Gojenje kurkume

Video.: Ovo morate imati i na prozoru i u vrtu

Vsebina

Stopati
1. del od 4: Priprava korenike za sajenje
2. del od 4: Sajenje korenike
3. del od 4: Premikanje stebel ven
4. del od 4: Nabiranje rastline
Opozorila
Nujnosti

Kurkuma je rastlina, ki jo lahko nabiramo za izdelavo kurkume v prahu - začimbe z močnim, grenkim okusom, ki je nekoliko podobna ingverju. Za gojenje kurkume morate posaditi korenike ali korenike, ki so mladi zakrneli koreni kurkume. Gojenje kurkume je enostavno, če pazite na korenike in jih redno zalivate. To ne bi smelo biti preveč opravilo, saj postopek gojenja poteka večinoma v zaprtih prostorih in rastlina ne potrebuje sončne svetlobe. Če želite gojiti kurkumo, kupite nekaj korenike iz rastline kurkuma, jih posadite v manjše lonce ali sadilnike in jih po šestih do desetih mesecih premaknite ven, nato pa jih lahko naberete.

Stopati

1. del od 4: Priprava korenike za sajenje

Kurkumo posadite v zaprtih prostorih pozno pozimi. Dolgo traja, da rastlina kurkuma vzklije, a na srečo lahko to naredite pozimi v zaprtih prostorih. Rastlina prav tako ne potrebuje svetlobe, dokler ne začne kaliti, zato ji za kalitev ne bo treba pet ali šest mesecev stati pred oknom.
- V toplejših državah je mogoče na vrtu posaditi korenike, da zunaj gojijo kurkumo. To lahko storimo pozimi po zadnji zmrzali, tako da korenike poženejo v poletnih mesecih. Vendar sajenje na prostem ni mogoče, če temperatura pozimi pade pod 10 ° C, na Nizozemskem in v Belgiji pa to ni mogoče.
- Če kurkumo sadite na prostem, jo po možnosti postavite v posodo v rastlinjak. Korenine rastline potrebujejo veliko prostora in rastlina potrebuje visoko vlažnost, da lahko raste.
Kupite nekaj korenike na tržnici ali v trgovini z zdravo hrano. Če želite gojiti kurkumo, morate kupiti korenike kurkume. Izgledajo nekoliko kot ingverjeve korenine in jih je mogoče kupiti v večini trgovin z zdravo hrano. Poiščite korenike z veliko majhnimi izboklinami na zaobljenem delu, ki štrli iz korena. To so vozlišča, število vozlišč na koreniki pa določa velikost rastline.
- Če v svoji bližini ne najdete korenike, jih lahko kupite tudi prek spleta.
Namig: če korenike kurkume ne morete kupiti v trgovini blizu vas, pojdite v azijsko trgovino s hrano. Kurkuma je priljubljena sestavina številnih azijskih in indijskih jedi.
Kupite lonce, ki so globoki najmanj 12 centimetrov in premera 12 centimetrov. Korenike potrebujejo veliko prostora v loncu za rast. Kurkuma lahko doseže do tri metre višine, zato izberite lonec, ki je dovolj velik za rastlino, ko raste. V celoti lahko uporabite lončeno posodo ali plastične lonce ali sadilnike.
- Uporabite lonec ali sadilnik z drenažnimi luknjami na dnu.
- Namesto loncev lahko uporabite sadilnike, če so ustrezne velikosti in globine.
- Če kurkumo sadite na prostem, razmislite o uporabi sadilnice, da zagotovite, da ima korenika na dnu dovolj prostora za rast. Preprost sadilnik z globino 30-60 centimetrov bi moral biti dovolj velik.
Odrežite steblo korenike, če ga ima. Glede na vrsto korenike, ki ste jo kupili, so lahko korenike še vedno pritrjene na steblo. Steblo spominja na debel kos posušenega česna in lahko štrlijo majhne dlakave vejice. Korenike lahko odstranite tako, da jih potegnete, če so posušeni. V nasprotnem primeru z nožem odrežite steblo z korenike.
- Korenike lahko narežete na manjše koščke, če imate manjše lonce ali sadilnike.
Korenike narežemo na dva do šest centimetrov, tako da ima vsak kos dva ali tri vozle. Poglejte korenike in poglejte, koliko vozlov vidite. Vozli so majhne izbokline, ki se držijo korenike. Korenike narežemo na manjše koščke, tako da ima vsak kos dva ali tri vozle.

