Vsebina

• Viri
• Koraki
• Kaj rabiš

Puto je majhna filipinska parjena torta iz riževe moke (imenovana galapong). To torto običajno jemo za zajtrk s kavo ali vročim čokoladnim mlekom. Nekateri radi dodajo tudi nariban kokos na torto ali jedo s dinugan - Dušena prašičja kri. Če želite narediti svoj puto, si oglejte spodnja navodila.

• Čas priprave: 20 minut
• Čas obdelave: 20 minut
• Skupni čas: 40 minut

Viri

• 4 skodelice riževe moke
• 2 skodelici sladkorja
• 2,5 žlice plavajoče moke
• 2 skodelici kokosovega mleka
• 2,5 skodelice filtrirane vode
• 1/2 skodelice stopljenega masla
• 1 jajce
• Sir dajte na torto
• Barvila za živila (neobvezno)
• 1 žlica moke (neobvezno)

Koraki

1. 

   
   
   Suhe sestavine presejte skupaj. Presejanje riževe moke, sladkorja in pecilnega praška vam bo pomagalo enakomerno zmešati suhe sestavine, se izogniti strganju in sestavine pustiti zračne. Sestavine samo nalijte v posodo skozi sito in na dno sita dodajte krtačo, medtem ko sestavine padajo, da boste lažje presejali sestavine. Sestavine dobro premešajte.
   • Če nimate riževe moke, jo lahko nadomestite z navadno moko, vendar ne bo videti kot tradicionalna riževa torta.
   • Če res želite narediti puto, v posodi zmešajte riževo moko z vodo, pokrijte in pustite, da čez noč sedi pri sobni temperaturi. Če to storite, boste morali približno 450 g riževe moke zmešati z 1/2 skodelice vode.

2. 

   
   
   Dodamo maslo, kokosovo mleko, jajca in vodo ter dobro premešamo. Za dobro mešanje sestavin uporabite leseno žlico, metlico ali metlico. Če kokosovo mleko ni na voljo, ga lahko nadomestite z več kot dvakrat več kondenziranega mleka ali pa uporabite navadno mleko, vendar ne bo dobilo tradicionalnega okusa puto.
   • Če želite, da je puto bolj žvečen, lahko v mešanico moke dodate 1 žlico moke.
   • Čeprav barvanje hrane ni nujno potrebno, bo torti dalo lepo barvo. Nekatere najpogostejše barve puta so zelena, rumena ali vijolična. Če želite, da je torta pisana, testo razdelite na štiri dele in na tri dele dodajte 1-2 kapljice edinstvene barve; delu prahu morda ne boste mogli dodati barve za lep kontrast z "belo" barvo.

3. 

   
   
   Mešanico moke vlijemo v model in majhen pladenj za piškote. Če ne uporabite papirnate skodelice za piškote, lahko maslo razporedite v kalup, da se ne prime. Zmes boste vlili v poln ali nekoliko poln kalup. Torta bo med paro nabrekla, zato morate ustvariti prostor, da nabrekne. Nekateri celo svetujejo, da vlijete le približno 3/4 kalupa.

4. 

   Na testo damo sir. Sir narežemo na majhne kvadratke, velike približno 0,5 dolarja bronaste mase, le malo večje od 25 centov. Če uporabljate običajne sire, jih lahko pred kuhanjem na pari položite v model. Če pa uporabljate topljeni sir, ga dodajte šele, ko je skoraj končan na pari, torej 2 minuti pred dodelavo. Toliko časa potrebujete za taljenje topljenega sira.

5. 

   Pripravite se na pari. Ne pozabite dodati pari dovolj vode in se pripraviti na pari. Lahko zaščitite tanko krpo, da zaščitite kalup za torte, in uporabite dodatno krpo, da pokrijete parnik. Lahko pa uporabite običajni pokrov, da pokrijete parno kopel. Začnite pripravljati soparo, ko mešate sestavine, da prihranite čas.

6. 

   Kalup za torte postavite v pladenj za kuhanje na pari in približno 20 minut kuhajte na pari. Torto lahko preverite po 10 minutah kuhanja na pari. Ko z zobotrebcem pritrdite torto in ugotovite, da zobotrebec ni moker, puto konča s paro. Prepričajte se, da pred zaključkom dodate 2 minuti kuhanja na pari, če torti dodate topljeni sir.

7. 

   Odstranite puto iz kalupa. Preden jo vzamete ven, naj se torta ohladi minuto ali dve. Ko je torta manj vroča, lahko uredite krožnik.

8. 

   Uživajte. Ta torta je okusna, še topla, zato jo morate takoj uživati. Puto si lahko kadar koli privoščite, vendar ga marsikdo rad uživa ob uživanju kave. Lahko tudi jeste s dinugan - Dušena prašičja kri, če želite. oglas

Kaj rabiš

• Majhen model za piškote ali pladenj
• Parjenje