Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 3: Obrezovanje majhnih rastlin
• Metoda 2 od 3: obiranje velikih količin cilantra
• Metoda 3 od 3: Gojenje cilantra

Cilantro (koriandra) je enostavno gojiti in nabirati. Ne pozabite obrezati majhne lončnice doma ali na svojem vrtu, kadar koli potrebujete svež koriander. Ker rastlina koriandra proizvaja tudi semena, redno obrezovanje upočasni ta proces in ohrani zalogo svežega zelenja. Rastline nežno stisnite ali odrežite stebla, da jih ne poškodujete. Cilantro zamrznite ali posušite, da ga ohranite za prihodnje kulinarične poskuse.

Koraki

Metoda 1 od 3: Obrezovanje majhnih rastlin

1. 1 Cilantro začnite obrezovati, ko je rastlina visoka 15 cm. Cilantro je treba pogosto obrezati, da spodbudi novo rast. Starejši, večji listi so pogosto tudi bolj grenki, zaradi česar je začimba manj okusna, če je preveč zrasla. Ko je rastlina visoka 15 cm, po potrebi začnite obrezovati stebla.
   • Svež koriander dodajte v solate, juhe, salso, guacamole in drugo.
   • Običajno traja 60-75 dni, da rastlina doseže to višino.
2. 2 Odstranite ali odrežite vejico koriandra iz rastline. S palcem in kazalcem primite steblo blizu najbolj oddaljenih listov. S prsti potegnite steblo navzdol do novih poganjkov spodaj. Odstranite 1 cm od novih poganjkov in odstranite steblo in liste nad njimi. V ta namen lahko uporabite tudi škarje.
   • Ne odtrgajte vej, sicer lahko poškodujete samo rastlino.
3. 3 Svež koriander shranite v hladilniku en teden. Sveže nabrane vejice ali liste koriandra zavijte v čisto plastično vrečko. Zeliščno vrečko shranite v hladilniku v predelu za zelenjavo. Cilantro bo teden dni svež in aromatičen.

Metoda 2 od 3: obiranje velikih količin cilantra

1. 1 Cilantro pogosto nabirajte spomladi in jeseni. Hladnejši meseci pomladi in jeseni so najboljši čas za obiranje koriandra z vrta. Cilantro v toplejšem vremenu ne bo močno rastel, saj toplota spodbuja nastanek semen. Zbiranje koriandra začnete zgodaj in pogosto, da spodbudite rastlino k rasti.
   • Ko cilantro začne cveteti in proizvaja semena koriandra, ga ni več mogoče nabirati.Semena lahko posušimo in uporabimo kot koriander v receptih.
   • Običajno je treba odstraniti le zunanje liste, listi pri steblu pa lahko rastejo.
   • Cilantro prideluje sveže zelenje, primerno za obiranje, približno vsak teden v času cvetenja.
   NASVET SPECIALISTA

   »Ko cilantro odcveti, njegovi listi izgubijo okus. Semena pa lahko še vedno uporabimo kot začimbo za azijske, indijske in mehiške recepte. "

   
   

   

   Maggie moran

   Specialistka za dom in vrt Maggie Moran je poklicna vrtnarka iz Pensilvanije.

   Maggie moran
   Specialist za dom in vrt

2. 2 Odrežite veje, ki so na ravni tal. Z ostrimi škarjami ali škarjami za obrezovanje odrežite največja stebla in liste iz rastline tik nad tlemi. Popolnoma zrasla stebla koriandra so običajno visoka 15–30 cm. Stebel ne odrežite manj kot 15 cm.
3. 3 Z vsake rastline zberite največ 1/3 listja. Če želite ohraniti rastlino močno, pri obiranju ne odrežite največ 1/3 njene teže. Če rastlina izgubi več, jo bo oslabila in morda upočasnila rast. Vizualno preglejte vsako rastlino in preštejte število velikih stebel, preden se odločite, koliko vzeti.
4. 4 Liste in vejice koriandra zamrznite. Če želite shraniti velike količine listov in vejic koriandra, jih temeljito sperite in posušite. Razširite koriander in ga tanko zložite v zamrzovalno vrečko ali nepredušno zaprto posodo, primerno za shranjevanje v zamrzovalniku. Cilantro zamrznite in ga uporabljajte vse leto.
   • Za uporabo zamrznjenega koriandra preprosto odlomite toliko, kolikor potrebujete, in preostanek postavite nazaj v zamrzovalnik.
   • Če pripravljate jed s koriandrom, jo ​​lahko uporabite neposredno iz zamrzovalnika.
   • Če želite koriander uporabiti kot prilogo, ga odmrznite v hladilniku 2-3 ure.
5. 5 Cilantro posušite. Drug način, da založite koriander, je, da ga posušite. Trdne vejice cilantra zvežite v šop z vrvico in jih obesite na toplo, suho mesto. Grozdje pustite nekaj dni, dokler se cilantro popolnoma ne posuši.
   • Ko se stebla posušijo, lahko liste zberete in jih narežete v majhen kozarec z začimbami.
   • Liste koriandra lahko posušite tudi tako, da jih položite na pekač in 30 minut segrevate v pečici pri najnižji temperaturi.

Metoda 3 od 3: Gojenje cilantra

1. 1 Cilantro posadite spomladi ali zgodaj jeseni. Cilantro dobro raste v spomladanskem in jesenskem vremenu, zato sta ti dve sezoni najboljši za sajenje. Poleti ne posadite koriandra - vročina bo povzročila prezgodnje cvetenje rastlin. V tem primeru bo cvetenje zaključilo ciklus žetve koriandra in dobili boste le grenke liste.
2. 2 Cilantro postavite na sončno mesto z delno senco. Ni važno, ali gojite koriander v zaprtih prostorih ali na prostem, vaše rastline potrebujejo vsaj nekaj neposredne sončne svetlobe za rast. Rastlina pa potrebuje tudi malo sence, da se ne pregreje. Zaradi velike količine sončne svetlobe in toplote na rastlini se bodo začela tvoriti semena, s čimer se bo zaključila možnost žetve.
3. 3 Uporabite zemljo s pH od 6,0 ​​do 8,0. Če sadite majhne količine cilantra, kupite zemljo za lončenje z nevtralnim pH med 6,0 ​​in 8,0. Če sadite koriander na svojem vrtu, najprej preizkusite zemljo s kompletom za testiranje pH. Če morate nevtralizirati zemljo, vanjo vmešajte kompost, preden posadite cilantro.
4. 4 Rastlinska semena, ne sadike. Cilantro je najbolje gojiti neposredno iz semen, saj so sadike zelo nežne in ne prenašajo dobro presajanja. Semena posejte približno 1 cm globoko v kakovostno zemljo. Semena lahko sadimo na prostem v vrstah ali v zaprtih prostorih v srednje veliki posodi.
   • Klijanje traja približno 2-3 tedne.
5. 5 Tla naj bodo vlažna. Izogibajte se pretiranemu zalivanju koriandra, saj lahko to ubije rastlino.Rastlini dajte približno 2,5 cm vode na teden ali ravno toliko, da je zemlja ves čas vlažna. Pazite na zemljo in zalijte rastlino, če je videti suha.