Vsebina

• Koraki
• Nasvet
• Opozorilo

Če je jagode pravilno shranjeno, lahko hladite do teden dni v hladilniku, vendar je težko videti, kdaj so jagode v trgovinah od takrat naprodaj. Nasveti v tem članku vam bodo pomagali ohranjati jagode sveže dlje kot običajno. Če imate še vedno odvečne jagode, sledite navodilom za shranjevanje jagod v zamrzovalniku.

Koraki

Metoda 1 od 2: Podaljšajte svežino jagod

1. 

   Preden jih kupite, se zavedajte, da jagode niso več sveže. Proge barve ali odtisnjeno sadje na pločevinki lahko kažejo, da sadje ni več sveže ali da je sadje mokro in se lahko pokvari. Temne ali ohlapne jagode se lahko pokvarijo in plesnivih jagod ni mogoče jesti.
   • Če uporabljate domače jagode, izberite tiste, ki so zrele in živo rdeče, a vseeno trdno.

     

     
     

2. 

   Plesnive jagode takoj zavrzite. Plesen se lahko razširi na drugo sadje in hitro poškoduje celo pločevinko. Čeprav lahko v trgovini zlahka najdete trdo, živo rdečo, ne plesnivo škatlo z jagodami, bo v škatli še vedno zmešano eno ali dve poškodovani plodovi. Po nakupu preverite jagode in zavrzite tiste, ki bodo kmalu plesnive, ali pa so temne in luskaste, ki so lahko kratek čas plesnive.
   • To velja za drugo plesnivo sadje, nameščeno v bližini jagod.

3. 

   
   
   Jagode umijte samo pred jedjo. Jagode absorbirajo vodo in postanejo dolgo mehke, če so mokre, kar povzroči hitrejše kvarjenje. Ta postopek lahko upočasnite tako, da jagode operete, preden jih pojeste ali dodate v drugo posodo.
   • Če ste oprali celo škatlo jagod, jih posušite s papirnato brisačo.
   • Pranje jagod pred jedjo je dober način, da se znebite škodljivih kemikalij ali škodljivcev v tleh.

4. 

   
   
   Ugotovite, kako učinkovito je pranje jagod s kisom. Mešanica belega kisa in vode lahko učinkoviteje odstrani škodljive bakterije in latentne viruse v sadju kot voda, vendar to ne pomeni, da bodo jagode zdržale veliko dlje. Sadje se lahko še vedno pokvari, tudi če mikroorganizmov ni več, veliko vode pa povzroči, da se sadje hitreje pokvari. Če morate v škatlo zavreči veliko jagod zaradi plesni, bo z razpršilko steklenico razpršili mešanico 1 dela belega kisa in 3 delov vode. Drug način je, da s kisom operete sadje neposredno pred jedjo.
   • S prsti nežno drgnite jagode, medtem ko jih umivate, odstranite umazanijo in mikroorganizme ter je učinkovitejši kot samo postavljanje jagod pod pipo.

     

5. 

   Jagode shranjujte v hladilniku ali pri nizki temperaturi. Jagode bodo vedno ostale sveže v hladnem okolju, idealno med 0–2ºC. Da preprečite venenje, položite jagode v predal za zelenjavo ali prozorno plastično posodo s takojšnjim pokrovom ali odprto plastično vrečko.
   • Če je površina jagod še vedno mokra, jagode posušite s papirnato brisačo ali papirnato brisačo položite med jagode, da vpijejo vlago.

     

   oglas

Metoda 2 od 2: Zamrznite jagode

1. 

   Zamrznite zrele, a vseeno trde jagode. Ko se jagode začnejo pokvariti ali postati mehke, zamrzovanje ni več učinkovito. Najbolje se bodo obnesle zrele jagode s svetlo rdečo barvo. Plesnive ali ohlapne jagode vrzite v koš za kompost, koš za smeti ali na vrt.

2. 

   Odrežite steblo. Večina jagod, ki so na voljo za prodajo, ima bodisi pecelj bodisi majhno steblo. To morate pred zamrzovanjem odrezati.

3. 

