Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 2: Priprava kock sladkorja v pečici
• Metoda 2 od 2: S pladnjem za ledene kocke
• Nasveti
• Opozorila
• Nujnosti

Kocke sladkorja lahko enostavno naredite doma - vse, kar potrebujete, je sladkor in voda. Poleg standardnih grudic lahko na čajanki ali drugi priložnosti dodate še barve in okuse za kaj dodatnega. Naučite se narediti kocke sladkorja na dva različna načina: s skledo v pečici ali pladnjem za ledene kocke, ki ga pustite čez noč.

Stopati

Metoda 1 od 2: Priprava kock sladkorja v pečici

1. V skledo nalijte skodelico sladkorja. Uporabite lahko katero koli vrsto sladkorja, razen sladkornega ledu. Izberite surovi sladkor, rjavi sladkor ali navadni granulirani sladkor.
2. V skledo s sladkorjem dodajte tri žličke vode. Enakomerno ga prelijte s sladkorjem in pustite nekaj sekund počivati.
3. Vodo in sladkor zmešajte z vilicami. Poskusite se znebiti grudic in naredite gladko zmes. Če so v njej še grudice sladkorja, nadaljujte z mešanjem, da pridejo ven. Sladkor je pripravljen, ko po rahlem pritisku ohrani obliko.
4. Pekač pokrijemo s papirjem za peko. Uporabite lahko pekač, pekač za hlebec ali kateri koli drug kozarec ali kovinski pladenj, ki je primeren za pečico.
5. Nalijte sladkor na papir za peko. Sladko z lopatico ali drugo posodo, ki je trdna in ravna, močno pritisnite na dno posode. Višina mora biti enaka komercialni kocki sladkorja, približno 1,27 cm.
   • Če želite koščke sladkorja, ki niso v obliki kepe, nalijte sladkor v pekače zaščitene modelčke za sladkarije ali modelčke za mafine.
   • Če imate kalupe za sladkarije, ki niso varni v pečici, jih lahko še vedno uporabite. Sladkor nalijte v ramekine in z lopatico poravnajte vrh. Namesto da ramekine postavite v pečico, jih ohlapno pokrijte s pergamentnim papirjem in jih čez noč pustite na pultu. Zjutraj se bodo strdili.
6. Narežemo sladkor. Sladkor z nožem narežemo na kocke želene velikosti. Poskusite narediti urejene in enakomerne kvadrate. Ne pozabite na ta korak; v nasprotnem primeru boste namesto kock sladkorja dobili blok sladkorja.
7. Posodo postavite v pečico, ogreto na 120 ° C. Nastavite kuhinjski časovnik za 1 uro.
8. Posodo s sladkorjem odstranite iz pečice. Po 1 uri posodo vzamemo in kocke sladkorja pustimo, da se vsaj 10 minut ohladijo.
9. Razbij kepe. Iz sklede odstranite kocke sladkorja in jih z rokami ali nečim gladkim, na primer z nožem, razlomite na koščke. Če jih pravilno režemo, se bodo zlahka zlomili.
10. Rešite grudice. Kocke sladkorja položite v nepredušno posodo ali vodnjak za prihodnjo uporabo. Ali pa jih dajte kar v kavo ali čaj, da uživate.

Metoda 2 od 2: S pladnjem za ledene kocke

1. Kupite silikonske posodice za led. Ta metoda najbolje deluje s silikonskimi pladnji za ledene kocke z zabavnimi oblikami, kot so srca, zvezde, živali ali kaj bolj smešnega od standardne kocke. Najboljše so silikonske posode, saj se potem kock sladkorja lahko veliko lažje znebite, manj pa je verjetno, da jih boste poškodovali.
2. Sladkor vlijemo v posodo za mešanje. Lahko naredite več kot 1/2 skodelice, vendar je za začetek to dober znesek.
3. Sladkorju dodajte žličko vode in premešajte. Dodajajte vodo, po žličko naenkrat, dokler ne pripravite paste iz sladkorja in vode. Naj ne bo preveč lepljiv ali moker, sicer se bo sladkor raztopil.
   • Zdaj lahko dodate nekaj kapljic živilskega barvila, da dobite barvne kepe.
   • Dodate lahko tudi nekaj kapljic vanilijevega, mandljevega ali limoninega ekstrakta, da dobite aromatiziran sladkor.
4. Z žlico dodajte sladkorno pasto v vsak model pladnja za ledene kocke. Kalupe napolnite le do polovice.
5. Pritisnite sladkor. Pritisnite kalupe s hrbtno stranjo žlice, da ustvarite enakomerno površino, in pritisnite sladkor, da se drži.
6. Sušite sladkor. Posodo postavite na suho, da voda izhlapi. Če je v vaši kuhinji vlažno, se grudice morda ne strdijo.
7. Odstranite kalupe za sladkor. Odstranite vsak košček sladkorja, tako da nežno pritisnete dno pladnja za ledene kocke in nežno tapkate po dlani. Shranite v nepredušno zaprti posodi ali kozarcu ali takoj uporabite.
8. Pripravljen.

Nasveti

• Sladkorne kocke, ki jih naredite na ta način, so nekoliko krhke, ne takšne, kot jih kupite v trgovini.
• Sladkorne kocke lahko okrasite kot lepo darilo.
• Kocke sladkorja shranjujte v suhem okolju.
• Kombinacija rjavih in belih kock sladkorja je dodatna zabava za okrasitev mize.
• Kocke sladkorja z okusom so odlične sladkarije, na primer z vanilijevim ali cimetovim sladkorjem namesto surovega ali granuliranega sladkorja. Rjavi sladkor zagotavlja tudi zanimiv barvni kontrast proti običajnim belim grudicam.

Opozorila

• Prepričajte se, da imate natančno količina vode, uporabljena pri prvi metodi. S premalo vode se bodo kocke sladkorja drobile in s preveč vode bodo postale trde.

Nujnosti

• Sladkor
• Voda
• Pekač za kruh / pekač ali pladenj za led (po možnosti iz silikona)
• Papir za peko
• Mešalna posoda in lesena žlica