Vsebina

• Nasvet
• Opozorilo
• Kaj rabiš

• Ko bo voda kmalu zavrela, dodajte 1 žlico soli. Dodajanje soli v vrelo vodo ne pomeni le dodajanja začimb, temveč tudi povečanja temperature vode. Tako je hrana bolj učinkovita!

Pripravite led za namakanje. Medtem ko voda vre, napolnite veliko skledo z nekaj kockami ledu s hladno vodo in posodo z vodo odstavite.

Brokoli blanširajte. Ko voda začne vreti, brokoli previdno položite v lonec z vodo. Začnite šteti čase beljenja, ko voda spet zavre.

• Pri približno 4 cm širokih pecljih brokolija traja približno 3 minute, da se blanširajo. Čas beljenja lahko prilagodite glede na velikost veje.
• Brokoli bo lahek in čvrst (čeprav zmehčan), ko ga vzamete iz lonca.

Cool brokoli. Brokoli lahko odstranite z žlico ali majhnim sitom ali odtočno košaro. Nato brokoli takoj dodajte ledu, da zmanjšate temperaturo.

• Brokoli, ki je bil po 30 sekundah ohlajen v hladni vodi, odstranite in odcedite v košaro, da se steče.

Brokoli pripravite in operite. Brokoli narežemo na enako velika stebla, da se enakomerno kuha.

Pripravite se na paro. V ponev nalijemo 2,5 - 5 cm vode in segrevamo na štedilniku. Brokoli dajte v soparo, nameščeno nad vodno gladino. Pokrijte lonec in pripravite led za namakanje, kot je opisano zgoraj.

• Brokoli položite v plast, da se ne prekriva, da zagotovite enakomerno paro.

Izračunajte čas zakasnitve. Čas blanširanja boste izračunali takoj, ko se para dvigne.

• Parjenje brokolija bo trajalo približno 5 minut.
• Ko polovico časa lovite, odprite pokrov in poskrbite, da se brokoli ne drži skupaj in da je enakomerno na pari.

Dokončajte blanširanje. Ko je brokoli namočen v hladni vodi, ga pred serviranjem položite v suho košaro ali pakirajte, da zamrzne. oglas

Nasvet

• Blanširan brokoli položite v nepredušno plastično vrečko in zamrznite za kasnejšo uporabo.
• Poširan brokoli lahko jemo z omakami ali solatnim prelivom.
• Toplo brokoli 1 do 2 minuti, ko ga jeste skupaj z drugimi jedmi.
• Preden končate glavno jed, zmešajte brokoli v testenine ali prepražite.

Opozorilo

• Blanširanje več kot 2 minuti bo povzročilo, da se brokoli razbarva in zmehča.
• Če ne uporabite dovolj vode in samo potopite del brokolija, brokoli ne bo dozorel enakomerno. Brokoli bi morali pri blanširanju potopiti v vodo.

Kaj rabiš

• Oster nož
• Deska za rezanje
• Kotel
• Država
• Sol
• Brokoli
• Velika skleda
• Košara
• Žlica z luknjo ali sito z dolgim ​​ročajem
• Parni svinjski trebuh