   Pred zamrzovanjem pripravite jagode. Cele jagode lahko zamrznemo, če pa jih želite dodati v recept ali služiti kot okras, jih lahko narežete, narežete, pretlačite ali predhodno zmeljete. Ko so jagode zamrznjene in odmrznjene, jih je pogosto težko rezati, vendar jih lahko vseeno pire. Večje jagode bodo bolj zamrznjene in odtajane, če jih najprej narežemo na majhne koščke.
   • Če niste prepričani, kako želite pripraviti jagode, si lahko ogledate nekaj receptov. Pire jagode so odlične za smutije ali ledene mešanice, narezane jagode pa uporabimo za okrasitev smetanove torte ali satja. Cele jagode lahko namočimo v čokolado.

     

4. 

   Dodajte sladkor ali sladkorni sok (neobvezno). Če zmešate jagode s sladkorjem ali sladkornim sokom, bo okus in tekstura boljši, toda po končanem okusu ne marajo vsi bogate sladkosti. Če izberete to možnost, uporabite 3/4 skodelice sladkorja za 1 kg jagod, ne glede na to, kako pripravljene so. Ali pa zmešate gosto sladkorno vodo z enakimi količinami sladkorja in toplo vodo, nato pa ohladite in jagode pokrijete.
   • Čeprav se morda zdi smiselno dodati sladkor ali sladke pijače, potem ko jagode položite v škatlo / vrečko, morate razmisliti, ali naj uporabite sladkor ali ne, da v škatli / vrečki ne pustite prostora.

5. 

   Poskusite s pektinsko sladkorno vodo (neobvezno). To je super, če želite, da jagode ostanejo nesladkane, a kljub temu želite ohraniti okus in teksturo boljše kot, če ne uporabljate dodatnih sestavin. Za to metodo morate kupiti pektin v prahu in ga vreti v vodi. Vsak proizvajalec pektinskega prahu bo za uporabo potreboval drugačno količino vode. Počakajte, da se sok pektinskega sladkorja ohladi, preden ga prelijete na jagode.
   • Upoštevajte, da s tem ne boste ohranili jagod, pa tudi sladkorja ali sladkorja.

     

6. 

   Jagode postavite v uporabno škatlo v zamrzovalniku. Debele, trde plastične in steklene posode so običajno primerne za uporabo, vendar morate zagotoviti, da ti izdelki delujejo v zamrzovalniku. Dobra možnost je tudi plastična vrečka na zadrgo, ki jo lahko uporabite v zamrzovalniku. Postavite jagode narazen, da ne boste ustvarili velike kocke ledu. Običajno je najbolje, da od vrečke / škatle pustite približno 1,25-2 cm stran, saj med zamrzovanjem pride do širjenja.
   • Če so jagode zamrznjene v škatli / vrečki brez sladkorja ali sladkornega soka, jih lahko zložite na pladenj in za nekaj ur zamrznete celoten pladenj. Nato jagode po navodilih daste v škatlo / vrečko. Tako je lažje dobiti posamezne jagode namesto velikega bloka ledu.
7. Pred uporabo jagode delno odtalimo. Vzemite jagode in jih pred postrežbo nekaj ur odtajajte v hladilniku. Če želite skrajšati čas, dajte jagode pod hladno, tekočo vodo. Ogrevanje v mikrovalovni pečici ali druga metoda lahko povzroči, da se jagode zmehčajo. Na površini lahko jeste jagode z nekaj ledenimi kristali, saj se bodo jagode po popolnem odmrzovanju zmehčale.
   • Čas, potreben za ta postopek, bo odvisen od temperature in velikosti jagode. Zamrznjene velike količine jagod bodo odtajale celo noč ali dlje.
   oglas

Nasvet

• Mehke, a ne plesnive jagode lahko še vedno uporabljamo pri peki ali pireju in kot solatni preliv.

Opozorilo

• Zaradi prekomerne izpostavljenosti cinku ali drugim kovinam se lahko sadje hitreje pokvari. Vendar je to običajno le pri shranjevanju večjih količin sadja na kmetiji, ne doma.