Vsebina

• Nasvet
• Kaj rabiš

• Uporabite lahko polnomastno mleko ali mleko z 2% maščobe. Posneto mleko ima premalo maščob, da bi se pravilno strdilo.
• Marsikdo rad uporablja limonin sok za strjevanje mleka, zelo učinkovit pa je tudi beli kis. Limonin sok se nežno meša z mlečno maščobo, hkrati pa še vedno oddaja vonj.
• Po potrebi povečajte količino sestavin v receptu. Na primer dodajte 2 žlici kislih sestavin v 2 skodelici mleka, če želite pripraviti 2 skodelici pinjenca.

Mešajte mešanico in pustite, da sedi 5-10 minut. Samo na hitro premešajte z merilno žlico. V približno 5-10 minutah se bo mleko začelo strditi. Od dodajanja limoninega soka ali kisa bodo postopoma nastajali majhni koščki.

• Zmes se bo zgostila, čeprav ne tako gosto kot običajna pinjenec, vendar deluje, ko jo dodamo v recept.

1,75 čajne žličke smetane vmešajte v 1 skodelico (240 ml) mleka. Tako kot pri limoninem soku ali belem kisu mešano mešanico pustite približno 5-10 minut. Zmes se bo v tem času zgostila in strdila.

Vmešajte 0,75 skodelice (180 ml) navadnega jogurta z 0,25 skodelicami (60 ml) vode. Obe sestavini dobro premešajte, da dobite gosto, aromatično tekočino s teksturo in okusom, podobni pinjencu.

• Namesto vode lahko za gostejšo teksturo uporabite polnomastno mleko ali 2% maščobnega mleka, še posebej, če uporabljate posneti jogurt.
• Če uporabljate bolj gost, kot je grški jogurt, boste morali dodati malo več tekočine za želeno teksturo.

Poskusite razmerje kisle smetane in vode v razmerju 3: 1. Če navadnega jogurta ni, zmešajte 0,75 skodelice kisle smetane z 0,25 skodelicami vode. Mešajte, dokler masleni podobna tekstura.

• Tako kot pri jogurtu lahko tudi za gostejšo mešanico namesto vode uporabite mleko, zlasti s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Kefir združite z vodnimi gobami v razmerju 3: 1. Jogurt je enako učinkovit kot jogurt ali kisla smetana. Končni izdelek pa je nekoliko drugačen, zato potrebujete približno 0,25 skodelice (60 ml) vode z 0,75 skodelicami (180 ml) kefirjevih gob, da ustvarite teksturo pinjenca. Najprej dodajte le malo vode, premešajte in dodajte še vodo, da zmes razredčite, če je potrebno.

• Če želite, lahko namesto vode uporabite mleko.

Poskusite v svoje recepte vključiti posneti jogurt, kislo smetano ali kefirjeve gobe. Čeprav ta alternativa ne daje pravega okusa ali mešanic tako popolno kot običajna pinjenec, jo je mogoče hitro in učinkovito uporabiti v receptih. Poskusite primerjati učinek s kisom ali limoninim sokom in mlekom.

• Okusite tako, da pripravite 3 serije palačink iz pinjenca - eno serijo s standardnim pinjencem, eno s kisom / limonado / smetano z vinskim kamnom in mlekom, drugo pa z jogurtom / jogurtom / kefirjevo gobo in vodo. Po tem boste povabili nekaj prijateljev, da bodo okusili torto!

oglas

Nasvet

• Pinjenec je običajno le posneto mleko s probiotiki ali kislo fermentirano mleko. Če še nikoli niste poskusili pinjenca standardPoskusite spoznati okus! Mnogi ljudje verjamejo, da ima ta pinjenec boljši okus kot tržno dostopne sorte.

Kaj rabiš

• Posoda za merjenje
• Merilna žlica
• Žlice za mešanje (neobvezno)
• Majhna posoda za mešanje (neobvezno)