Avtor:
Randy Alexander
Datum Ustvarjanja:
26 April 2021
Datum Posodobitve:
1 Julij. 2024
Vsebina
- Česen bo mehak in dišeč. Izogibajte se vretju, dokler česen ne porjavi.
- Videli bi, da se mešanica začne zgoščevati in rahlo potemniti.
Dodajte 2 skodelici stepene smetane in začimbnih semen. V roux previdno vlijte toplo stepeno smetano s semeni in hkrati premešajte z drugo roko. Nadaljujte z mešanjem in dušite na zmernem ognju, dokler zmes ne zadiši ali mehurča.
- Vročina se bo še vedno iskrila. Ne smete pa pustiti, da omaka zavre.
Dodamo parmezan in zmes odstavimo s štedilnika. Dobro premešajte, da se sir stopi. Nadaljujte s kuhanjem, če želite gosto omako. Če ne, lahko omako vzamete in uživate. oglas
Metoda 2 od 3: Naredite kremno omako s praženim česnom
Vklopite pečico. Pečico segrejte na 200 ° C. Odtrgajte kvadratno folijo. Kos papirja naj bo približno 10x10cm.
Pripravite česen. Na sredino kvadratnega papirja položite česen. Potresemo z 1,5 žlicami oljčnega olja. Nato folijo zavijte tako, da je tesno zaprta v majhno embalažo.
Pražite česen. Paket česna postavite v pečico, postavite neposredno na žar. Pečemo približno 30 minut. Česen se bo zmehčal, ko končate s peko. Odstranite česen iz pečice in folijo. Naj se ohladi.
Pražen česen ožamemo v ponev z olivnim oljem. Vsak strok česna mora biti do zdaj dovolj mehak, da ga lahko stisnete v ponev. Naredite enako, dokler česna ne izgine. Dodajte preostali 2 žlici olivnega olja in segrevajte približno 1 minuto na zmernem ognju.
Naredi roux. V ponev dajte moko in premešajte, ne pozabite vmešati vse moke v ponvi, da se premeša. Med vrenjem še naprej mešajte. Roux bo spet začel temneti.
Zavremo 1 skodelico piščančje ali zelenjavne juhe. Juho lahko med kuhanjem juhe zavrete v mikrovalovni pečici ali na štedilniku. Ne vreti.
Juho vmešajte v mešanico rumenih. Počasi vlivajte juho v roux, mešajte z drugo roko. Ta korak je treba izvajati počasi, tako da se juha vpije v rumenjak in ne povzroča pigmentacije.
Nadaljujte z mešanjem in kuhanjem omake. Peč naj bo na srednjem ali nizkem ognju, če vročina začne vreti. Omaka se bo hitro zgostila.
- Morali bi opaziti veliko dviga pare, saj se bo vročina zmanjšala na polovico. Dobro premešajte, da omaka ne zapeče.
Primešamo stepeno smetano. Dobro premešajte mešanico juhe / česna in stepeno smetano. Nato lonec dvignite s štedilnika.
Omako zmeljemo. Uporabite lahko ročni mešalnik ali običajni mešalnik. Če uporabljate ročni mešalnik, dajte omako v skledo, nato pa mešalnik uporabite, dokler ni gladka. Če uporabljate običajni mešalnik, dodajte omako v mešalnik in jo zmešajte, dokler ni gladka.
- Mešajte omako, da zgladite testo, ki ga še niste premešali.
Okusna omaka in začimbe. Solimo in popramo po okusu. Omako uporabite takoj ali nad ponev, da jo ogrejete na majhnem ognju. oglas
3. metoda od 3: Uporabite česnovo kremno omako
Postrežemo kot belo pico omako. Ta omaka nadomesti rdečo omako in pici doda maščobo.
- Dodate lahko: vijolično čebulo, gobe, špinačo, slanino, slanino, piščanca ali brokoli.
Postrežemo s testeninami. Zmešajte v fettuccine, penne, linguine ali v lazanje.
- Če se uporablja za testeninske jedi, lahko omaki dodate malo limetine lupine. To bo dodalo osvežujoč okus in zmanjšalo maščobni okus omake.
Potresemo po zrezku. Na površino zrezka je običajno dati vegi maslo ali mastne omake. Zamenjava s česnovo smetanovo omako bo ustvarila popoln okus.
Potresemo omako po morski hrani. Kozice, pokrovače in školjke bodo odličnega okusa s česnovo kremno omako.
- Za popolno kombinacijo vmešajte nekaj te omake v testenine z morskimi sadeži.
Uporablja se kot omaka za potapljanje. V omako namočite kruh, ocvirke ali zelenjavo. Če želite pripraviti predjedi ali se pripraviti na zabavo, pripravite pladenj s kruhom, zelenjavo, klobasami in 1 skledo česnove smetanove omake. oglas
Nasvet
- Hranjenje česnove smetanove omake v zaprti posodi ali kozarcu bo trajalo približno en teden.
