Vsebina

• Sestavine
• Ocvrte banane
• Banane v pečici
• Banane na žaru
• Koraki
• Metoda 1 od 3: cvrtje banan
• Metoda 2 od 3: banane, pečene v pečici
• Metoda 3 od 3: Banane na žaru
• Kaj potrebujete
• Dodatni članki

Banane se pogosto kuhajo v kuhinjah različnih narodov, vključno z afriško, mehiško, azijsko in tropsko kuhinjo. Tukaj je nekaj smernic, kako narediti preproste jedi iz banan.

Sestavine

Obroki: 2-4

Ocvrte banane

• 2 zreli banani
• 1/4 skodelice (60 ml) masla ali masla
• 1 čajna žlička (5 ml) mletega cimeta (neobvezno)
• 1 čajna žlička (5 ml) vanilijevega ekstrakta (neobvezno)
• 2 žlici (30 ml) rjavega sladkorja (neobvezno)

Banane v pečici

• 2 zreli banani
• Kondenzirano mleko, med ali rjavi sladkor (neobvezno)

Banane na žaru

• 2 zreli banani
• 2 žlici (30 ml) nesoljenega masla (neobvezno)
• 1/2 skodelice (125 ml) rjavega sladkorja (neobvezno)
• 1 žlica (15 ml) jabolčnega kisa (neobvezno)

Koraki

Metoda 1 od 3: cvrtje banan

1. 1 V ponvi segrejte olje. V ponev dodajte olje ali maslo in segrejte na srednje nizki do srednji vročini. Za to dajte dve minuti časa, vendar ne pustite, da se kadi.
   • Banane vsebujejo veliko sladkorja. Zato lahko opečejo, če jih ocvrete pri zelo visokih temperaturah.
   • Uporabite maslo za bolj zadovoljivo jed, podobno sladici.
   • Uporabite maslo, če nameravate banane postreči kot prilogo. Oljčno, žafranovo, koruzno in kokosovo olje odlično delujejo.
2. 2 Banane olupimo in narežemo. Banane olupimo in narežemo na rezine ali polovice.
   • Zrele banane so skoraj popolnoma črne.
   • Konice banan odrežite z nožem za zelenjavo. Na koži naredite tri plitke, vzdolžne reze. Kožo začnite pri teh zarezih.
   • Če nameravate ocvrte banane postreči brez dodatnih začimb ali sladil, jih narežite na 1 centimetrske koščke.
   • Da bo jed videti bolj predstavljiva, banane prepolovite po dolžini.
3. 3 Banane prepražimo, da rahlo porjavijo. Položimo jih v ponev in pražimo 2 minuti oziroma do zlato rjave barve. Obrnite z lopatko in pražite na drugi strani 1-2 minuti.
   • Banane razporedite v eno plast v ponvi, da zagotovite enakomerno kuhanje.
   • Pazite, da plodovi ne zažgejo.
4. 4 Po želji dodajte cimet, vanilijev ekstrakt in rjavi sladkor. Te sestavine združite v majhni skledi in z žlico prelijte banane. Kuhajte še približno 30 sekund, da se sladkor karamelizira.
   • Če želite enostavnejšo jed iz banan, preskočite ta korak.
5. 5 Odstranite banane z ognja. Sladkane banane prenesite na krožnik ali iz nesladkanih odcedite olje.
   • Če bananam niste dodali sladkorja, ampak ste jih preprosto popražili na olju, jih z žlico z žlebovi položite na krožnik, obložen z več plastmi papirnatih brisač. Pustite delovati nekaj minut, da papirnate brisače vpijejo odvečno olje.
   • Če ste dodali sladkor, vam ni treba položiti banan na papirnate brisače. Preprosto jih z žlico položite na servirni krožnik.
6. 6 Postrezite vroče. Ocvrte banane je najbolje zaužiti takoj, da uživate v okusu.
   • Preden postrežete sladke banane, lahko dodatno pokapate še 1 žlico. l. (15 ml) gheeja.
   • Če želite nesladkane banane uporabiti kot prilogo, jih poskusite postreči z vročim rižem.

