Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 2: Prvi del: Postati natakar
• Metoda 2 od 2: Drugi del: Bodi dober natakar
• Nasveti

Biti natakar je lahko zabavno in zelo koristno, čeprav ne za vsakogar. Bodoči natakarji bi morali biti pripravljeni na nestandardne urnike dela, obravnavo nesramnih in pijanih strank ter opravljanje več nalog hkrati. Preberite, če želite izvedeti, kako nadaljevati to kariero.

Koraki

Metoda 1 od 2: Prvi del: Postati natakar

1. 1 Izpolnite zahteve. Če želite delati kot natakar, morate biti stari najmanj 21 let. Včasih morate za najem najprej opraviti posebne tečaje o preučevanju alkoholnih pijač. Spoznajte zahteve za najem natakarja.
   • Tečaji pitja lahko vključujejo teme, kot so vožnja pod vplivom alkohola, raven alkohola v krvi, prodaja alkohola mladoletnim osebam, preprečevanje pijanosti in druge teme, povezane z delom.
2. 2 Izberite eno od naslednjih možnosti ali oboje. Nekateri lokali najemajo natakarje, ki so opravili posebne tečaje, drugi pa raje šolajo natakarje od svojih zaposlenih, na primer natakarjev.
   • Obiščite tečaje natakarjev. Vsak tečaj je drugačen, vendar vas bo vsak naučil, kako pripraviti na stotine različnih koktajlov, kako ravnati s pijanimi strankami, kako postreči in postreči koktajle ter kako razlikovati med različnimi vrstami piva in vina.
   • Poiščite službo kot natakar ali pomočnik natakarja. Naloge natakarja vključujejo zbiranje praznih kozarcev, pripravo pladnjev, ledu, brisanje palice in obnovo. Natakarji so odgovorni za postrežbo koktajlov v barih, koncertnih dvoranah in drugih ustanovah. Obe zaposlitvi vam bosta zagotovili bar izkušnje in vas pripravili na prihodnji poklic natakarja. Povejte svojemu šefu, da bi radi bili natakar, da vam lahko sporoči, ko bo na voljo prosto mesto.
3. 3 Vadite. Ne glede na pot, ki jo izberete, boste potrebovali veliko vaje, preden se boste počutili samozavestno pri vodenju bara. Večina obratov ponuja novim zaposlenim možnost usposabljanja in jih združi z izkušenimi natakarji, da pridobijo izkušnje.
4. 4 Poiščite službo kot natakar. Natakarji lahko najdejo delo v najrazličnejših ustanovah: restavracijah, barih, klubih, hotelih in koncertnih dvoranah. Pošljite svoj življenjepis različnim ustanovam v vašem mestu in preverite prosta delovna mesta.
   • Če ste že natakar ali pomočnik natakarja, se s šefom pogovorite o možnosti napredovanja pri natakarju.

Metoda 2 od 2: Drugi del: Bodi dober natakar

1. 1 Ne pozabite na lastnosti natakarja. Delo natakarjev se lahko zdi zabavno in lahkotno, včasih pa je lahko zelo stresno in stresno. Ugotovite, ali imate lastnosti dobrega natakarja:
   • Komunikacijske sposobnosti. Biti natakar zahteva dobre socialne veščine. Uživati ​​bi morali v družbi ljudi in biti pripravljeni opraviti s pijanimi strankami.
   • Dober spomin. Natakarji se morajo spomniti receptov za stotine različnih pijač in spremljati, kdo je katero pijačo naročil.
   • Prodajne veščine. Večina natakarjev ima nizke plače, zato se večinoma zanašajo na dobro napitnino. Prijazni, ustrežljivi in ​​karizmatični natakarji bodo bolj verjetno dobili dober namig.
   • Sposobnost večopravilnosti. Natakarji morajo pogosto postreči več strank hkrati, pripraviti različne koktajle in prešteti denar.
   • Sposobnost dela v stresnih situacijah. Delo natakarjev je pogosto lahko stresno, še posebej, če delate v hrupnem lokalu in ste edini natakar v svoji izmeni.
2. 2 Pravilno se obnašajte s pijanimi strankami. Natakarji imajo vso pravico zavrniti storitev stranki, ki je pod vplivom alkohola. Vedeti morate, kdaj stranka ne sme več točiti, v nekaterih primerih pa jo prosite, naj zapusti lokal.
   • Pijani odjemalci so lahko nesramni in celo agresivni, zato je zelo pomembno, da ste dovolj pogumni in samozavestni, da se soočite s takšnimi ljudmi.
3. 3 Nadgradite svoje sposobnosti. Poleg spoznavanja »klasičnih« tehnik barmanja se morate spomniti, da morate posodobiti svoje znanje o novih koktajlih in vedeti, katere pijače so trenutno priljubljene.

Nasveti

• Dokončanje tečaja natakarja vam ne zagotavlja službe.
• Pripravite se na delo ob vikendih, praznikih in pozno v noč.
• Obiščite lokale v vašem mestu, da ugotovite njihove zahteve. Nekateri bari lahko zaposlijo ljudi brez delovnih izkušenj in jih usposobijo lokalno.