Vsebina

• Stopati
• 1. del od 3: Izbira jabolk
• 2. del od 3: Uživanje svežih jabolk
• 3. del od 3: Kuhanje z jabolki
• Nasveti
• Opozorila

Jabolko je sladko, hrustljavo in polno vlaknin in vitaminov, zaradi česar je eno izmed najbolj priljubljenih sadežev na svetu. Obstaja dobesedno na stotine sort jabolk in veliko različnih načinov, kako jih jesti. Naučite se, kako izbrati in shraniti najboljša jabolka, in tukaj je nekaj odličnih idej, kako jih jesti naravnost ali kuhana.

Stopati

1. del od 3: Izbira jabolk

1. Spoznajte različne vrste jabolk. Jabolko je samo jabolko, kajne? Ne, če imate na izbiro Fuji, Golden Delicious, Baldwin in Rome. Obstaja dobesedno na stotine sort jabolk, pridelanih zaradi različnih lastnosti arome in teksture. Nekateri so sicer lažje dostopni kot drugi, odvisno od tega, kje živite, pa boste z malo osnovnega znanja lahko izbrali pravo vrsto jabolk za svoj okus.
   • Če imate radi sladka jabolka, izberite Fuji, Jazz, Golden Delicious ali McIntosh.
   • Če imate radi hrustljava jabolka, si privoščite Pink Lady, Honey Crisp ali Gala.
   • Če želite jabolka uporabiti za peko ali pa kot tart jabolka, imejte zlato Granny Smith, Braeburn ali Jona.
2. Poiščite zrela jabolka. V trgovini preverite, ali so jabolka čvrsta in dišeča. Zrelo jabolko se počuti trdno in diši kot jabolko na steblu in na koncu cveta. Nekatera jabolka, na primer Macintosh ali Jonathan, se počutijo nekoliko mehkejša, ker je meso nekoliko bolj moko. To je vredu. Ko zadišijo po zrelih, so pripravljeni za uživanje.
   • Pazite na modrice, razbarvanje in znake okužbe s črvi v jabolkih. Izogibati se je treba jabolkom z mehkimi rjavimi lisami ali temnimi luknjami, ki se zdijo vstopile v celulozo. Majhne površne temne lise na koži jabolka pa je v redu jesti.
   • Na splošno iščete dokaze, da so jabolka prezrela in ne zrela. Vsa jabolka, kupljena v trgovini, morajo biti dovolj zrela, da lahko takoj pojedo. Pazite le, da ne kupujete prezrelih jabolk.
3. Dobro shranite jabolka. Jabolka nabiramo v vrhuncu zrelosti, tako da so takoj užitna. Teden ali dva jih lahko hranite iz hladilnika.
   • Če ne želite takoj pojesti jabolk, jih hranite v hladilniku ali v papirnati vrečki. Obe metodi sta dobri.
   • Reči, da bo slabo jabolko uničilo ostalo, je več kot le izraz.Jabolka med zorenjem proizvajajo etilen in spodbujajo zorenje v drugih sadežih okoli njih. Jabolk nikoli ne imejte v zaprti plastični vrečki, saj bodo zelo hitro dozorela in se pokvarila. Držite se papirja.
   • Če želite obdržati narezano ali prepolovljeno jabolko, ga postavite v hladilnik. V nasprotnem primeru se bo sadje hitro izsušilo in postalo rjavo (a malo limoninega soka, ki je kapljalo po mesu jabolka, bo pomagalo, da bo dlje ostalo sveže.

