Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 3: Ocenite slanino
• Metoda 2 od 3: Nakup slanine
• 3. metoda od 3: Shranite slanino
• Nasveti
• Opozorila

Slanina, eno najbolj priljubljenih živil v zadnjem desetletju, je za mnoge skoraj vsakdanji del prehrane. Čeprav je sveža slanina okusna, se lahko slabo shranjena slanina hitro pokvari. Bolezni, ki jih povzročajo bakterije, kot sta salmonela in e.coli, so lahko posledica pokvarjene slanine. Vedeti, ali je vaša slanina še vedno dobra, je zato pomemben del zdravega kuhanja in prehranjevanja.

Stopati

Metoda 1 od 3: Ocenite slanino

1. Na embalaži preverite rok uporabnosti. Ko ta datum mine, slanine ni več varno uporabljati. Slanino vedno uporabite v sedmih dneh po nakupu ali pred potekom roka uporabnosti. Slanino lahko tudi zamrznete, da zagotovite daljši rok uporabnosti. Slanina bo ostala v zamrzovalniku štiri mesece.
   • Ne mešajte najboljšega pred datumom (najbolje pred) in uporabe po datumu. Po najboljšem pred datumom se lahko kakovost izdelkov poslabša. Pomislite na okus, vonj ali barvo izdelka. Pogosto ga lahko še vedno jeste brez nevarnosti. Proizvajalec jamči za okusen in varen izdelek do najboljšega roka. Datum uporabe je zadnji dan, ko lahko izdelek še vedno varno uporabljate. Po tem datumu lahko v njem začnejo rasti patogeni, na primer bakterije. Teh pogosto ne morete videti, vohati ali okusiti, vsekakor pa jih lahko vidite.
2. Bodite malo bolj prilagodljivi, če je paket neodprt. Če ste slanino kupili prejšnji teden, vendar je še niste mogli uporabiti, je verjetno še vedno v redu. To ne velja, če ste embalažo vseeno odprli in jo nato postavili nazaj. Če pa je embalaža še vedno zaprta, izdelek zdrži malo dlje.
   • Slanino lahko hranite do dva tedna po nakupu. Če ste ga dobro hranili in niste odprli embalaže. Odprite paket in zaženite spodnje teste. Če je videti kot dobra slanina, potem je vaša ocena verjetno pravilna.
3. Vonj slanino. Naj bo na krožniku ali v embalaži, slanina bo enako dišala. Če niste prepričani, ali je slanina še vedno dobra, jo nežno povohajte. Če diši po svežem mesu, ni gnilo. Če smrdi smešno, kot da je pokvarjen, smrdi ali če je le nekaj narobe, potem verjetno ni več.
   • Veste, kako diši slanina, kajne? Čudovit vonj slanine? Moraš ga imeti. Če obstaja tudi najmanjši dvom, ne tvegajte. Bakterije se ne splačajo.
4. Dobro si oglejte slanino. Pojdite v dobro osvetljeno sobo in si oglejte slanino. Dobra, neokrnjena slanina ima svežo, rožnato barvo. Slanina je rožnato meso z belo (včasih rumenkasto) maščobo. Če vidite, da ima slanina zelene pike ali če meso postane sivo rjave barve, ni sveže.
   • Morda si mislite: to je slanina, to je vedno dobro. Vsa slanina je dobra slanina, vendar ni. Zadnja stvar, ki si jo želite, je slaba izkušnja slanine. Saj ne želite večno povezati slanino s to slabo izkušnjo, kajne? Za trenutek pomislite na dolgoročna tveganja!
5. Za trenutek začutite slanino. Slanina na splošno ni sluzasta. Če opazite, da je slanina v roki sluzasta, je verjetno pokvarjena. Takoj ga zavrzite.
   • Nato si umijte roke. Če bakterij niste pojedli, še ne pomeni, da jih lahko pokažete na rokah.
6. Slanino pravilno zavrzite. Če ugotovite, da je slanini šlo slabo, jo zavrzite. Nosite rokavice (bakterije se pogosto prenašajo skozi roke), slanino pravilno zavijte in jo zavrzite zunaj v smeti. Ne hranite ga svojim hišnim ljubljenčkom. Dovzetni so tudi za bakterije.

