Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 2: Lupljenje šalotke
• Metoda 2 od 2: Sekanje šalotke
• Nasveti
• Kaj potrebujete

Šalotka je iz družine čebule in ima okus kot križanec česna in rdeče čebule. "Sekanje" šalotke pomeni sekanje na majhne koščke.

Koraki

Metoda 1 od 2: Lupljenje šalotke

Preden sesekljate šalotko, jih morate olupiti s papirja tanke skorje.

1. 1 Šalotko položite na desko za rezanje. Nož položite na del premca, ki ima majhne korenine.
2. 2 Naredite dovolj globok rez, vendar ne prerežite želenega dela do konca. Na ta način boste kožo olajšali.
3. 3 Šalotko položite s koreninsko stranjo navzgor.
4. 4 Vzemite konec hrbtenice in ga povlecite navzdol. S tem boste odstranili večino lupine, kar vam bo olajšalo odstranjevanje preostale lupine.
5. 5 Šalotko olupimo in kože zavržemo.

Metoda 2 od 2: Sekanje šalotke

Šalotko razrežite na pol, da jo boste lažje sesekli.

1. 1 Odrežite drugi konec šalotke, tako da sta obe strani ravni.
2. 2 Šalotko obrnite s plosko stranjo navzdol. Čebulo boste tako lažje nasekali, če bo na ta način sedela na deski za rezanje.
3. 3 Rezilo noža postavite vzporedno s vodoravno širino šalotke.
4. 4 Šalotko prerežite na pol tako, da je rezilo noža obrnjeno navzdol. Na koncu boste imeli dve relativno ravni polovici.
5. 5 S svojo "nedelujočo roko" vzemite polovico šalotke in jih s plosko stranjo navzdol položite na desko za rezanje.
6. 6 Naredite več navpičnih kosov, začenši s strani šalotke, ki je najbližje vašemu telesu. Tako boste na koncu dobili več dolgih navpičnih črt, širokih 2 mm. Trakove postavite skupaj na desko za rezanje.
7. 7 Na navpičnih trakovih širine približno 1/8 '' (2 mm) naredite več kosov pod kotom 90 stopinj. Zgornji konec noža mora odrezati tiste navpične trakove, ki so dlje od vas, drugi konec noža pa tiste, ki so bližje. Tako boste lahko v enem potezu razrezali vsak navpični trak.
8. 8 To ponovite z drugo polovico šalotke. Tako boste dobili svojo prvo sesekljano čebulo.
9. 9 Sesekljano šalotko odstavimo, dokler ni potrebno. Šalotka se bo kuhala bolj enakomerno, če so vse enake velikosti.

Nasveti

• Dodajte šalotko, prepraženo na maslu, da omaki dodate prijeten okus. Druga možnost je, da kot omako na kuhanem zrezku uporabite šalotko, prepraženo na maslu.
• Šalotko sesekljajte samo na deski za rezanje, ki je namenjena za sekljanje čebule in česna, če ne želite, da ima sesekljano sadje okus po teh živilih.
• Sesekljani surovi šalotki dodajte solato Vinaigrette.

Kaj potrebujete

• Rezalna deska
• Kuharski (francoski) nož