Vsebina

• Sestavine
• Stopati
• 1. del od 7: Priprava tortilje
• 3. del od 7: Zvitek ovojnice
• 4. del od 7: Zvitek valja
• 5. del od 7: Zvitek, sestavljen iz dveh gub
• 6. del od 7: Vloga roga izobilja
• 7. del od 7: Polmesec
• Nujnosti

Če tortilje ne zložite ali zvijete pravilno, lahko sestavine izpadejo. Tortiljo lahko pravilno zložimo ali zvijemo na več načinov. Najpomembneje je odprtine zatesniti z drugimi deli tortilje.

Sestavine

Za 1 osebo

• 1 tortilja
• 30 ml do 375 ml polnila po vaši izbiri

Stopati

1. del od 7: Priprava tortilje

1. Tortiljo segrejemo. Pred dodajanjem nadeva je treba tortiljo ogreti v pečici, nad plinskim štedilnikom ali v mikrovalovni pečici. Topla tortilja je manj verjetno, da se bo zlomila kot hladna tortilja.
   • Če želite tortiljo ogreti v pečici, jo za 10 do 15 minut postavite v ogreto pečico na 190 stopinj. Na listu aluminijaste folije lahko segrejete do osem tortilj hkrati.
   • Za segrevanje tortilje s plinskim štedilnikom postavite plinski gorilnik na močan ogenj. Tortiljo primite s toplotno odpornimi kleščami in jo držite nekaj sekund nad vročino, ogrevajte obe strani. Tortilja je pripravljena, ko se nekoliko zmehča in porjavi.
   • Tortilje lahko pogrejete v mikrovalovni pečici, tako da jih zavijete v čisto, rahlo vlažno kuhinjsko krpo (ali papirnato brisačo), do osem naenkrat. Nastavite mikrovalovno pečico na najvišjo nastavitev in jo segrevajte 30 do 45 sekund.
2. Postrezite tortiljo. Zdaj imate stabilno tortiljo, ki jo lahko postrežete. Po želji lahko tortiljo pritrdite z zobotrebci.

3. del od 7: Zvitek ovojnice

1. Postrezite tortiljo. Zdaj lahko tortiljo brez težav postrežete in jeste. Lahko ga celo prerežete na polovico, ne da bi tortilja popolnoma razpadla.
   • Če se vam zdi, da je še vedno nekoliko ohlapen, lahko vstavite nekaj zobotrebcev, s katerimi zadržite tortiljo.

4. del od 7: Zvitek valja

1. Postrezite tortiljo. S to metodo je lepo tortiljo diagonalno razrezati na tri dele.
   • Manjše grižljaje lahko naredite tudi tako, da tortiljo razdelite na štiri do šest kosov.

5. del od 7: Zvitek, sestavljen iz dveh gub

1. Postrezite tortiljo. Tortiljo lahko jemo tako. Tortiljo lahko pritrdite z zobotrebci, če je še vedno videti ohlapna.

6. del od 7: Vloga roga izobilja

1. Postrezite tortiljo. Tortiljske storžke lahko jemo tako. Po želji jih lahko pritrdite z zobotrebci, če se še vedno zdi, da so ohlapni.

7. del od 7: Polmesec

1. Postrezite tortilje. Napolnjena tortilja je pripravljena za uživanje.
   • Pri Quesadillah je dobro, da prepognjeno tortiljo narežemo na četrtine. Vsak rez se začne na sredini zloženega roba in se premakne na odprte robove.
   • Tortilje ne smejo biti predebele, če pa so, jih lahko pred serviranjem pritrdite z zobotrebcem.

Nujnosti

• Žlica
• Zobotrebec (neobvezno)
• Aluminijasta folija (neobvezno)
• Čajna brisača ali kuhinjski papir (neobvezno)
• Klešče (neobvezno)
• Nož (neobvezno)