Naredite piškote

Vsebina

Sestavine
Preprosti piškoti
Toffee podobnim piškotom
Stopati
Metoda 1 od 3: Preprosti piškoti
2. metoda od 3: piškoti, podobni piškotom
3. metoda od 3: spečemo druge vrste piškotov
Opozorila
Nujnosti

Brownie je sladka poslastica, ki je zdaj že uveljavljena na Nizozemskem. Naredite ga lahko za posebno priložnost, na dolgočasen deževen dan ali samo zato, ker se vam je peko in razvajate sebe in svoje sostanovalce. Naredite lahko običajne piškote ali pa jih pripravite na dodatke žvečilne in podobne karamele ali pa poskusite z drugo kreativno različico. Pri pripravi piškotov je mogoče vse, rezultat pa je vedno umreti. Izberite recept in takoj začnite.

Sestavine

Preprosti piškoti

55 gramov moke
225 gramov granuliranega sladkorja
2 jajca
3 žličke čokolade ali kakava v prahu
55 gramov masla ali margarine
1/4 čajne žličke pecilnega praška
170 gramov grenko-sladkih čokoladnih čipsov
1/4 čajne žličke soli
Sladoledni sladkor po okusu

Toffee podobnim piškotom

10 žlic (145 gramov) nesoljenega masla
250 gramov granuliranega sladkorja
65 g nesladkanega kakava v prahu
1/4 čajne žličke soli
1 čajna žlička ekstrakta vanilije
2 veliki jajci
70 gramov moke
75 gramov sesekljanega pekana ali orehov

Stopati

Metoda 1 od 3: Preprosti piškoti

Pečico segrejte na 190 ° C.
Namastite kvadratni pekač (23 x 23 cm) in ga na višino približno palca obložite s pergamentnim papirjem. Kalup lahko pokrijete tudi z aluminijasto folijo.
V majhni ponvi na majhnem ognju stopite maslo ali margarino. Medtem ko se maslo topi, izvedite naslednja dva koraka. Trajalo bi približno dve minuti, da se maslo stopi. Maslo se bo hitreje stopilo, če ga prej pustite na sobni temperaturi.
V ločeni posodi zmešajte sladkor v prahu in jajca. Sladkor in jajca položite v srednjo skledo in sestavine dobro premešajte. To bi trajalo približno minuto. Sestavine lahko mešate skupaj z leseno žlico, metlico ali morda električnim mešalnikom.
V ločeni posodi zmešajte moko ter kakav in čokolado v prahu. Zdaj dajte te sestavine v ločeno posodo in mešajte, dokler se dobro ne zmešajo.
Stopljeno maslo vlijemo v mešanico sladkorja in jajc. Nato dobro premešajte, dokler se maslo popolnoma ne vključi v zmes. Tako dobimo lepo kremasto, svetlo rumeno zmes.
Kakavovo zmes po delčkih presejemo v jajčno zmes. Sestavine položite v sito in sito nežno stresite naprej in nazaj, da zrak vstopi, medtem ko kakavova zmes pade v jajčno zmes. Dno cedila lahko tudi rahlo postrgate z vilicami, da se kakavova mešanica precedi.
Zmesi dodajte čokoladne žetone. Zdaj lahko ostalim sestavinam dodate čokoladne žetone. Če želite, lahko vzamete običajne čokoladne čipse ali tiste lepe majhne mini čipse. Če se počutite pustolovsko in želite stvari zmešati, lahko celo posežete po čipsu iz bele čokolade.
Testo vlijemo v pekač. Pekač ste predhodno namazali in obložili s papirjem za peko, tako da lahko zdaj vanj takoj vlijete testo za torte. Za lopljanje mase uporabite lopatico ali nož. Ni nujno, da je popolnoma gladek, vendar ga poskušajte čim bolj enakomerno razporediti po kalupu, tako da so piškoti po vsej enaki višini.
Pekač postavite na srednjo polico pečice in pecite pecivo 30 minut. Po 25 minutah nadaljujte s pregledovanjem piškotov, da se ne zažgejo. Posode lahko pomivate, medtem ko so piškoti v pečici. In če boste zaposleni v kuhinji, medtem ko se piškoti začnejo strjevati, jih boste seveda želeli še bolj okusiti!
Pecivo vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Pustite, da se piškoti ohladijo vsaj pet minut. V teh petih minutah dobijo priložnost, da postanejo malo težji. Če režete piškote, medtem ko se še ohladijo, jih boste težje urejali.
Pecivo narežemo na grižljaj velike koščke. Pecivo lahko narežete na majhne koščke, ki jih lahko pojeste v enem grižljaju. Narežete lahko tudi večje piškote, tako da vsak kos tvori okusen del. Izbira je vaša - če jih pripravljate za velik dogodek, manjši je, boljši. Če pa jih naredite samo zase in nekaj prijateljev ali družinskih članov, jih seveda lahko nekoliko zmanjšate?
- Za dekorativni učinek in dodaten prijeten sladek naglas lahko piškote posujete z nekaj sladkorja.

