Vsebina

• Opozorilo
• Kaj rabiš

Piščanec posušite. Tako bo piščanec na žaru, ne paro, ko bo postavljen v pečico.

• Takoj zavrzite papirnate brisače, s katerimi ste napili vodo na piščancu, in si pred nadaljevanjem umijte roke s toplo milnico. Ko končate s pripravo, boste morali vse površine, na katere je bil postavljen surovi piščanec, sanirati.

Na vrh piščanca nanesite nekaj žličk oljčnega olja. Ker je piščanec brez kože brez kosti z malo maščobe, se lahko v pečici zlahka izsuši.

• Oljčno olje lahko nadomestite z oljem oljne repice, oljem grozdnih pešk ali drugim oljem.

Na vsak kos mesa potresemo sol in poper. Spodnjo stran mesa obrnite navzgor in potresite s soljo in poprom. Malo začimbe bo piščancu dodalo okus.

• Za pikantno jed potresemo s kumino, čilijem v prahu, kajenom ali kombinacijo treh.
• Poskusite z drugimi začimbami in okusi, ki so vam všeč.

Olje nanesite na kovinski ali stekleni pekač. Na površino ponve nanesite oljčno olje, da preprečite lepljivost. Uporabite lahko tudi žar, piščanca položite na žar in pustite, da olje in voda tečeta po spodnjem pladnju.

Čas pečenja nastavite na približno 20 do 40 minut. Če spečete samo 1 ali 2 kosa piščančjih prsi ali gobca, bo čas peke manjši. Če skuhate več kot 6 kosov, bo čas kuhanja daljši.

Pregled piščanca. Najboljši način, da preverite, ali je piščanec končan, je vstaviti termometer za meso v najdebelejši del dojke ali stegna. Piščanca kuhamo, ko doseže temperaturo 70 ° C.

• Če ni termometra za meso, dvignite piščančje prsi, da bo voda spodaj prozorna in ne roza.
• Če želite zagotoviti, da je piščanec kuhan, z nožem odrežite najdebelejši del mesa, da se prepričate, da je bel ali neprozoren. Če je meso še vedno rožnato, morate kuhati več.

Odstranite pekač iz pečice. Piščančje prsi ali gobčke položite na krožnik. Piščanec naj se 5 minut ohladi in mu pomaga, da zadrži vlago.

• Če meso takoj izrežemo, bo vlaga ušla in meso bo suho.

oglas

Metoda 2 od 3: Piščančja prsa na žaru ali piščančji boben

1. 

   Operite piščanca in ga posušite.

2. 

   Tanek piščanec. Piščanca prerežite po dolžini, da dobite 2 tanka, ravna kosa.
   • Če je meso debelejše od 2,5 cm, ga položite na sredino plastične folije in z mehčalom za meso ali trdnim dnom skodelice udarjajte po mesu, dokler ni tanko in ravno.

3. 

   V posodi zmešajte nekaj žlic majoneze z mlekom. Dodajte zmerno količino mleka, da majonezo razredčite v teksturo, ki je podobna jogurtu. Primešamo malo soli in popra.

4. 

   Ocvrto testo v drugi posodi zmešamo s parmezanom.

5. 

   Vsak kos piščanca potopite v mešanico majoneze, nato pa potopite v mešanico ocvrte moke. Poskrbite, da bo vsak kos enakomerno obložen z globoko ocvrto moko. Nato koščke mesa položite na žar.
   • Piščanca ne dajajte na pekač. Tako piščanec ne bo hrustljav.

6. 

   Piščanca pražimo približno 35 minut. Žar je končan, ko je piščanec enakomerno kuhan in je ocvrto testo zlato rjave barve. oglas

3. metoda od 3: Piščančja prsa na žaru z začimbnimi začimbami

1. 

   Slanico pripravite dan, preden zapečete piščančje prsi ali stegno. Marinada doda piščancu na žaru okus in vlago.
   • V plastično vrečko z zadrgo položite 2 žlici balzamičnega kisa ali rdečega vinskega kisa.
   • Dodajte 2 do 3 žličke posušenih zelišč. Uporabite lahko rožmarin, origano, koper ali kombinacijo suhih zelišč.
   • V vrečko dodajte 2 žlici dijonske gorčične omake.
   • Mleto ¼ skodelice čebule ali lupine in dajte v vrečko. Če čebule nimate, dodajte 1 čajno žličko čebule v prahu ali česna v prahu.
   • Dodajte ¼ skodelice oljčnega olja. Nato dodajte nekaj soli in popra.

2. 

   Vrečko zaklenite in dobro pretresite.

3. 

   Operite 4 kose piščančjih prsi ali piščančjih stegen in jih posušite. Nato piščanca damo v plastično vrečko z marinado.

4. 

   Postavite naoljen ali s folijo pokrit pekač blizu umivalnika. Piščančjo vrečko položite nad umivalnik in odstranite koščke mesa, tako da marinada ne bo motila kuhinjske površine.
   • Ko vzamete piščanca, naj meso moti marinado. Zavrzite velike sestavine, kot je čebula, ki je še vedno na mesu.

5. 

   Koščke piščanca položite približno na razdaljo na pekač in pecite 20 minut. Pekač postavimo v ogreto pečico. oglas

Opozorilo

• Pazite, da piščanca ne položite na leseno desko za rezanje. Pri pripravi piščanca in drugega mesa uporabite plastično rezalno desko. Najbolje je, da uporabite ločeno rezalno ploščo in ne skupaj z drugimi rezalnimi ploščami za obdelavo, da se izognete kontaminaciji.

Kaj rabiš

• Zgoraj omenjene sestavine
• Pekač ali žar
• Termometer za meso
• Plastična vrečka
• Srebrni papir
• Zavitek s hrano
• Mehčalec za meso
• Antiseptični izdelki v kuhinji
• Kuhinjske rokavice