Vsebina

• Sestavine
• Klasični BLT sendvič (Classic BLT)
• California BLT sendvič (California BLT)
• BLT sendvič Poseben zajtrk BLT
• Royal BLT sendvič (Royal BLT)
• Koraki
• Metoda 1 od 4: Priprava klasičnega BLT sendviča
• Metoda 2 od 4: Priprava California BLT sendviča
• Metoda 3 od 4: Priprava posebnega BLT sendviča za zajtrk
• Metoda 4 od 4: Priprava Royal BLT sendviča
• Nasveti
• Opozorila

V bistvu je izdelava sendviča BLT zelo preprosta - recept se skriva v njegovem imenu. BLT (Bacon - slanina, Lettuce - solata in Tomato - paradižnik). Lahko ga pripravimo za zajtrk, za kosilo kot drugo jed, za popoldansko malico, za večerjo in ga je enostavno vzeti s seboj na pot. In koliko različic si lahko zamislite! Na stotine! Če ste pripravljeni narediti okusen BLT sendvič, začnimo zdaj!

Sestavine

Klasični BLT sendvič (Classic BLT)

• 2 rezini (ali več) kruha (po želji popečen)
• 3-4 rezine slanine
• Listi solate
• 2-3 rezine paradižnika (debelo narezane)
• Majoneza (neobvezno)
• Gorčica (neobvezno)

California BLT sendvič (California BLT)

• Sestavine za klasični BLT sendvič
• 1 avokado
• Limonin sok (neobvezno)

BLT sendvič Poseben zajtrk BLT

• Sestavine za klasični BLT sendvič
• 1 jajce
• 2 rezini sira (priporočamo cheddar, monterey jack ali švicarski)

Royal BLT sendvič (Royal BLT)

• Sir Burrata (ali mehka mocarela)
• 3-4 debele rezine pancete (svinjski trebuh, utrjen v soli, začimbah in zeliščih)
• 1 brioche žemlja ali samo žemljica
• 1 dediščina paradižnika (navaden)
• Rukola
• Olivno olje
• Balzamični kis

