Zamrznjena špinača (špinača) - Nasveti

Vsebina

Kaj rabiš
Nasvet

Če ga imate, lahko uporabite tudi zelenjavno pečeno košarico.

Če so listi veliki, zelenjavo narežite na ugrizne kose. Pri velikih listih jih boste morda želeli razdeliti na polovico, da jih boste lažje pojedli. Čeprav se bo zamrznjena špinača ob odtajanju zmehčala, velike kose zelenjave še vedno težko jemo.

Morda se boste med sekanjem zelenjave tudi želeli znebiti trdih stebel in listnih žil.
Če zamrznete majhno špinačo, vam peclja ni treba odklopiti ali odstraniti.

Zelenjavo zamrznite v vrečkah na zadrgo in jih označite. Zelenjavo položite v vrečko za zamrzovanje in jo stisnite, nato pa tesno zaprite zadrgo. Stisnite čim več zraka, ne da bi zdrobili zelenjavo. Zaprite plastično vrečko in jo postavite v zamrzovalnik. Špinačo lahko na ta način shranite do 6 mesecev.

Če za shranjevanje zelenjave uporabljate trdo škatlo, poskusite napolniti posodo. Vendar zelenjave ne stiskajte premočno, saj se lahko zelenjava pri zamrzovanju razširi.

Označite zelenjavno vrečko in jo zamrznite. Ne zanašajte se samo na spomin, da boste vedeli, kako dolgo hranite zelenjavo v zamrzovalniku, ali se celo spomnite, kaj je v vrečki.Uporabite marker za pisanje na vrečko, če je prostor za pisanje, ali pišite na nalepko z lepilom in jo nalepite na vrečko. Ko je označevanje končano, vrečko z zelenjavo postavite v zamrzovalnik. Špinača bo na ta način dobro shranjena do 6 mesecev.

Če uporabljate trdo škatlo, nalepko položite na pokrov.
Za odtajanje špinače lahko vrečko čez noč pustite v hladilniku.

oglas

Metoda 2 od 3: Pred zamrzovanjem špinačo blanširajte

Odstranite trde peclje in narežite zelenjavo na koščke, velike. Če je listnata zelenjava večja od tiste, ki jo želite pojesti, jo prerežite na polovico ali narežite na manjše koščke, kot želite. Odstranite tudi dolge peclje in odstranite listne žile med večjimi listi.
- Že tako majhnih listov vam ni treba odrezati.
Zavremo velik lonec vode. Količina vrele vode bo odvisna od količine zelenjave, ki jo nameravate blanširati. Na splošno boste za blanširanje približno 0,5 kg zelenjave potrebovali približno 8 litrov vode.
- Ne prelivajte lonca. Če vodo prepolnite, bo voda zavrela in za zelenjavo ni več prostora.
Ko voda zavre, zelenjavo premešajte in lonec pokrijete 2 minuti. Zelenjavo previdno spustite v vodo in z dolgim ročajem pritisnite zelenjavo pod vodo. Mešajte zelenjavo, dokler voda spet ne zavre, nato pokrijte lonec in še naprej vre 2 minuti.
- Če želite, lahko zelenjavo daste v košaro za kuhanje na pari, nato pa celo vodo z zelenjavo v vodo. Tako boste lažje odstranili zelenjavo po blanširanju.
- Zelenjave ne puščajte v vodi več kot 2 minuti, sicer bo zelenjava zdrobljena in zmečkana.
Zelenjavo za 1 minuto namočite v skledo z ledeno vodo. Zelenjavo previdno odstranite iz lonca z luknjo z luknjo in jo položite v ledeno posodo. Preverite temperaturo posode za vodo. Če je voda še topla, dodajte led.
- Pazite, da ne brizgate vrele vode!
Zelenjavo razporedite na papirnato brisačo in posušite. Da se znebite odvečne vode v zelenjavi, zelenjavo razporedite po debelem listu papirnatih brisač, nato pa uporabite še nekaj listov papirnatih brisač, da zelenjavo namočite čim bolj suho.
- Ta korak bo pomagal boljši okus teksture zamrznjene zelenjave.
Zelenjavo položite v plastično vrečko na zadrgo in iz vrečke odcedite zrak. Zelenjavo razdelite na dovolj porcij za en obrok. Zrak v zelenjavni vrečki lahko povzroči, da zelenjava zamrzne, zato potisnite čim več zraka, preden vrečko zaprete.
Nasvet: Najprej zlomite zelenjavo, pomeni, da boste morali odtajati dovolj le za en obrok naenkrat.
Označite zelenjavno vrečko in jo zamrzujte do 1 leta. Na vrečko z besedo "špinača" napišite datum zamrznjene zelenjave, da ne pozabite, kaj je v vrečki. Uporabljajte zelenjavo 10-12 mesecev, da ohranite najboljšo kakovost, čeprav lahko špinačo jeste, če je zamrznjena pri -18 stopinjah Celzija.
- Pred pripravo špinače jo lahko odtajate tako, da jo čez noč postavite v hladilnik. Če želite hitreje odtajati, pustite vrečko 10-15 minut pod tekočo hladno vodo ali dokler se zelenjava popolnoma ne odtali.
oglas

Metoda 3 od 3: Zamrznite mleto špinačo

Zelenjavo damo v mešalnik z 2 žlicama (30 ml) vode. Če zmeljete veliko zelenjave, jo preprosto odstranite, da dobite polno serijo, nato dodajte še vodo; Voda bo pomagala enakomerno mešati zelenjavo.
- Če želite, lahko uporabite tudi mešalnik hrane.
Predlagana formula: Poskusite zamenjati vodo z pomarančni sok ali kokosova voda Če boste pripravljali zamrznjeno zelenjavo ali otroško hrano!
Mešajte špinačo 30 sekund ali dokler ne pire. Odvisno od mešalnika lahko traja od 30 do 60 sekund, da pire, vendar lahko dlje meljete, če zelenjava še vedno ni tako čista, kot želite.
- Če imate sokovnik, ga lahko uporabite za bolj gladko in homogeno tekočino.
Mleto zelenjavo razdelite v vsako vrečko, kozarec ali ledomat. Da boste lažje odmrznili zelenjavo, zelenjavo razdelite na majhne, zamrznjene vrečke ali kozarčke za otroško hrano ali mleto zelenjavo vlijte v pladenj za ledene kocke, da oblikujete majhne kroglice.
- Če mleto zelenjavo zamrznete v pladnju za ledene kocke, počakajte, da zamrzne, nato pa zelenjavo položite v zamrznjeno vrečko ali škatlo. Tako boste dobili posodo za led, ki jo boste po potrebi uporabili.
Mleto zelenjavo zamrznite in shranite do 1 leta. Če temperaturo vzdržujemo na -18 stopinj C, bomo špinačo jedli še zamrznjeno. Kakovost zelenjave pa bo najboljša v 10-12 mesecih. Za odmrznitev zelenjave jo lahko čez noč postavite v hladilnik.
- Če želite špinačo uporabiti v hladnem smutiju, vam ni treba najprej odtajati. Samo vstavite mešalnik s kockami ledu - ali nadomestite led. Zamrznjene pelete lahko med vrenjem spustite tudi neposredno v vroče juhe ali druge jedi, saj vroča toplota hitro stopi led.
oglas