Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 4: Pijače z mandljevim mlekom
• Metoda 2 od 4: Jejte z mandljevim mlekom
• Metoda 3 od 4: Kuhanje z mandljevim mlekom
• Metoda 4 od 4: Uporaba mandljevega mleka kot dodatek
• Nasveti
• Opozorila

Mandljevo mleko nastane z mešanjem zdrobljenih mandljev z vodo in nadaljnjim filtriranjem. Rezultat je sladkasto mlečna tekočina. Mandljevo mleko se uporablja že od srednjega veka, ko so ga uporabljali kot nadomestek za kravje mleko, ki se je hitro poslabšalo. Danes je mandljevo mleko postalo priljubljeno pri vegetarijancih kot nadomestek mleka, ki ne vsebuje živalskih proizvodov. Prav tako je dobra izbira za tiste, ki ne prenašajo laktoze, saj mandljevo mleko ne vsebuje laktoze. Industrijsko mandljevo mleko se prodaja v več sortah: brez dodatkov, vanilije, čokolade. Pogosto je obogaten tudi z vitamini. Mandljevo mleko je mogoče uporabiti na različne načine; tukaj je nekaj načinov.

Koraki

Metoda 1 od 4: Pijače z mandljevim mlekom

1. 1 Pijte mandljevo mleko. Mandljevo mleko lahko pijete na enak način kot običajno mleko. Lahko kupite mandljevo mleko brez okusa, vanilijo ali čokolado. Mleko brez dodatkov je lahko sladko ali ne. Proizvajalci priporočajo, da embalažo pred uporabo pretresite, saj lahko na dnu nastane usedlina. Vse okuse mandljevega mleka lahko dodate v kavo ali čaj, tako kot običajno mleko in smetano.
2. 2 V smutijih uporabite mandljevo mleko. Mandljevo mleko lahko uporabite v smutijih namesto običajnih mlečnih izdelkov. Sadje (najbolje je zamrznjeno) in mandljevo mleko preprosto dajte v mešalnik in mešajte, dokler se ne združita. Za zgostitev smoothieja lahko uporabite manj ali več mleka.
3. 3 Naredite indijsko mleko iz žafrana.
   • Vzemite pol skodelice mlačnega mandljevega mleka (napitek lahko pripravite tudi z običajnim mlekom), dodajte ščepec žafrana in pustite, da se skuha, medtem ko skuhate preostale sestavine. Žafran bo mleku dal barvo in aromo.
   • Blanširajte 1-2 datlja brez koščic (po okusu).
4. 4 Datulje nasekljajte skupaj z zelenim strokom kardamoma, 2-3 mandlji in 2-3 indijskimi orehi.
5. 5 Prepražimo 2-3 pistacije in 1 mandelj ter jih po dolžini nasekljamo.
   • V mešalnik nalijte 1 1/2 skodelice ohlajenega mandljevega mleka. Dodajte sesekljane sestavine in sladkor (neobvezno) in nekaj sekund stepajte.
6. 6 Dodajte pol skodelice žafranovega mleka in premešajte.
7. 7 Okrasite s sesekljanimi orehi in postrezite.
   • Opomba: Bolje je, da najprej v blenderju zmeljete nekaj datljev, nato pa jim dodate še druge sestavine, saj se datlji morda ne bodo pravilno zmleli, če jih zmešate z mlekom.

Metoda 2 od 4: Jejte z mandljevim mlekom

1. 1 Mandljevo mleko dodajte žitaricam, žitom ali žitom. Mandljevo mleko lahko uporabite namesto kravjega ali sojinega mleka za žitarice za zajtrk. Vroče ali hladno, kar vam je ljubše: tako ali tako bo mandljevo mleko žitaricam dodalo pridih sladkosti in kremastega okusa.

Metoda 3 od 4: Kuhanje z mandljevim mlekom

1. 1 Kuhajte z mandljevim mlekom. Mandljevo mleko lahko nadomestimo s kravjim mlekom v katerem koli receptu. Za jed uporabite enako količino mandljevega mleka, kot je navedeno v receptu za običajno. Lahko ga dodamo v testa, juhe, omake - skoraj povsod se uporablja običajno mleko.

Metoda 4 od 4: Uporaba mandljevega mleka kot dodatek

1. 1 Mandljevo mleko zmešajte z beljakovinami v prahu. V primerjavi s kravjim mlekom ima mandelj malo beljakovin. Najpogosteje vsebuje približno 1 g beljakovin na 1 skodelico (240 ml), medtem ko enak volumen 2% kravjega mleka vsebuje približno 8 g beljakovin. Mandljevo mleko se dobro meša z beljakovinami v prahu in je odlična izbira za tiste, ki želijo povečati vnos beljakovin brez pitja kravjega mleka.
2. 2 Mandljevo mleko zaužijte zaradi njegove hranilne in prehranske vrednosti. Mandljevo mleko ne vsebuje nasičenih maščob in je na splošno približno polovica manj kot 2% kravjega mleka. Je brez holesterola in je bogat s kalcijem. Mandljevo mleko vsebuje 15% več kalcija na dan kot 1% kravjega. Domače mandljevo mleko je sprejemljiv nadomestek za običajno mleko za tiste, ki sledijo načelom prehrane s surovo hrano.

Nasveti

• Mandljevo mleko je najbolje zaužiti v 7-10 dneh po odprtju embalaže. Mandljevega mleka ne pijte kot običajne mlečne izdelke, če je rok uporabe potekel.

Opozorila

• Tako kot vsi oreščki in oreški, tudi mandljevega mleka ne smemo dajati otrokom, mlajšim od 1 leta, ali ga nadomestiti s kravjim mlekom brez zdravnikovega priporočila.