Kako shraniti borovnice

Vsebina

Koraki
Metoda 1 od 3: Priprava borovnic za shranjevanje
Metoda 2 od 3: Shranjevanje borovnic v hladilniku
Metoda 3 od 3: Shranjevanje borovnic v zamrzovalniku
Nasveti
Opozorila
Kaj potrebujete
Kaj potrebujete za shranjevanje borovnic v hladilniku
Kaj potrebujete za shranjevanje borovnic v zamrzovalniku
Dodatni članki

Borovnice so okusno poletno jagodičje, ki ga je najbolje zaužiti surovega, dodati v jogurt ali solato ter nadeve za pite. Na žalost bo borovnice, če jih hranite nepravilno, hitro propadle, postale mehke ali celo plesnile. Ta članek vam bo pokazal, kako pravilno shranite borovnice v hladilniku in zamrzovalniku.

Koraki

Metoda 1 od 3: Priprava borovnic za shranjevanje

1 Pojdite skozi borovnice in odstranite gnile jagode, pustite samo čiste. Zavrzite jagode, ki imajo belo plesen. Plesen nastaja predvsem okoli stebla borovnic. Zavrzite tudi jagode, ki so postale premehke in letargične. Takšne jagode so že prezrele, kar pomeni, da bodo prehitro propadle. Če ločite slabe od dobrih, lahko preprečite širjenje plesni.
2 Odstranite peclje. Najpogosteje bodo peclji sami odpadli, če pa opazite jagode s peclji, jih odstranite. Če jeste jagode s peclji, se ne bo zgodilo nič slabega, lahko pa pustijo grenak okus v ustih.
3 Borovnice sperite z mešanico kisa in vode v razmerju 1: 3 (za en del kisa vzemite 3 dele vode). Priporočljivo je, da jagode operete tik pred uporabo, vendar je dovoljeno izpiranje v raztopini kisa. Predčasno pranje borovnic lahko privede do hitre rasti plesni. Raztopina kisa bo ubila glivične spore in preprečila hitro rast plesni. Jagode položite v cedilo ali cedilo, jih potopite v skledo raztopine kisa. Cedilo ali cedilo pretresite, nato pa ga odstranite iz raztopine. Jagode sperite s hladno vodo, da odstranite okus in vonj kisa.
4 Borovnice dobro posušite. Tudi majhna kapljica vlage, ki ostane na jagodah, bo hitro zgnila, zato morajo biti borovnice pred shranjevanjem popolnoma suhe. Jagode lahko posušite na več načinov:
- Sušilnik za solato obložite s papirnatimi brisačami, borovnice postavite v sušilnik. Sušilnik sušite nekaj sekund, da vpije vso vlago v brisače.
- Borovnice položite na pladenj in posušite na zraku. Za pospešitev postopka uporabite ventilator.

Metoda 2 od 3: Shranjevanje borovnic v hladilniku

1 Poiščite posodo v obliki košare in jo dobro operite. Uporabite lahko keramično posodo z luknjami ali perforirano ali pa plastično posodo, v kateri so prodajali borovnice. V posodi morajo biti majhne luknje, da se jagode dobro prezračijo.
- Ne uporabljajte kovinskih posod. Borovnice se bodo odzvale s kovino, razbarvale in madeži lahko ostanejo na jagodah in na skledi.
2 Papirnato brisačo prepognite na štiri in jo položite na dno košare. Če uporabljate veliko posodo, na primer skledo, uporabite nekaj listov papirnate brisače, vam jih ni treba zviti.
3 Borovnice položite na papirnato brisačo. Papirnata brisača bo absorbirala odvečno vlago in preprečila plesen.
4 Borovnice postavite v hladilnik. Posode z borovnicami ne postavljajte v najhladnejši del hladilnika, sicer bo jagode poškodoval hud mraz. Najboljše mesto za shranjevanje borovnic je na srednji ali spodnji polici. Borovnic ne shranjujte v predalu za sadje. Večina teh škatel ima visoko vlažnost in nezadostno prezračevanje, kar lahko povzroči rast plesni. Borovnice lahko hranite v hladilniku pet do deset dni.
- Najhladnejši del hladilnika je zgornja polica.

Metoda 3 od 3: Shranjevanje borovnic v zamrzovalniku

1 Borovnice razporedite v enem sloju na plitvem pladnju. Najprej morate zamrzniti vsako jagodičje posebej. Ta metoda bo preprečila, da bi se jagode zlepile in se spremenile v en zamrznjen kup. Uporabite lahko ponev, pekač ali pekač. Če uporabljate kovinske pripomočke, na dno položite pergamentni papir, da se borovnice ne dotikajo kovinske površine.
2 Pladenj postavite v zamrzovalnik in počakajte, da se vsaka borovnica zmrzne. To lahko traja 2 do 3 ure.
3 Zamrznjene borovnice prenesite v vrečko Ziploc, namenjeno zamrzovanju v zamrzovalniku. Jagode prenesite iz pladnja v vrečko. Pazite, da jagode ne raztresete. V vrečko lahko položite peščice borovnic ali nagnite pladenj čez vrečko, da vanjo vlijete jagode.
4 Zaprite vrečko Ziploc in jo postavite v zamrzovalnik. V tej obliki lahko borovnice hranimo do 1 leta.
- Če nameravate zamrznjene borovnice uporabiti v pekovskih izdelkih, vam jih ni treba najprej odmrzniti, samo sperite s hladno vodo. Počakajte, da je voda bistra, da med pečenjem preprečite pretirano sočenje.

Nasveti

Borovnice postavite v eno plast na plitvo posodo, preden jih postavite v hladilnik. To bo pomagalo, da borovnice ostanejo dlje. Če borovnice shranimo na kup, se bo plesen hitro razširila z enega jagodičja na drugega.

Opozorila

Borovnic ne umivajte, preden jih shranite. Počakajte, da ga pripravite za jesti. Predpranje borovnic bo povzročilo hitro razpadanje in nastanek plesni.