2. del od 4: Sajenje korenike

Vsak lonec ali sejalnik napolnite z osem do petnajst centimetrov zemlje. Poiščite vrečko zemlje, ki je nekoliko bazična in ima pH med šest in osem. Postavite zemljo v lonec tako, da je spodnja tretjina lonca napolnjena. Na tla za lončenje vam ni treba pritiskati, lahko pa ga premaknete s prsti, če želite, da je ravno.
- PH kaže, kako kisla so tla. Kurkuma najbolje uspeva v rahlo kisli zemlji.
Košček korenike položite ravno na tla v lončkih tako, da so vozli obrnjeni navzgor. V sredino lončnice položite korenike. Korenico obrnite tako, da je večina vozlov obrnjena navzgor do odprtine lonca. Če so vozli na različnih straneh korenike, ga obrnite tako, da je večina vozlov obrnjena proti odprtini lonca, četudi so nagnjeni navzgor.
- Stebla rastline kurkuma rastejo iz vozlov, tako da če je večina vozlov obrnjena proti odprtini lonca, bodo stebla verjetno zrastla proti odprtini lonca.
- Ne skrbite, če steblo zraste z dna lonca ali sejalnice. Steblo odmre, ker ne prejema sončne svetlobe.
Korenico pokrijemo z zemljo za lončke, na vrhu lonca pa ostane tri do pet centimetrov. Preostali del lonca ali sejalnice napolnite z zemljo za lončke. Odprto vrečo zemlje z lonci nagnite čez lonec ali sejalnik in jo nagnite navzdol, da zemlja pade v lonec. Napolnite vse dele lonca ali sejalnice z enako količino zemlje za lončke, dokler na vrhu še vedno ne boste imeli malo prostora.
- Nekateri starodavni azijski in indijski načini nabiranja kurkume pokrijejo korenike z gnojem, gnojilom ali kompostom. To ni priporočljivo iz zdravstvenih razlogov.
Lonec ali sejalnik temeljito zalivajte, dokler zemlja ni vidno mokra. Zalivalnik ali veliko skodelico napolnite z vodo iz pipe in v lonec ali sadilnik nalijte obilno količino vode, dokler zemlja ne bo navlažena. V lonec spuščajte vodo, dokler se zemlja vidno ne zmoči. Naredite to počasi, da ne boste utopili korenike.
- Poskrbite, da bo vaš lonec ali sejalnik na krožniku, če ima na dnu drenažne luknje, da se izognete neredu.
Lonec ali sejalnik postavite v prozorno plastično vrečko. Kupite rastlinsko vrečko ali veliko plastično vrečko za smeti in vanjo postavite lonec. Lonec postavite na dno vrečke, vrečko pa zložite na vrh, tako da je odprtina nekoliko manjša. Kurkumo postavite tja, kjer jo želite gojiti.
- Če kurkumo sadite na svojem vrtu, jo po možnosti posadite v rastlinjak. Če ne morete, razmislite o izdelavi majhnega rastlinjaka za svoje rastline.
- Kurkuma lahko še vedno raste brez plastične vrečke ali rastlinjaka, a da rastlina vzklije, je pomembno, da jo ohranjate vlažno. Če rastline ne morete posaditi v rastlinjak ali jo dati v vrečko, kurkumo vsak dan poškropite z razpršilom vode.
- Ni vam treba zapreti vrečke. Malo prezračevanja je dobro, da spodbudimo rast rastline.
Lonec ali sejalnik postavite na toplo mesto. Korenike rastline kurkuma rastejo pri temperaturi med 21 in 35 ° C. Če temperatura pade pod 10 ° C, lahko rastlina odmre, preden ima priložnost za kalitev.
- Če rastline nimate na toplem, za ogrevanje uporabite grelno blazinico ali namizno svetilko.
- Če ne želite umetno obdržati rastline kurkuma na toplem in je nimate dobrega prostora, kamor bi jo postavili, jo postavite v velik plastični hladilnik na toplem v hiši.
- V tem delu postopka rasti ni pomembno, ali je rastlina izpostavljena svetlobi.
Kurkumo zalivajte vsaka dva do tri dni, da ostane zemlja vlažna. Korenico redno zalivajte, še posebej, če je vreme zelo vroče in voda precej hitro izhlapi. Vsakih nekaj dni preverite kurkumo in preverite, ali so tla vlažna. Če je zemlja še vedno nekoliko vlažna, lahko pred zalivanjem počakate še en dan. Korenike zalivajte z vodo iz pipe, dokler tla na vrhu niso vidno vlažna.
Namig: če je zunaj mraz ali je zemlja še vedno mokra, ko želite zalivati korenike, vam kurkume ni treba takoj zalivati. Če pa želite ohraniti rastlino vlažno, jo lahko poškropite z vodnim pršilom.
Počakajte šest do deset mesecev, da kurkuma zraste. Kurkuma bo začela kaliti po šestih do desetih mesecih v vlažni zemlji na toplem. Ko vidite, da iz lonca ali sejalnice štrli steblo, začne rastlina zrasti v odraslo rastlino. Rastlino kurkume pustite tam, kjer je, dokler stebla ne postanejo visoka 10-20 centimetrov.