2. del od 3: Uživanje svežih jabolk

1. Pojej celo jabolko. Daleč najpogostejši način, kako jesti jabolka, je, da jih odgriznete in pojeste kožo in meso jabolk, tako da jabolko med grizljanjem obrnete. Če ima jabolko steblo, ga obrnite in zavrzite. Običajno jedo do trdega plastičnemu jedru jabolka, nato pa jedro zavržemo.
   • V nasprotju s splošnim prepričanjem je jabolčno jedro popolnoma užitno. Po nekaterih ocenah bo uživanje jedra okoli jedra in njegovo metanje stran od jedra izbrisalo približno 30% užitne kaše. Poskusite jesti celo sadje, začenši z dna sadja.
   • Jabolčna semena vsebujejo majhno količino cianida, vendar v tako majhnih količinah, da ne škodujejo vašemu zdravju. Ni jih problem pojesti.
2. Jabolka lahko nekaj ur hladite tudi v hladilniku. Naredi zelo prijeten in osvežujoč prigrizek. Lahko jih jemo tudi s sladoledom in karamelo, ki smo jo nalili po vrhu!

3. del od 3: Kuhanje z jabolki

1. Jabolka skuhamo v jabolčni omaki. Če ste kupili preveč jabolk in vas skrbi, da se bodo pokvarila, preden jih boste lahko vse pojedli, je izdelava lastne jabolčne omake eden najboljših načinov, da jih dlje obdržite. Ne more biti lažje kot pripraviti jabolčno omako po vašem okusu. Če želite, lahko pustite kožo na dodatni vlaknini ali olupite jabolka, če imate raje bolj gladko jabolčno omako.
   • Začnite s pranjem in rezanjem svežih jabolk na koščke, velike. Vse kose položite v srednjo ponev na majhen ogenj, dodajte jabolka in majhno količino vode, da jabolka ne zažgejo. Jabolčno omako redno mešajte, dokler ne dosežete želene teksture. Pire redno mešajte, po okusu dodajte rjavi sladkor in cimet.
   • Svežo jabolčno omako lahko jeste toplo ali jo pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa jo ohladite v hladni različici. Če želite, hranite jabolčno omako v hladilniku.
2. Pri peki uporabite jabolka. Jabolčne pite so ena najbolj ikoničnih in popolnih tort in z dobrim razlogom: jabolka so odlična kot nadev za pito. Jabolka odlično dopolnjujejo tudi številne druge recepte za peko, ki različnim jedem dodajo sladkost, vlago in teksturo. Oglejte si naslednje ideje za peko za kreativne načine kuhanja z jabolki:
   • jabolčna pita
   • Pečeno jabolko
   • Jabolčna torta
   • Veganska jabolčna torta
   • Jabolčni kolački
3. Naredite jabolčni sok. Oglejte si seznam sestavin soka, pripravljenega za pitje. Glavna sestavina večine? Jabolčni sok. To je zato, ker je jabolčni sok sladek, okusen in enostaven za mešanje z drugimi bolj kislimi sokovi in ​​se odlično kombinira. Če imate stiskalnico, narežite sveža jabolka in pripravite jabolčni sok, ki ga dodate drugim sokovom, ali pa ga preprosto popijte in dobite veliko vitaminov.
   • Jabolčni mošt je še ena odlična pijača, ki jo lahko pripravite doma, čeprav se tehnično nekoliko razlikuje od soka. Če želite izdelati jabolčnik, zdrobite koščke jabolk do konsistence, podobne jabolčni omaki, nato celulozo precedite s gazo. Nastali sok postavite v hladilnik.
   • Na štedilniku segrejte jabolčnik in sok ter dodajte cimet, rum, pomarančno lupinico, nageljnove žbice in druge začinjene začimbe za odlično in toplo poslastico.

Nasveti

• Da krompir ne požene, dodajte jabolčni klin.
• Jedro je nestrupeno in dejansko zelo dobro, vendar je bolje, da semena ne jedo, saj imajo lahko neprijeten okus. Jedrca so nevarna tudi za mlajše otroke.
• Jabolčni klinčki v medu so odlična noč čarovnic za otroke. Prelijte s stopljeno čokolado in skoznjo zabodite kebab palico. Je odlična alternativa sladkarijam, ki jih kupite v supermarketu.

Opozorila

• Bodite previdni pri delu z ostrimi noži.
• Če na kožo dobite jabolčni sok, bo zaradi svoje lepljive sladkobe pritegnil žuželke. Takoj obrišite sok, da se izognete tej težavi.