Vsebina

• Nasvet
• Opozorilo

Dodajte preostanek moke, 1/2 skodelice naenkrat, mehansko mešajte na nizki temperaturi. Mešajte, dokler se testo ne drži več na posodi.

Testo gnetemo ročno in testo udarimo približno 5 minut, dokler ni gladko, a prožno.

Testo damo v posodo z oljem, da plava. Testo pokrijte z brisačo in počakajte, da testo plava približno dvakrat več od prvotne velikosti (približno 1 uro). Ko lahko pritisnete prst in pustite vdolbino v testu, je inkubacija končana.

Pripravite prašno prevlečeno površino, da testo razvaljate na tanke koščke približno 1,3 cm. Testo razrežite z rezalnikom krofov, prevlečenim s krofi, ali z nožem testo razrežite v obliko krofa.

Pripravite sladkorno vodo, medtem ko testo inkubirate, da plava. To bo znan masleni sladkorni sok, za razliko od priljubljene sladkorne vode Krispy Kreme v ZDA. Naredite sladkorni sok, kot sledi:

• Na zmernem ognju v majhni ponvi stopite maslo. Pazite, da masla ne zažgete.
• V skledo vlijemo maslo in v gladko mešamo še sladkor v prahu z vanilijevo esenco.
• Mešajte v vroči vodi, eno žlico naenkrat, dokler zmes ni več gosta, vendar ne tako tanka kot voda.

V ponvi segrejte olje na 175 ℃. Izmerite s termometrom, ki se uporablja pri kuhanju, da dobite natančno temperaturo.

• Da bo torta manj mastna, olje segrevajte na zmernem ognju 5 minut, nato počasi znižujte ogenj, dokler termometer ne pokaže 175 ℃.

Testo previdno spustite v olje z zložljivimi kleščami ali kovinskim peskom. Testo obrnite, ko plava na površini olja. Pražite obe strani, dokler ne porjavi.

V večjo skledo presejemo moko, sladkor, pecilni prašek, muškatni orešček, cimet in sol.

Pred dodajanjem suhim sestavinam vmešajte mleko, jajca, vanilijo in jagnjetino maščobo. Mešanico moke dobro premešajte.

Vsak model za torte napolnite 3/4. Krofova moka bo plavala, ko jo pečemo v pečici.

Vmešajte sladkorno vodo in prelijte na torto. Vzemite majhno skledo, mešajte sladkor v prahu, vročo vodo in mandljevo esenco, dokler ni gladka in gosta. Še topel krof potopite v sladkorno vodo in počakajte, da odvečni sladkor odteče. oglas

3. metoda od 3: cvrtje kanadskih krofov

1. 

   V večjo skledo vmešajte kvas, toplo vodo in ščepec sladkorja, dokler se ne pojavijo mehurčki (traja približno 5 minut).

2. 

   V mešanico kvasa vmešajte mleko, 1/3 skodelice sladkorja, sol, ekstrakt vanilije, jajce in 1/3 skodelice rastlinskega olja. Nato mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.

3. 

   Zmešajte približno 2,5 skodelice polnozrnate moke. Mešajte, dokler testo ni tako trdo, da mu ne moremo dodajati moke. Testo položite na prevlečeno površino in začnite mesiti več moke, dokler testo ni več lepljivo. Nadaljujte z gnetenjem, dokler testo ni gladko in prožno (traja približno 10 minut).

4. 

   Testo sperite v veliko okroglo kroglico, testo položite v naoljeno posodo in pokrijte. Testo inkubirajte, dokler ne priplava dvakrat več od prvotne velikosti, kar traja približno 1 uro.

5. 

   Testo položimo na prevlečeno površino in ga znova pregnetemo, da se oblikuje. Testo razdelimo na majhne koščke, velike približno velikost žlice.

6. 

   Majhne srednje koščke operemo v dolge pramene ali ovalne oblike. Lahko uporabite valjasto palico za testo ali pa samo roko. Testo bo debelo približno 0,6 cm. V Kanadi krofe pogosto imenujejo "bobrov rep", zato naj vaša domišljija odleti!

7. 

   Razvaljano testo inkubirajte v brisačo, ko oblikujete preostali del testa.

8. 

   V ponvi segrejte olje na 190 ℃. Količina olja v ponvi naj bo visoka približno 10-12 cm.

9. 

   Med kuhanjem olja boste zmešali 2 skodelici sladkorja s cimetom v prahu, da ga boste pripravili na potresenje torte.

10. 

    Koščke testa nežno spustite v oljno posodo, enega za drugim, in pražite 1-2 minuti na vsaki strani, dokler ne porjavi. Nato torto položite na mrežno mrežo.

11. 

    S papirnato brisačo olje odstranite s krofa. Torto še toplo povaljamo skozi mešanico sladkorja in cimeta v prahu.

12. 

    Uživajte. oglas

Nasvet

• Pazite, da testo enakomerno premažete s površino, s katero obdelujete testo, ker ga boste težko odstranili, ko se testo prilepi na površino.
• Če nimate vanilijeve esencije za sladkorni sok, lahko uporabite limonino esenco ali limonin sok.

Opozorilo

• Pazite, da vas ne opeče vroče olje, ponev ali vroča kovinska oprema.