Vsebina

• Koraki
• Nasveti
• Potrebni materiali

Jastog je zelo razkošna in hranljiva jed. Iz repa jastoga lahko predelate različne jedi, kot so kuhane, pečene, na žaru ali na pari. V njem lahko kuhani rep jastoga zadrži vodo in ga je enostavno kuhati doma. Tu je vodnik o tem, kako zavreti rep jastoga.

Koraki

Del 3 od 3: Kupite rep jastoga

1. 

   Če na vašem območju ne prodajajo svežih repov jastoga, lahko kupite zamrznjene.

2. 

   
   
   Izogibajte se nakupu repov jastoga, napolnjenih z natrijevo trifosfatno soljo, ker povečajo težo repa jastoga in ga podražijo.

3. 

   Kupite vsaj 227 g repov jastoga na osebo.

4. 

   
   
   Kupite zamrznjene repe jastoga in pustite čez noč v hladilniku, preden zavre. Za odtajanje repa bo trajalo približno 8-10 ur. oglas

2. del od 3: Pripravite vodo

1. 

   Na štedilnik pristavimo velik lonec ali ponev. Nalijte približno 2/3 lonca vode. Velikost lonca je odvisna od tega, koliko repa zavrete.
   • Rep jastoga lahko tudi razdelite na dele, da ga zavre, namesto da bi ga skuhali naenkrat.

2. 

   
   
   V lonec z vodo začinite približno 1-2 žlici soli (17,5 do 35 g).
   • Za juho lahko kupite vnaprej pripravljeno juho ali pa jo pripravite sami po naslednjem receptu: 3,7 litra vode, 1 skodelica belega vina (237 ml), sesekljana zelena, čebula, korenček in zelišča. . Dodate lahko sol, poper, peteršilj, lovorjev list, timijan in limono. Kuhajte 30 minut. Kuhano vodo je treba uporabiti takoj po rekonstituciji.

3. 

   Vklopite močan ogenj, dokler voda ne začne mehuriti. oglas

3. del od 3: Kuhan jastog

1. 

   Rep jastoga položite v lonec juhe ali zaloge.

2. 

   Znižajte toploto na srednjo ali nekoliko višjo, da voda zavre.

3. 

   Vsakih 28 g jastogovega repa se kuha skoraj 1 minuto. Celoten rep jastoga zavre približno 5 do 12 minut.

4. 

   Z vilicami preizkusite rep. Če je meso mehko in je skorja svetlejša, so kozice gotove.

5. 

   Rep kozic vzamemo v košarico, da se odcedi.

6. 

   Zarežite vzdolž hrbtenice do trebuha kozice, da se enakomerno razdeli. Tako lahko enostavno uporabite vilice za jesti.

7. 

   Na rep dodajte stopljeno maslo, po vrhu potresemo peteršilj, ki ga uporabimo 15 minut po rezanju. oglas

Nasveti

• Po sušenju lahko s škarjami naredite tudi navpično črto na vrhu lupine. Nadaljujte z rezanjem kozic za eno vrstico v sredini. Del kozic potegnite čez skorjo skozi prejšnji rez.

Potrebni materiali

• Rep jastoga
• Država
• Lonec
• Sol
• Plošča
• Nož
• Kis (če želite)
• Stopljeno maslo
• Peteršilj
• Košara