Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 2: Odmrzovanje v hladni vodi
• Metoda 2 od 2: Odmrzovanje v mikrovalovni pečici
• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete

Najučinkovitejši in najbolj zanesljiv način odmrzovanja svinjskega zrezka je, da ga čez noč odmrznete v hladilniku. Toda za to je treba vse vnaprej načrtovati. Na srečo, tudi če bo zrezek še vedno v zamrzovalniku, ko pridete domov, boste imeli čas, da vse skuhate pravočasno. Zrezek lahko hitro in varno odmrznete s hladno vodo in mikrovalovno pečico.

Koraki

Metoda 1 od 2: Odmrzovanje v hladni vodi

1. 1 Pripravite posodo s hladno vodo iz pipe. Ključ do uspeha varnega odmrzovanja hrane je temperatura. Voda mora biti hladna. V posodo nalijte dovolj vode, da svinjski zrezek popolnoma potopite.
   • Bakterije se hitreje razmnožujejo, ko temperature presežejo 5 ° C, hladna voda pa ohranja temperature hladne.
2. 2 Zrezek zavijte v nepremočljiv ovoj. Vsak zrezek zavijte v ločeno folijo, ali če so vsi zloženi drug na drugega, jih zavijte v eno samo plastično vrečko z zadrgo. V notranjosti vrečke bo meso zaščiteno pred vodo in bakterijami v zraku.
3. 3 Zrezke potopite v hladno kopel. Voda ne sme doseči sobne temperature, zato jo menjajte vsakih 20-30 minut.
   • Posodo lahko postavite pod odprto pipo, vendar bo porabila veliko vode.
4. 4 Ko se odmrznejo, zrezke odstranite iz posode. Posamezno se bodo zrezki odtajali približno 30 minut. Če odmrznete zložene zrezke, se zgornji in spodnji del najprej odmrzneta. Ko se odmrznejo, jih ločite od preostalih zrezkov in jih postavite v hladilnik. Preostale zrezke zavijte v vrečko in jih ponovno potopite v hladno vodo.
   • Ko so zrezki odmrznjeni, jih ni več mogoče zamrzniti surovih, lahko pa kuhane zrezke zamrznemo.

Metoda 2 od 2: Odmrzovanje v mikrovalovni pečici

1. 1 Zrezke enakomerno razporedite na krožnik, ki je varen za mikrovalovno pečico. Če imate samo en zrezek, ga položite na sredino krožnika. Če so trije zrezki, krožnik razdelite na tri enake dele. Za bolj enakomerno odmrzovanje zrezkov odstranite ovoj.
   • Če so zrezki različnih velikosti, na sredino položite najmanjši ali najtanjši zrezek, saj se robovi krožnika segrejejo.
2. 2 Zrezke segrevajte 2 minuti pri nizki (30%) ali srednji (50%) moči. Vsak model mikrovalovne pečice ima lahko drugačno moč in učinkovitost. Zrezke segrevajte pri nizki (30%) ali srednji (50%) moči 2 minuti. Vsak model mikrovalovne pečice ima lahko drugačno moč in učinkovitost.
   • Način odmrzovanja ustreza 30-50% moči.
3. 3 Zrezke obrnite in odmrznite še 2 minuti. Ker se zrezki v mikrovalovni pečici ne segrejejo enakomerno, jih je treba obrniti in premakniti, da se zagotovi enakomernejša porazdelitev toplote. Z vilicami ali palčkami zrezke zložite skupaj in segrejte, dokler se ne odmrznejo, kar lahko traja od 5 do 10 minut, odvisno od števila kosov.
   • Če so zrezki drug na drugem, vklopite mikrovalovno pečico v intervalih po 30 sekund in zrezke čim prej postavite v eno plast.
   • Med odmrzovanjem se lahko robovi zrezkov začnejo peči.
4. 4 Odmrznjene zrezke odstranite iz mikrovalovne pečice in jih skuhajte. Ker je treba hrano, odtaljeno v mikrovalovni pečici, takoj skuhati, je treba zrezke odmrzniti približno 10 minut pred cvrtjem, žarom ali pečenjem v pečici.
   • Še enkrat, preden zrezek ponovno zamrznete, ga morate najprej skuhati.

Nasveti

• Odmrzovanje mesa v hladilniku je najvarnejši način. Čas odmrzovanja je odvisen od velikosti mesa, vendar svinjski zrezki običajno trajajo eno noč. Za primerjavo je treba celega purana odmrzniti 1 do 3 dni.
• Če se odločite za odmrzovanje mesa v hladilniku, upoštevajte, da je spodnja polica najhladnejša v hladilniku. Hkrati je v hladilnikih z ledomatom najhladnejši del na vrhu.

Opozorila

• Nikoli ne puščajte pokvarljive hrane, kot so zamrznjeni svinjski zrezki, za odmrzovanje na vašem kuhinjskem pultu. Zaradi tega so občutljivi na bakterije, ki lahko ogrozijo vaše zdravje.
• Kvarljive hrane ne vzemite iz hladilnika ali zamrzovalnika za več kot 2 uri.
• Ne pozabite si umiti rok z milom in priborom ter površinami, ki so med odmrzovanjem prišle v stik s surovim mesom.

Kaj potrebujete

• Velika skleda (ali ponev)
• Voda
• Plastične vrečke
• Mikrovalovna pečica
• Varna plošča za mikrovalovno pečico
• Vilice ali palčke