Metoda 2 od 3: Nakup slanine

1. Slanino kupite tik preden plačate. Omejite čas med nabiranjem slanine (ura!) In plačilom. Slanine ne želite ohladiti pod muslijem in majonezo. Ko prideš domov, slanino takoj postavi v hladilnik. Slanino hranite pri temperaturi 4,4 ° Celzija ali nižje.
   • Če imate kul torbo, jo izkoristite! Na povratku naj bo slanina hladna. Vaša slanina si zasluži dostojnih zadnjih nekaj dni, kajne?
2. Kupite slanino, ki ne vsebuje preveč sestavin. Danes lahko pišete domov, če najdete izdelke, ki nimajo vsaj štirih sestavin s sedmimi zlogi. Na srečo je vedno več zdravstvenih trendov. Če imate torej s seboj dodaten dolar, izberite slanino brez nepotrebnih sestavin.
   • Poiščite nekaj s približno štirimi sestavinami. Svinjina (bi si mislili?), Voda, sol in rjavi sladkor. Te druge stvari so potrebne za konzerviranje svinjine (in torej za pripravo slanine). Nered v nekaterih vrstah slanine ni nič drugega kot konzervansi in kemikalije.
3. Ne nasedajte oglasu "brez dodanih nitratov". To samo pomeni, da med sušenjem ne uporabljajo natrijevega nitrata, temveč zeleno. Vendar tudi zelena vsebuje veliko nitratov (tako kot vsa zelenjava), tako da to vodi do starega železa.
   • Najboljša slanina je pridelana in pridelana lokalno, uporablja zelo malo konzervansov, je sveža in prihaja iz prašičev, ki so bili rejeni humano. Seveda jih lahko obdržite tudi sami!

3. metoda od 3: Shranite slanino

1. Slanino zamrznite, če jo želite hraniti dlje časa. Slanino lahko varno shranite 1-4 mesece pri temperaturi -17 ° C ali nižje. Kljub temu ameriški USDA navaja, da zamrznjena kakovost izgubi kakovost, če je shranjena dlje kot 1-2 meseca. Slanina se lahko pokvari tudi v zamrzovalniku.
   • Naučite se zamrzniti slanino po rezinah.
2. Najprej pripravimo slanino. Slanina bo zdržala dlje, če jo najprej pripravite in nato shranite v hladilniku. To postavite v nepredušno zaprto posodo (maščobo najprej popivajte). Obdobje, v katerem lahko shranite slanino, se razlikuje glede na vrsto.
   • Slanina se lahko v hladilniku hrani približno en teden po pripravi. Če ga zamrznete, bo obdržal približno šest mesecev. Slanino pražimo malo manj časa, kot je običajno všeč. Tako boste slanino prekuhali, ko jo boste naslednjič pogreli.
   • Majhni koščki slanine bodo v hladilniku približno šest tednov. V zamrzovalniku bodo zdržali približno šest mesecev.
3. Pazite na svojo zamrznjeno slanino. Če je vaša slanina predolgo v zamrzovalniku, se bo maščoba začela kvariti. Poleg tega bodo konci postali trdi, rjavi in ​​neužitni. Če gre za slednje, lahko odsekate konce in preprosto spečete, kot običajno. Če pa začne dišati, kazati katerega od zgornjih simptomov ali videti nekoliko noro, ga ne bi smeli jesti.
   • Tako imenovana "slanina s ploščami" ni zelo primerna za zamrzovanje. Ta slanina je preslana, zaradi česar se maščoba še hitreje pokvari. Držite se zamrzovanja manjših kosov slanine.

Nasveti

• zlati stafilokok je pogosto krivec, ki povzroči zastrupitev s hrano. To je zato, ker sol te bakterije ne odvrača. Nekateri ljudje se torej zmotijo, da zaradi soli hrana postane varna za uživanje.

Opozorila

• Ne pecite in ne jejte slanine, za katero niste prepričani, da je še vedno dobra.