraki

Metoda 1 od 3: Sušenje DIY listov

1. 1 Liste posušite na zraku, če niso ravne. Liste položite v plitvo posodo ali jih zavežite v pecivo. Izpostavite se soncu nekaj dni in preverite, ali so suhi. Sončna svetloba bo posušila liste, vendar se lahko robovi zvijejo. Teh listov ni mogoče uporabiti za obrt, so pa odlični za suhe cvetlične aranžmaje.
   • Ne pustite liste na neposredni sončni svetlobi, če želite ohraniti polno bogastvo naravnih listov. Neposredna sončna svetloba bo razbarvala in zmanjšala živahnost živih barv.
   • Zračni tokovi iz okna ali iz sušilnika za lase bodo liste posušili hitreje.
2. 2 Gladite liste in jih počasi, a enostavno posušite. Med dve papirnati brisači položite enega velikega ali več manjših listov, da se listi ne prekrivajo. Odprite veliko knjigo, na primer enciklopedijo, in med strani položite listnate papirnate brisače. Zaprite knjigo in jo položite na neko mesto, ki ni vidno. Na vrh položite druge knjige ali postavite težek predmet. Enkrat na teden preverite, ali so listi suhi, in zamenjajte papirnate brisače, če so vlažne.
   • Če so listi mokri z dežjem, jih posušite s papirnatimi brisačkami. Dodajte dodatno plast papirnatih brisač, če so listi zelo vlažni ali če vas skrbi, da strani na knjigi ne bodo umazane.
   • Če v isti knjigi sušite več različnih listov, pustite vsaj 3 mm med listi, v katere so listi zloženi, da zagotovite zadostno težo za vsak list.
3. 3 Namesto hitrega sušenja uporabite stiskalnico za rože. Lahko kupite veliko stiskalnico za rože in vanjo položite liste ali pa jo naredite sami iz vezanega lesa in kartona. To bo stalo več in zahtevalo več materialov kot knjižna metoda, vendar lahko kroženje zraka poveča hitrost sušenja in postopek bo trajal le nekaj dni.
   • Liste položite med dve papirnati brisači. Papirnate brisače položite med dva lista vpojnega papirja ali več dodatnih listov papirnatih brisač. Vse te plasti položite v stiskalnico za rože, zaprite in zategnite. Vsakih nekaj dni pregledujte, da zamenjate mokre brisače, dokler se listi ne posušijo.
4. 4 Velik, debel list posušite v mikrovalovni pečici. Debel list postavite med dve plasti papirnatih brisač na krožnik v mikrovalovni pečici. V notranjost postavite krožnik in majhno skodelico vode ter vklopite za 30 sekund. Če list še vedno ni suh, ga ponovno vklopite za 10 sekund in tako naprej, pri tem pa list preverite med zavoji.
   • Pozor: List se lahko zlahka vname v mikrovalovni pečici, zato je treba to metodo uporabiti le za velike, debele liste. Skodelica vode pomaga preprečevati požare, saj se del energije mikrovalovne pečice porabi za segrevanje vode.
5. 5 Sveže liste likajte z likalnikom, da ohranite barvo. Ta metoda najbolje deluje pri svežih listih, ki se še niso obarvali ali so se začeli sušiti, čeprav jih morate namočiti z brisačo, če so vlažni. En list položite med dve plasti voščenega papirja in na voščeni papir položite brisačo. Segrejte likalnik in ga z brisačo držite pritisnjeno 2-5 minut ali dokler se stran ne posuši. Obrnite plasti voščenega papirja, ponovno pokrijte z brisačo in ponovno zlikajte.
   • Pozor: Ta postopek naj opravi odrasla oseba, saj se otroci lahko opečejo z vročim likalnikom.
   • Poskrbite, da likalnik ni nastavljen na paro.
   • Ko likate list, povoskajte papir okoli lista in previdno odlepite vsako plast. Vosek bo ostal na površini lista in ga zaščitil pred razbarvanjem.
6. 6 Teksturo velikih zimzelenih listov lahko ohranite z vodo in glicerinom. Listi postanejo rjavi, njihova struktura in elastičnost pa ostaneta dolgo časa. Ta metoda deluje še posebej dobro za široke, zimzelene liste, kot so listi magnolije. V plitvi skledi zmešajte en del glicerina in dva dela vode ter potopite liste v to posodo, tako da so popolnoma prekriti s tekočino. Liste lahko uporabite po približno 4 dneh ali jih pustite v raztopini nekaj tednov, da ostanejo za vedno.
   • Ta metoda deluje zaradi dejstva, da se voda v listih nadomesti z glicerinom, ki za razliko od vode ne izhlapi.
   • Če listi plavajo, jih pokrijte s papirnatim krožnikom ali drugim predmetom, ki vam ni všeč, da se zmočite, tako da s svojo težo zadrži liste pod površino tekočine.
   • Če je nivo tekočine pod nivojem listov, dodajte več vode in glicerina.