3. del od 4: Premikanje stebel ven

Premaknite stebla v zadnji lonec, ko so visoki 10-20 centimetrov. Ko stebla štrlijo, jih premaknite v večji lonec ali sejalnik, kjer bodo izpostavljena sončni svetlobi. Če želite ponovno zasaditi rastlino, napolnite nov lonec do polovice z zemljo. Kopajte z lončkom kurkume z rokami, da najdete korenike. Rastlino previdno odstranite iz zemlje in po potrebi obrišite zgornjo plast zemlje. Rastline, ki jih posadite, položite v isti lonec ali sejalnik na razdalji vsaj 50 centimetrov.
- Uporabite isto zemljo, ki ste jo uporabili za sajenje korenike.
- Če gojite kurkumo na svojem vrtu, vam ni treba premikati rastline.
- Če rastlino sadite v sejalnik, izkopljemo luknjo, tako da ima rastlina v vsaki smeri vsaj 50 centimetrov prostora.
Namig: vsak lonec, ki je vsaj dvakrat večji od prvotnega lonca, mora biti dovolj velik za vašo rastlino.
Postavite rastlino na mesto s polsenco, če ste jo posadili v večji lonec ali sadilnik. Poiščite delno zasenčeno mesto, da se izognete izgorevanju listov, ko se rastlina navadi na sončno svetlobo. Ko rastlino premaknete v večji lonec ali sadilnik, jo postavite zunaj, da bo lahko sončna svetloba in še naprej rasla. Kurkuma ne potrebuje veliko svetlobe, da ostane zdrava, in če jo postavite na mesto, ki ima vsaj del dneva senco, se listi ne bodo hitro izsušili.
- Rastlino boste morali postaviti pred okno, ko bo zunanja temperatura pod 10 ° C.
Vsake dva do tri dni zalivajte rastline na prostem. Premikanje rastline zunaj je pomembno, ko listi zrastejo, saj rastlina za rast potrebuje sončno svetlobo. Rastlino zalivajte tako pogosto kot v zaprtih prostorih, da se ne izsuši. Če rastlina ne dobi dovolj vode, bo začela umirati.
- Na rastlino poškropite drobno meglo vode z vrtno cevjo, da ne poškodujete listov.
Bodite pozorni na poškodbe in razbarvanje. Če vidite, da so listi marsikje poškodovani, je to lahko znak, da se na vaši rastlini prehranjujejo tripsi ali gosenice. Uporabite biološki pesticid, kot je olje neem, ali tla obdelajte z nestrupenim sredstvom za zatiranje škodljivcev. Če pregledate ali odstranite korenike in je sive ali bledo barve, se lahko zgodi, da so jih požrle žuželke. Korenico zavrzite, da se okužba žuželk ne bi širila, in tla obdelajte z dimetoatom.
- V regijah z zmernim podnebjem, na primer v Zahodni Evropi, je rastlina kurkuma pogosto neprivlačna za številne žuželke. Kurkuma v prahu lahko celo uporabite kot pesticid pri nekaterih rastlinah.

