Vsebina

• Sestavine
• Stopati
• Metoda 1 od 3: Embalaža iz aluminijaste folije
• Metoda 2 od 3: v pečici
• 3. metoda od 3: Pod žarom
• Nujnosti

Tilapia je bela riba, ki dobro absorbira okuse. Hitro se pripravi in ​​razmeroma enostavno pripravi. V tem članku si lahko preberete, kako pripraviti tilapijo v pečici, pod žarom ali v embalaži iz aluminijaste folije.

Sestavine

Za 4 osebe

• 4 fileji tilapije
• 2 žlici (30 ml) limoninega soka
• 1 žlica (15 ml) stopljenega masla
• 1/2 čajne žličke (2,5 ml) črnega popra
• 1/4 skodelice (60 ml) sveže naribanega parmezana (neobvezno)
• 2 slivova paradižnika, narezana (neobvezno)

Stopati

Metoda 1 od 3: Embalaža iz aluminijaste folije

1. Pečico segrejte na 230 stopinj Celzija. Iz aluminijaste folije naredite štiri kvadratke, ki so dovolj veliki, da zavijejo štiri fileje.
   • Prednost folije je, da se ribe ne držijo.
2. Ribe premažite s stopljenim maslom. Ribje fileje premažemo s stopljenim maslom, da preprečimo lepljenje in dajo lep okus.
   • Pri tej metodi ribe niso izpostavljene neposredni vročini, zato vam ni treba uporabljati masla kot takega. Po potrebi lahko maslo nadomestite z olivnim oljem.
3. Začinite ribje fileje. Ribe pokapljajte z limoninim sokom in po vrhu potresite nekaj črnega popra.
   • Po želji dodajte sveža drobno sesekljana zelišča, kot sta bazilika ali koper.
4. Rezine paradižnikovega sliva položite čez fileje. Za vsak file uporabite 3 ali 4 rezine.
   • Uporaba paradižnika ni obvezna, lepa stvar uporabe aluminijaste folije pa je, da lahko zelenjavo hkrati kuhate na pari, okus zelenjave pa se prenese na ribe.
   • Na primer, dodajte čebulo ali papriko v majhnih koščkih.
5. Pakete zložite in jih položite v plitev pekač. Pakete folije zaprite, vendar ne pretesno.
   • Na vrhu pustite majhno luknjo, da lahko para uhaja.
6. Za 20 minut jih postavimo v ogreto pečico. Riba je gotova, ko je file v notranjosti popolnoma bel in lepo razpade, ko vanj vstavite vilice.
7. Postrezite toplo. Odprite vsako embalažo, da spustite paro in ribe z vso zelenjavo potisnite na krožnik.
   • Če želite, po ribah potresite nekaj parmezana.

Metoda 2 od 3: v pečici

1. Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija. Dno plitkega pekača pokrijemo s pergamentnim papirjem.
   • Izberete lahko tudi, da pekač namažete z nekaj oljčnega olja.
2. Filete očistite. Sperite ribe pod hladno tekočo vodo.
   • Filete posušite s čistim kuhinjskim papirjem. Fileji morajo biti popolnoma suhi.
   • Čiščenje ni obvezno, lahko pa je koristno, če so fileti zamrznjeni ali če so sveži in nekoliko lepljivi.
3. Limonin sok zmešajte s stopljenim maslom. Zmešajte obe sestavini v majhni posodi in se prepričajte, da gre za eno celoto.
   • Uporaba masla zagotavlja, da ribe dobijo lepo rjavo plast.
   • Če imate raje močnejši okus limone, uporabite le malo več limoninega soka, na primer 3 ali 4 žlice (45 do 60 ml).
4. Fileje položimo na papir za peko. Tilapije položimo eno na drugo na papir za peko, pri čemer ostane toliko prostora med fileji.
5. Fileje začinite. Fileje prelijte z maslom in limonino mešanico, da se enakomerno porazdeli. Po ribah potresemo nekaj črnega popra.
   • Po želji lahko zdaj dodate tudi druge začimbe in okuse. Okusni dodatki vključujejo čebulo, česen, peteršilj, koper, baziliko in origano. Uporabite 1 čajno žličko posušenih zelišč ali 1 žlico svežih zelišč.
6. Pekač postavite v ogreto pečico. Pri tej temperaturi je riba narejena v približno 30 minutah.
   • Riba je gotova, ko je file v notranjosti popolnoma bel in lepo razpade, ko vanj vstavite vilice.
   • Po želji lahko v zadnjih 5–10 minutah ribam dodate parmezan.
7. Postrezite ribe vroče. Ribe vzamemo iz pečice in takoj postrežemo.

3. metoda od 3: Pod žarom

1. Predgrejte žar. Nelepljivo pekač rahlo namažite z olivnim oljem.
   • Žar ogrevajte 5 do 10 minut.
   • Žar nastavite na visoko temperaturo.
   • V tilapiji je malo maščob, zato je pomembno, da pekač namastite. V nasprotnem primeru se ribe držijo univerzalne posode.
2. Očistite tilapijo. Splaknite lepljivo plast z rib pod hladno, tekočo vodo.
   • Ribe popolnoma posušite s čistim kuhinjskim papirjem.
3. V skledo damo limonin sok, maslo in črni poper. Sestavine dobro premešajte.
   • Zdaj lahko dodate katere koli dodatne sestavine, na primer zelišča ali drobno sesekljano čebulo.
4. Ribe položite v univerzalno ponev. Fileje položite v eno plast na pekač. Fileje premažite z mešanico limone in masla.
5. Filejev ne pecite na žaru več kot 4 do 6 minut. Enkrat jih obrnite na polovico. Pekač postavite na vrh pečice, blizu elementa žara.
   • Za prevračanje rib uporabite ravno lopatico, odporno na vročino. Ne uporabljajte klešč, ker lahko to ribe zlomi na koščke.
   • Obračanje rib je pomemben korak, saj je treba ribe na obeh straneh enako dobro kuhati.
6. Po ribah potresemo nekaj parmezana in pustimo, da se nekaj časa peče na žaru. Ribe pečemo še dve minuti po dodajanju sira, dokler se sir ne stopi in rahlo porjavi.
   • Riba je gotova, ko je file v notranjosti popolnoma bel in lepo razpade, ko vanj vstavite vilice.
   • Sir parmezan ni obvezen. Če pa je ne uporabljate, morate ribe še dve minuti peči na žaru.
7. Postrezite toplo. Pustite, da se ribe nekaj minut ohladijo in jih nato razdelite med krožnike.

Nujnosti

• Majhna skleda
• Plitka univerzalna posoda
• Olivno olje
• Papir za peko
• Aluminijasta folija
• Ravna lopatica, toplotno odporna
• Vilice