Kako jesti jastoga

Video.: Lobster (Jastog) Najskuplje Jelo na Svetu Recept i Kuvanje

Vsebina

Koraki
Metoda 1 od 2: Uživanje jastogov
Metoda 2 od 2: zabava kuhanega jastoga
Kaj potrebujete
Nasveti
Opozorila

Na prvi pogled se morda zdi, da je jastoge težko jesti, a takoj, ko razumete, kaj je, jih začnite jesti v tonah, kot to počnejo ljudje v New Orleansu.Ko že govorimo o Louisiani, vedo, da jedo jastoga več kot le priti do mesa; v krajih, kjer je jastogov v izobilju, jih tradicionalno kuhajo na zabavah zunaj doma, kjer je del zabave druženje med pripravo obroka. Naučite se pravilno jesti jastoga, nato pa svojo tehniko delite s prijatelji in družino na svoji zabavi.

Koraki

Metoda 1 od 2: Uživanje jastogov

1 Glavo ločite od repa. Z dvema prstoma ene roke stisnite glavo, z drugo pa držite rep. Zavrtite glavo, dokler se ne odlepi.
- Glava se mora zlahka odtrgati. Če je to težko narediti, je morda jastog premalo pečen.
2 Sesajte vsebino iz glave. Odprti del glave položite med ustnice in sesajte sokove. Na jugu ZDA ta kos jastoga velja za poslastico.
- Če oklevate z zaužitjem, lahko glavo zavržete.
3 Zlomite lupino na repu. S prsti stisnite ohišje, ki pokriva rep, da ga odprete. Odstranite lupino in zavrzite.
4 Izvlecite žile. Z eno roko primite rep, z drugo pa očistite zgornjo plast kože, začenši z glavo jastoga. Prebavni trakt se bo odtrgal z repom. Vrzi proč.
5 Pojej rep. Rep je glavni del jastoga, ki ga lahko takoj pojemo ali uporabimo za pripravo drugih jedi iz jastoga. Enolončnica iz jastoga je tradicionalna kajunska jed, pizza jastoga pa je zelo priljubljena na jugu.
6 Sesajte vsebino krempljev. Večina jastogov ima majhne kremplje, ki jih je mogoče zlomiti, sesajo meso in sok. Veliki jastogi imajo velike kremplje z velikimi kosi mesa, ki jih je mogoče izvleči in pojesti.

Metoda 2 od 2: zabava kuhanega jastoga

1 Povabite družino in prijatelje na zabavo z jastogi. Organizirajte ga na svojem dvorišču, v parku ali na drugem območju zunaj svojega doma. Zabava z jastogom je običajno zelo zabaven dogodek na prostem. Za organizacijo zabave potrebujete:
- Zunanji prostor za piknik
- Kotel za 227 litrov
- Velika kovinska žlica z ročajem
- Zunanji kuhinjski pribor
2 Naročite jastoge. Odvisno od velikosti zabave boste potrebovali med 9 in 13,5 kilogramov jastoga. Pričakujte med 900 gramov in 1,4 kilograma na osebo. Večino teže bodo prevzeli odpadki iz jastoga.
- Če ste v južnih Združenih državah Amerike, je odvisno od letnega časa jastoga mogoče kupiti v trgovini z morskimi sadeži ali v trgovini z živili, da ne omenjam kombijev z jastogi.
- V drugih državah, kot je Kalifornija, jastoge gojijo lokalno. Preverite pri lokalnem trgovcu z ribami.
- Jastoge lahko naročite tudi na spletu pri dobaviteljih, kot je Louisiana Lobster Company.
- Žive jastoge je treba hraniti na hladnem, stran od svetlobe in toplote, dokler jih niste pripravljeni kuhati.
3 Operite jastoge. Ta postopek imenujemo tudi čiščenje jastoga. Postavite jih v veliko vedro in napolnite s čisto vodo. Mešajte z lopatico nekaj minut. Izperite in prenesite v drugo čisto posodo.
- Živih jastogov ne puščajte dolgo v vodi, saj se bodo utopili.
- Nekateri dodajajo sol v vodo, da olajšajo čiščenje jastogov.
- Mrtve jastoge, ki so se pojavili navzgor, je treba zavreči.
4 227 -litrski kotel postavite na srednji ogenj. Napol napolnite z vodo in zavrite. Prelijemo z naslednjimi sestavinami:
- Sok 8 limon, limonina lupina.
- 500 gramov začimb za jastoga.
5 Vodo močno zavremo. Dodajte spodnje sestavine in kuhajte 10 minut:
- 8 čebule, olupljene in prepolovljene
- 4,5 kilograma mladega krompirja
- 20 koruznih vrhov, olupljenih in prepolovljenih
- 5 glav česna, narezanih na pol
6 Spet zavremo. Jastoge prenesite v žično košaro ali cedilo in jih potopite v vodo. Pustite vreti še 5 minut. Izklopite kuhalno ploščo in pokrijte s pokrovom. Pustite, da se jastogi napolnijo, kuhajte še 30 minut.Odprite pokrov in vzemite žlico z jastogom. Pustimo, da se posušijo.
7 Jed postrezite. Mize za piknik pokrijte s časopisom ali katero koli drugo mizo, ki ste jo pripravili. Zelenjavo postavite neposredno na mizo in na jastoge. Gostom razdelite papirnate krožnike.
- Po želji uredite dodatne začimbe, kruh in druge začimbe.
- Če ne želite postreči tradicionalnih jastogov v slogu Cajun, postavite jastogovo zelenjavo neposredno na krožnike.
8 Naučite svoje prijatelje, da jedo jastoga. Ker bo to za marsikoga novost, vam pokažemo, kako raztrgati in sesati vsebino glave, olupiti lupino repa in jesti okusno meso.