Vsebina

• Sestavine
• Stopati
• Nasveti
• Opozorila
• Nujnosti

Ocvrta jajca ocvremo na eni strani, tako da rumenjak ostane zlat in se ne strdi ali le delno strdi. Naslednja navodila in nasveti vam bodo pomagali speči popolno ocvrto jajce.

Sestavine

• 15-30g masla, masti ali 1-2 žlici. mast na 4 jajca - vendar natančno preberite navodila o uporabi maščobe pri peki.
• Jajca
• Sol in poper (po okusu)

Stopati

1. Postrezite takoj. Ocvrta jajca postrežete takoj po peki, naravnost iz ponve na krožnik. Pripravite priloge, kot so fižol, toast, paradižnik, klobase, slanina itd. Tu je nekaj predlogov za serviranje:
   • Postrežemo s toastom.
   • Postrezite z belim rižem, zdrobom ali govejo kašo.
   • Postrežemo z najljubšo omako.
   • Dodajte dodatno maslo ali olje in z žlico primešajte jajca in rumenjake z maščobo.

Nasveti

• Ocvrtih jajc ne segrevajte v mikrovalovni pečici. Zaradi tega imajo gumenasti okus. Pojejte jih takoj po peki ali ostanke narežite na koščke v enolončnici (ostanke shranite takoj v hladilniku).

• Poskusite dodati malo soli za okus in pojejte nekaj sadja, da postane bolj obrok.
• Pred peko naj se jajca segrejejo na sobno temperaturo. Zaradi tega traja malo manj časa in bolje ohranjajo obliko.
• Če težko obdržite rumenjak, poskusite najprej v ponev vložiti beljak, nato pa rumenjak.
• Uporaba pare za nadaljnje kuhanje jajc povzroči, da se jajca neenakomerno cvrejo in postanejo preveč trdna. Tehnika pokrivanja jajčeca z maščobo je boljša!

Opozorila

• Približno 1 od 20.000 jajčec je okuženih s salmonelo, posledični simptomi pa so primerljivi z želodčno gripo pri zdravi odrasli osebi. Simptomi so lahko hujši pri otrocih, starejših in ljudeh s šibko konstitucijo.

Nujnosti

• Težka ponva iz litega železa s pokrovom (neobvezna, vendar dobra ideja)
• Lopatica
• Časovnik za jajca
• Plošče za postrežbo