Metoda 2 od 3: Sušenje zelišč in čajnih listov

1. 1 Iz svežih zelišč sperite vso umazanijo. Če je kup svežih zelišč čist in brez prahu, ga ni treba prati. Seveda, če ste jih pravkar izbrali z vrta, bodo verjetno imeli prah in umazanijo. Zelišča nežno sperite pod tekočo vodo in pretresite, da se obrije voda.
2. 2 Pred uporabo katere koli metode razpršite zelišča, da izhlapijo. Če ste zelišča oprali ali so bila vlažna, morate najprej odstraniti odvečno vlago. Razporedite jih na papir ali čisto kuhinjsko brisačo, da kapljice vode odtečejo s površine zelenja.
3. 3 V mikrovalovni pečici hitro posušite nekaj zelišč ali čajnih listov. Če želite zelišča uporabiti zdaj, s to metodo posušite majhno peščico naenkrat. Ta metoda je primerna tudi za čajne liste, ki so bili pravkar uporabljeni za pripravo čaja. Za druge materiale postavite majhne liste ali koščke trave med dve suhi papirnati brisači. Mikrovalovno pečico uporabljajte 30 sekund, dokler listi niso krhki, pri tem pa posebno pozornost namenite znakom požara.
   • Sočnih, mesnatih zelišč, kot sta meta in bazilika, ni enostavno posušiti v mikrovalovni pečici, razen če so že delno suha.
4. 4 Debela ali žilava zelišča posušite tako, da jih obesite v zaprtih prostorih. Začnete lahko z zelišči, ki vsebujejo malo vlage in se lahko v nekaj tednih posušijo. Travo zvežite v šop in stebla obesite na glavo.To je treba storiti v temnem, zaprtem prostoru, saj lahko sončna svetloba negativno vpliva na barvo in aromo zelišč.
   • Zelišča v tej kategoriji imajo ponavadi trde ali debele liste. To je rožmarin, peteršilj, žajbelj in timijan.
   • Če želite na ta način posušiti zelišča z mehkimi, mesnatimi listi, jih obesite v majhne šopke v papirnate vrečke. Na dnu vrečke naredite luknje in jih obesite na dobro prezračeno mesto, da boste hitreje posušili zelišča in preprečili nastanek plesni.
5. 5 Mesne ali mehke rastline posušite v nizki pečici. Rastline z mehkimi, sočnimi listi je treba hitro posušiti, sicer bodo plesnile. Liste izvlecite s stebla in jih položite med dve papirnati brisači, da se ne dotikajo. Na ta način lahko naredite do pet plasti, izmenično med listi in papirnatimi brisačami. Postavite jih v pečico na varen krožnik in pečico nastavite na najnižjo nastavitev. To sušenje lahko traja do 8 ur.
   • Obrnite gumb za upravljanje pečice, dokler se ne prižge kontrolna lučka ali prižge lučka.
   • Ta metoda je dobro posušena. Bazilika, žajbelj, Lovorjev list in meta.
6. 6 Ko so zelišča suha, krhka in drobljiva, jih položite v nepredušno posodo. Pred shranjevanjem ali dodajanjem hrani zdrobite zelišča med prsti. Posušena zelišča shranjujte v nepredušni posodi na hladnem, suhem in temnem mestu, da ohranijo njihovo aromo dlje.
   • Posušena zelišča imajo močnejši okus kot sveža zelišča. Če recept vsebuje sveže začimbe in jih želite nadomestiti s posušenimi, uporabite 1/3 navedene količine ali 1/2 navedene količine, če je bazilika.
   • Čajne liste lahko posušite takoj po uporabi v čajniku. Zgornja metoda sušenja v mikrovalovni pečici dobro deluje v majhnih količinah, daljši čas sušenja lahko povzroči rast plesni. Posušeni čajni listi se uporabljajo enako kot zelišča ali za odpravo neprijetnih vonjav po domu.