2. metoda od 3: piškoti, podobni piškotom

Pečico segrejte na 160 ° C. Stojalo postavite pod sredino pečice in pripravite vse za pripravo ekstra okusnih piškotov, podobnih karameli.
Pripravite kvadratni pekač velikosti 8 krat 8 centimetrov. Dno in stranice pekača obložite z aluminijasto folijo ali pergamentnim papirjem. Naj folija ali papir visi čez rob kalupa na dveh nasprotnih straneh.
V srednjo ponev nalijte centimeter do 2 palca vode. Vodo segrevajte, dokler le ne začne vreti.
V posodi zmešajte kakav v prahu, sladkor, maslo in sol. Če želite to narediti, vzemite ognjevzdržno skledo. Sestavine dobro premešajte. Če želite to narediti, postavite posodo nad rahlo vrelo vodo, da se sestavine nekoliko segrejejo, da jih boste lažje premešali in ustvarili lepo kremasto zmes. Mešajte sestavine, dokler mešanica ni lepa, gladka in topla. V njem je morda še nekaj kosov; zmes se bo gladka sama po tem, ko dodate moko in jajca.
Posoda naj se ohladi 3 do 5 minut. Če ga želite še naprej uporabljati, mora biti mešanica še vedno topla, vendar ne več vroča.
Zdaj vmešajte vanilijo. V mešanico z lopatico ali leseno žlico vmešajte vanilijo. Vanilija daje piškotom edinstven okus.
Dodajte jajca. Zmesi dodajte jajca eno za drugim. Pred dodajanjem drugega jajca se prepričajte, da mešanica v celoti absorbira mešanico. To je trik, ki bo testo naredil bolj gladko.
Dodamo moko. Zdaj vmešajte moko v zmes, dokler ni popolnoma vgrajena v testo. To bo trajalo še vsaj dve minuti. Testo mora biti precej gosto, verjetno gostejše od testa za običajne piškote, kot ste že vajeni - tako ti piškoti dobijo svojo lepo žvečilno in toffee podobno teksturo.
Vmešajte oreščke v testo. V testo vmešajte orehe, pekane, mandlje ali katere koli oreščke, ki jih želite uporabiti. Tudi oreščke lahko izpustite, a piškoti dajejo veliko več popestritve.
Testo vlijemo v pekač. Mešanico enakomerno razporedite po dnu pločevine, tako da so vaši piškoti približno enake debeline.
Pekač postavimo v pečico za 20 do 25 minut. Po približno 18 minutah pozorno spremljajte piškote. Če želite preveriti, ali so kuhani, sredino piškotov prebodite z zobotrebcem in preverite, ali je skoraj čist. Če še niso kuhani, jih nekaj časa pustite v pečici, tudi če je uradni čas peke že potekel.
Pecivo vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Pred rezanjem naj se pecivo vsaj pet minut ohladi.
Cut piškote. Ta recept pripravi 16 piškotov običajne velikosti, seveda pa jih lahko narežete na večje ali manjše kvadratke (ali druge oblike), kakor želite.
Postrezite piškote. Ti tako imenovani fudgy ali piškoti podobni piškoti so sami po sebi okusni s kavo ali čajem, če pa jih želite dodatno obnoreti, jih lahko tudi potresete z nekaj karamelne omake.

3. metoda od 3: spečemo druge vrste piškotov

Naredite čokoladne piškote. V tem članku preberite, kako pripravite svoje najljubše čokoladne piškote. Izbirate lahko med običajnimi čokoladnimi piškoti, karamelnimi ali okusnimi žvečilnimi. Ne glede na piškote, ki jih izberete, vam bo všeč!
S kremno plastjo pripravite piškote. Dodatne praznične piškote lahko pripravite tako, da na ali vmes namažete kremno plast na osnovi svežega kremnega sira - idealno za rojstne dneve ali druge posebne priložnosti.
Poskusite peči tako imenovane S'more piškote. Tradicionalnemu receptu za piškote dodajte nekaj tako imenovanih graham krekerjev ali drugih zdrobljenih polnozrnatnih piškotov, prelijte z marshmallowi in počutili se boste, kot da sedite ob tabornem ognju.
Spečemo piškote brez glutena. Kdo je rekel, da ljudje z alergijo na gluten ne morejo uživati sveže pečenih piškotov? Obstajajo recepti za piškote brez glutena, ki so prav tako okusni kot piškoti, ki jih spečete na tradicionalen način.
Naredite piškote iz poprove mete. Tradicionalnemu receptu za piškote dodajte nekaj poprove mete in dobili boste lepo božično poslastico.

Opozorila

Bodite previdni pri uporabi pečice in topljenju masla. Pri odstranjevanju posode ali pekačev iz pečice vedno nosite rokavice iz pečice.
Peciva ne puščajte predolgo v pečici. Če pustite pecivo predolgo v pečici, bodo zgorele in postale črne.