4. del od 4: Nabiranje rastline

Naberite svojo kurkumo, ko listi in steblo začnejo porjaveti in se sušiti. V naslednjih dveh do treh mesecih bo rastlina kurkuma začela porjaveti in se sušiti. Zdaj je najboljši čas za nabiranje kurkume. Če pustite, da rastlina raste, sčasoma zgnije in kurkume ne boste mogli več nabirati.
- Ko rastlina skoraj ne absorbira več vode in se hitro izsuši, je skoraj pripravljena za obiranje.
Stebla odrežite tri do osem centimetrov nad rastlinsko zemljo. Če želite nabirati kurkumo, morate biti sposobni doseči zrele korenike v tleh. Za začetek obrežite ali obrežite stebla v bližini zemlje z vrtnimi škarjami ali nožem za rezanje. Zavrzite liste na kompostnem kupu.
- Če je rastlina dovolj suha, bi morali biti sposobni samo odlomiti stebla v bližini tal.
Koreniko odstranite iz zemlje in jo operite v umivalniku. Ko ste odrezali stebla, z rokami odstranite preostanek rastline iz zemlje. Obrežite ali obrežite preostala stebla in sperite zrelo korenike v umivalniku. Zaženite ga pod vročo vodo in ga nežno podrgnite z rokami, da odstranite vso umazanijo in zemljo.
- Korenike ne drgnite. Pred brušenjem, uporabo ali shranjevanjem kurkume morate samo odstraniti zunanje plasti umazanije in zemlje.
Če jih ne nameravate uporabljati, shranite zrele korenike. Korenike, ki jih ne nameravate uporabiti, položite v nepredušno plastično vrečko ali škatlo za shranjevanje. V hladilniku jih lahko hranite do šest mesecev, ne da bi vplivali na okus kurkume.
Namig: če želite, lahko korenike ponovno posadite, potem ko jih shranite v hladilnik. Če korenike ne kuhate ali kako drugače pripravite, jih lahko posadite na enak način, kot je opisano zgoraj.
Korenčkovo palčko skuhamo in olupimo, da jo lahko kasneje zmeljemo. Za pripravo korenike za mletje jo skuhamo v ponvi z vodo. Ko voda zavre, zmanjšajte toploto, da voda nežno vre. Po 45-60 minutah ponev odcedimo v cedilu ali cedilu. Kožo lahko po kuhanju zdrgnete z korenike, lahko pa jo pustite tudi na sebi.
- Če lahko korenike po kuhanju enostavno potaknete z vilicami, je pripravljeno za mletje.
Korenico zmeljemo, da dobimo kurkumin prah. Korenika naj se nekaj ur suši na soncu. Pred izdelavo kurkume v prahu si nataknite gumijaste rokavice, saj oranžnega prahu, ki ga naredite, ni enostavno sprati s kože. Korenico narežemo na manjše koščke in jo zmeljemo v mlinčku za začimbe ali z možnarjem, dokler ne dobimo drobnega prahu.
- Če želite, lahko pustite, da se korenika hitreje izsuši v dehidratorju hrane, ki ste ga nastavili pri temperaturi 60 ° C. Ko je korenika krhka in suha, jo lahko razrežete in zmeljete. Ta postopek običajno traja 30-45 minut.
- Prah kurkume shranite v nepredušni posodi za hrano za kasnejšo uporabo.

Opozorila

Ne zdrobite korenike, ki ste jih obdelali s kemičnim pesticidom. Namesto tega jih pred uporabo operite in ponovno zasadite.
Če vaša rastlina kurkuma začne dišati, ko je v hiši, lahko kaže, da korenika gnije od preveč vode.
Vaša kurkuma traja dolgo, da dozori in potrebuje veliko vode, da ostane zdrava. Kurkume ne smete gojiti, če veste, da vas naslednje leto dlje časa ne bo doma.