Vsebina

• Koraki
• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete

Mahi-mahi je dišeča, gosta, trda riba, ki jo najdemo v obliki filetov ali zrezkov. V nekaterih delih sveta se ta riba imenuje delfin, čeprav ne spada v družino delfinov, ki so sesalci. Za odpravo morebitne zmede je ta riba znana po svojem havajskem imenu mahi-mahi, kar pomeni "močna". V drugih delih sveta je ta riba znana kot dorado, kar je dejansko znanstveno ime. Mahi-mahi je okusna riba, z malo ogljikovih hidratov in maščob, zato je zdrava izbira za skoraj vsako dieto. Mahi mahi ima tudi odličen okus, z zelišči in začimbami ali omakami, marinadami in mehiško salso. Ker imajo ribe tako prijetno aromo in so fileti ali zrezki enostavni za kuhanje, se jih je enostavno naučiti peči na žaru.

Koraki

1. 1 Kupite zrezek ali file mahi mahi v lokalni trgovini z živili ali na trgu morskih sadežev.
   • Pri izbiri mahi mahija poiščite zrezke ali filete, ki se ne luskajo ali imajo dolgočasno barvo ali vonj po ribah. Te lastnosti lahko kažejo, da ribe niso sveže.
2. 2 Za preprečevanje lepljenja rib uporabite žar ali rastlinsko olje.
3. 3 Predgrejte žar na srednji do visoki vročini.
   • Če se odločite, da boste mahi mahi kuhali na zelo vročem žaru, ga pozorno preglejte in po potrebi obrnite, da se ne zažge.
4. 4 Mahi mahi pečemo 5-10 minut na vsaki strani in zrezke ali filete obrnemo, ko se začnejo beliti.
5. 5 Če uporabljate marinado ali omako, marinirajte mahi mahi, ko jo obrnete.
   • To bo pomagalo ohraniti vlago in preprečiti izsušitev med pečenjem rib.
6. 6 Preverite pripravljenost mahi-mahija tako, da ga odlepite z vilicami.
7. 7 Mahi mahi še naprej pecite na žaru, razen če se zlahka lušči, tako da jo obrnete z ene strani na drugo, dokler se ne pojavi luščenje.
8. 8 Ko bo čas, da ribe odstranite z žara, jo začinite.
9. 9 Mahi mahi na žaru postrezite s salso, omako ali samostojno in uživajte.
10. 10 Ostanke mahi mahija postavite v hladilnik in jih naslednji dan okusite v solati.

Nasveti

• Nekaj ​​olivnega olja, sol in poper so vsa marinada, ki jo potrebujete za mahi mahi. To ni riba "smeti", jo ustrezno skuhajte.
• Če zrezkov ali ribjih filetov ne želite postaviti neposredno na površino žara, jih najprej pokrijte z alu folijo. Preden pečete mahi mahi na žaru, folijo obvezno namažite z rastlinskim oljem ali pršite.
• Poskusite na žaru mahi mahi z malo soli in uživajte v naravnem okusu rib.
• Italijanska solata ali omaka vinaigrette je odlična marinada pri pečenju mahi mahi.
• Ko se naučite peči mahi mahi, poskusite svojo najljubšo marinado. Zrezke mahi mahi namočite v marinadi nekaj ur pred pečenjem na žaru. Za dodatno aromo in sočnost uporabite marinado pri žaru.
• Za drugačen okus med pečenjem na žaru poskusite preliti mahi mahi z omako z žara. Med obračanjem zalivajte vsako stran. Ko je mahi mahi pripravljen, dodajte še omako z žara za dodaten okus.

Opozorila

• Mahi mahija ne prekuhajte. Zaradi tega bo tekstura zrezkov ali filetov ostra.
• Nikoli ne servirajte nepopolno kuhanega mahi mahija. Če niste prepričani, ali je riba pripravljena, jo pecite še malo dlje, da se prepričate.
• Ne puščajte mahi mahija predolgo.

Kaj potrebujete

• Mahi-mahi zrezki ali fileti
• Rastlinsko olje ali pršilo
• Marinada po vaši izbiri (neobvezno)
• Zelišča in začimbe po vaši izbiri (neobvezno)