Vsebina

• Sestavine
• Stopati
• Nasveti
• Opozorila

Špageti so okusen obrok, ki ga lahko pripravite z nekaj preprostimi sestavinami in so kot nalašč za družinsko večerjo ali zabavo. Ta članek vas uči, kako narediti hitre italijanske špagete, tako da boste imeli na mizi v kratkem času nekaj okusnih krožnikov testenin.

Sestavine

• 500 gramov mletega mesa ali italijanskih klobas v kosih po 2 cm (neobvezno)
• 2 pločevinki olupljenega paradižnika
• 4 stroki česna, drobno sesekljani
• 1 srednja čebula, drobno sesekljana
• 1 žlica posušenega peteršilja ali pest svežega peteršilja
• 1 čajna žlička posušenega origana
• 1 čajna žlička posušene bazilike
• 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke sveže mletega popra (prilagodite okusu)
• Olivno olje
• 500 gramov posušenih špagetov
• Neobvezno nariban parmezan
• Neobvezno 1 bolgarski poper, drobno sesekljan
• Neobvezno 120 gramov gob, drobno sesekljanih

Stopati

1. Na ogenj pristavimo ponev z 1 - 1,5 litra vode. Medtem ko se voda segreva, pripravite svojo omako:
2. V drugi ponvi na zmernem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja.
3. Klobase ali mleto pražimo, da porjavi (odcedimo maščobo), nato dodamo papriko in gobe ter pražimo, da rahlo porjavi.
4. V ponev dodajte čebulo in nadaljujte s praženjem, dokler vsi robovi ne porjavijo. Dodamo svež česen in kuhamo še minuto (prekuhan česen postane grenak in izgubi svoj okus).
5. Dodamo paradižnik in zelišča, dobro premešamo in pustimo, da duši 15 do 20 minut.
6. Ko voda v drugi posodi zavre, dodajte špagete z 1 čajno žličko soli.
7. Ves čas nežno mešajte, da se špageti ne zlepijo.
8. Špageti naj se kuhajo 7-10 minut ali toliko, da postanejo tako trdni, kot želite (ko špageti končajo, jih odcedite).
9. Špagete zmešajte z omako in takoj postrezite.

Nasveti

• Postrežete lahko z zeleno solato ali toplim česnovim kruhom.
• Če imate raje mleto puranje ali piščanca, pred kuhanjem vmešajte 1 čajno žličko Worcestershire omake, da izboljšate okus.
• Sveže nariban parmezan je popoln dodatek k tej jedi.

Opozorila

• Ne uporabljajte pretežkega mesa, razen če je omaka zelo gosta, sicer bo to jed ugasnila.