Metoda 2 od 3: banane, pečene v pečici

1. 1 Pečico segrejte na 232 stopinj Celzija. Za banane pripravite plitki pekač.
2. 2 Pripravite banane. Banane lahko pečemo z lupino ali brez nje.
   • Zrele banane so skoraj v celoti črne ali rumene s črnimi pikami.
   • Če želite banane olupiti, odrežite konce z nožem za zelenjavo in v lupini naredite tri plitke, vzdolžne reze. Kožo začnite pri teh zarezih.
   • Olupljene banane narežemo na rezine 1,3 cm. Pekač obložimo s kuhalno maščobo in banane razporedimo v eno plast. Rezine banane pokapajte s kuhalno maščobo.
   • Za peko olupljenih banan zavijte vsako sadje v alufolijo in jih v eni plasti položite na pripravljen pekač.
3. 3 Pečemo 10-15 minut. Olupljene in sesekljane banane naj postanejo zlato rjave. Olupljene banane bodo v notranjosti postale zelo mehke.
   • Če pečete olupljene in narezane banane, rezine z lopatko obračajte približno vsakih 5 minut, da enakomerno porjavijo.
4. 4 Po želji postrezite s kondenziranim sladkim mlekom. Ko so banane pripravljene, jih odstranite iz pečice in takoj postrezite.
   • Če so banane še olupljene, si nadenite kuhinjske rokavice in previdno odlepite aluminijasto folijo, preden vsako sadje na sredini narežete z nožem za zelenjavo. Nežno odprite lupino in postrezite.
   • Če želite jed postreči kot sladico, po okusu prelijte banane s sladkanim kondenziranim mlekom ali medom. Vroče banane lahko potresete tudi z rjavim sladkorjem.

Metoda 3 od 3: Banane na žaru

1. 1 Predgrejte žar. Rešetko za žar premažite s kuhalno maščobo in segrejte na zmerno temperaturo.
   • Če imate plinski žar, ga segrejte na 290 stopinj Celzija. Zaprite pokrov in počakajte 15 minut, preden znižate temperaturo na 230 stopinj Celzija.
   • Če imate žar, postavite oglje na dno in ga prižgite. Počakajte, da plamen ugasne in nastane plast pepela.
2. 2 Po želji naredimo masleno glazuro. V majhni ponvi na srednjem ognju stepemo maslo in rjavi sladkor. Dodajte jabolčni kis in premešajte.
   • Namesto jabolčnega kisa lahko uporabite šerin kis.
   • Ta korak preskočite, če želite narediti preprostejši obrok.
3. 3 Banane narežemo in zavijemo v aluminijasto folijo. Z nožem za rezanje naredite plitvo režo na sredini vsake neolupljene banane.
   • Rez mora biti od zgoraj navzdol.
   • Vsako banano zavijte v eno plast aluminijaste folije. Na rezu pustite majhno vrzel.
4. 4 Kuhajte 15 minut. Banane, prerezane navzdol, položite na žar. Pokrijte in kuhajte 15 minut.
   • Zalijemo in nadaljujemo s kuhanjem. Banane obrnite, narežite. Po želji prelijemo z maslom. Zaprite pokrov in kuhajte še 15 minut.
   • Ko so kuhane, morajo biti banane zelo mehke.
5. 5 Banane takoj postrezite. Preden jih odstranite z žara, banane ponovno pokrijte z maslom.
   • Aluminijasto folijo previdno odlepite z banan, vendar postrezite v lupini.

Kaj potrebujete

• Pan
• Lopatica
• Jed za serviranje
• Majhna skleda
• Corolla
• Majhna ponev
• Pekač
• Žar
• Aluminijasta folija

Dodatni članki

Kako narediti pire krompir Kako narediti mini koruzo Kako namočiti oreščke Kako kuhati zrezek v pečici Kako zaviti tortiljo Kako narediti testenine Kako narediti limonino ali limetino vodo Kako uporabiti želod kot hrano Kako narediti lubenico z vodko Kako narediti navaden lepljiv riž Kako narediti kumarov sok Kako speči cele koruzne storže v pečici Kako stopiti sladkor Kako narediti otroški piščančji pire