Metoda 3 od 3: Skeletni listi

1. 1 Izberite liste z debelimi, dobro opredeljenimi žilami. V tem primeru boste odstranili večino listov, v dnu pa pustili le mrežo žil. Za takšne projekte je najbolje izbrati trde liste, ki držijo obliko v različnih smereh. Sveže odpadli listi javorja ali hrasta so dobri pri delu, prav tako pa voščeni listi, kot sta bršljan ali magnolija.
2. 2 V ponev nalijte en liter vode. Če je listov malo, lahko uporabite manjši lonec. V tem primeru sorazmerno zmanjšajte količino ostalih sestavin, navedenih spodaj, ali pa jih uporabite le v polovični velikosti.
3. 3 Oblecite rokavice. Mešanica, ki jo boste pripravljali, je lahko škodljiva za kožo, zato pred mešanjem z drugimi sestavinami nosite lateksne ali gumijaste rokavice. Po končanem delu ne pozabite umiti vseh orodij z detergentom pod tekočo vodo; naredite tako, da ne odstranite rokavic.
4. 4 Dodajte nekaj sode bikarbone ali sode bikarbone. Te kemikalije lahko najdete v trgovinah z živili ali lekarnah. Ne glede na to, katero boste uporabili, bosta zadostovali 2 žlici (ali 30 gramov). Vsaka od teh kemikalij bo list počasi spremenila v kašo, dokler ne ostanejo le steblo in žile.
5. 5 Liste položite v ponev. V ponev položite toliko listov, kolikor jih lahko nežno premešate, ne da bi razlili tekočino.
6. 6 Zavremo. Liste lahko dušimo ali zavremo, nato pa zmanjšamo na toploto. Mešanica mora rahlo brbotati.
   • Poskusite ohraniti temperaturo na 80 ºC, kadar koli je to mogoče.
7. 7 Mešanico pustite na majhnem ognju, dokler listi ne začnejo propadati, občasno premešajte. Odvisno od debeline lista lahko to traja cel dan ali nekaj ur.Občasno premešajte z nežnimi gibi in preverite, ali so listi mehki in propadajo.
   • Ko zavre, morate dodati več vode. Po želji lahko zmes zamenjamo vsake štiri ure, da pospešimo postopek.
8. 8 Propadajoče liste prenesite v lonec s hladno vodo. Za te namene je primerna steklena posoda - lažje bo videti, kaj počnete. Z lopatico ali drugim orodjem previdno položite vsak list na ravno posodo, da ne pride v stik z drugimi.
9. 9 Z majhno, trdo krtačo odstranite preostalo kašo. Listi morajo biti tanki, z lepljivimi ostanki kašaste plasti. Nežno in počasi odstranite celulozo z listov, pustite le mrežo žil ali, odvisno od strukture lista, tanko prosojno plast.
   • Morda boste morali med tem postopkom liste enkrat ali večkrat sprati pod mlazom hladne vode, da izperete preostalo kašo.
10. 10 Operite vse uporabljene materiale brez odstranitve rokavic. Operite ponev, jedi, v katerih so se kuhali listi, in druge predmete, ki so prišli v stik z vrelo mešanico. Uporabite milo in toplo vodo.
11. 11 Pustite, da se listi posušijo. Lahko jih posušite na zraku na papirnatih brisačah, jih nežno posušite med stranmi knjige ali uporabite stiskalnico za rože. Čez dan ali dva boste imeli edinstveno priložnost, da svoje obrtne projekte okrasite s suhim listom. Zaradi svoje preglednosti ti listi še posebej dobro delujejo na steklenih površinah.

Nasveti

• Pri sušenju listov z likalnikom uporabite material kot pregrado med površino likalnika in zgornjo plastjo voščenega papirja. Kuhinjska brisača se pri tem dobro obnese, saj ne ovira prenosa toplote, kar omogoča, da voščeni papir ustvari močno zunanjo plast in ne moti, da je list popolnoma raven. Poleg tega bo brisača zaščitila vročo površino likalnika pred stopljenim voskom.
• V lekarnah, nekaterih trgovinah z živili in industrijskih trgovinah lahko kupite glicerin, sodo bikarbono ali sodo bikarbono.

Opozorila

• Vedno zelo pozorno opazujte liste, ki se sušijo v mikrovalovni pečici. Če začnejo kaditi ali črnijo, ugasnite štedilnik. Če so še vedno suhi deli, jih popolnoma posušite z drugo metodo, na primer stiskalnico.

Kaj potrebujete

• Papirnate brisače
• Težke knjige ali
• Glicerin in voda ali
• Mikrovalovna pečica ali
• Železni in voščeni papir ali
• sončna svetloba

Za okostje listov

• Pan
• Voda
• Soda bikarbona ali soda
• Steklena posoda
• Lopatica in / ali orodje za mešanje
• Majhna trda krtača