Koraki

Metoda 1 od 4: Priprava klasičnega BLT sendviča

1. 1 Skuhajte slanino. Slanina je ključnega pomena za sendvič BLT. Vklopite štedilnik in ponev postavite na srednji ogenj. Ko je ponev vroča (če nanjo kapljete vodo in voda zavre, je posoda pripravljena), vanjo položite trakove slanine in jih prepražite. Slanino občasno obračajte, da se ne zažge. Ko je slanina prijetne rjavkaste barve, jo prenesite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami. Celoten postopek vam ne sme vzeti več kot 10 minut.
   • Medtem ko se slanina kuha, nadaljujte z naslednjimi koraki in pazite na peč, da preprečite, da bi se slanina zagorela.
   • Namesto da ocvrte slanino, jo lahko položite v ponev in postavite v pečico pri 190 C za 15-20 minut.
   • Med ljubitelji slanine nenehno poteka razprava o tem, kako hrustljava mora biti slanina. Nekomu je všeč, da je mehak, nekdo ga ocvrti, dokler ne zdrobi. Naredi, kakor hočeš. Prej ko slanino odstranite iz ponve, mehkejša bo.
2. 2 Namažite na rezine kruha. Vzemite dve rezini kruha in ju položite na čisto delovno površino. Na eno rezino kruha namažemo majonezo (ali katero koli drugo omako ali solatni preliv). Gorčico namažemo po majonezi. Dodajte poljubne omake ali dodatke. Na primer, kapljica omake Tabasco bo vašemu sendviču dodala začimbo.
   • Kruh po želji prepražimo za hrustljavo skorjo.
   • Če ne marate majoneze ali gorčice, jih ne dodajte v sendvič. Poiščite vsaj eno omako, ki bo zlepila polovice sendvičev. Čeprav niti to ni potrebno.
3. 3 Dodajte nekaj rezin paradižnika. Vzemite paradižnik, ga položite na stran in narežite nekaj navpičnih rezin. Paradižnik položite na kruh. Debelina paradižnikovih rezin je odvisna od vaših želja. Nekdo ima rad veliko paradižnika, nekdo le nekaj tankih rezin.
   • Za sendvič BLT bo ustrezala katera koli sorta paradižnika. Tradicionalno se sorta govejega srca uporablja za sendvič BLT, lahko pa uporabite katero koli sorto, ki vam je všeč.
4. 4 Dodajte liste solate. Če tega še niste storili, liste solate temeljito operite v hladni vodi, odstranite umazanijo in ohladite liste. Na paradižnik položite nekaj listov. Število listov je spet odvisno od vas. 1-2 lista bo dovolj.
   • Tako kot pri paradižniku obstaja veliko sort solate. Izberite tistega, ki vam je všeč. Romaine (rimska solata), ledena gora, batavia, kitajsko zelje, solata, obstaja veliko izbire. Lahko uporabite celo špinačo, vendar strogo gledano ne bo več pravi BLT sendvič.
5. 5 Dodajte slanino. Če še ni pripravljen, počakajte, da se skuha. Ko ga vzamete iz pekača, ga položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, da odstranite odvečno maščobo. Nato ga položite na sendvič. Količina slanine - karkoli vam je všeč. Nekaterim je bolj všeč slanina, drugim tanka rezina samo za okus.
6. 6 Na vrh položite drugo rezino kruha. Čestitamo! Sendvič je pripravljen. Lahko se ustavite in jeste svoj sendvič, lahko pa nadaljujete s kuhanjem in ga z dodajanjem sestavin podvojite.
   • Če vnesete preveč nadeva in vam sendvič, ko ga jeste, razpade, ga držite skupaj z zobotrebcem.
7. 7 Če želite narediti dvojni sendvič, dodajte še preliv in drugo rezino kruha. Če ste res lačni, naredite trojni sendvič. Dodajte več nadevov, enakih ali drugačnih po vaši izbiri, in to strukturo pokrijte z drugim kosom kruha.
   • Če na primer želite narediti dvojni sendvič z enakim nadevom, po dobljenem sendviču namažite majonezo in gorčico, dodajte rezine paradižnika, solato s slanino in na koncu še eno rezino kruha.

Metoda 2 od 4: Priprava California BLT sendviča

1. 1 Naredite klasičen BLT sendvič, brez zadnje rezine kruha. Na nastali sendvič namažemo majonezo in gorčico, damo rezine paradižnika, solato, slanino. Nato dodajte še nekaj zanimivih sestavin, da bo sendvič resnično edinstven.
   • Na primer, v Kaliforniji uporabljajo poseben kisli lokalni kruh. Za sendvič uporabite svoj najljubši kruh.
2. 2 Dodajte nekaj rezin avokada. Zreli avokado olupimo in narežemo na rezine približno velikosti krompirčka. Položimo jih na slanino. Avokado daje kremast okus in kremasto teksturo, ki se odlično ujema s hrustljavim toastom. Klasični sendvič BLT nima takšnega občutka.
   • Najboljši so zreli avokado. Različne sorte avokada so lahko različnih barv, zato je po lupini težko krmariti. Z rahlim pritiskom je treba zrel avokado sprati, vendar ne poškodovati. Če je trdo, ni zrelo, če je premehko, je prezrelo. Preverite barvo pod steblom, rumeno-zelena označuje zrelost, rjava pa prezrelo.
3. 3 Po želji pokapajte z limoninim sokom. Ko avokado položite na sendvič, ga pokapajte z nekaj kapljicami svežega limoninega soka. Za kanček limone potrebujete le malo soka, ne pa, da bi se v sendviču nagubalo.
4. 4 Postavite zgornji kos kruha. Čestitamo, California BLT Sandwich je pripravljen! Seveda lahko naredite dvojni sendvič tako, da dodate potrebne sestavine.

Metoda 3 od 4: Priprava posebnega BLT sendviča za zajtrk

1. 1 Slanino skuhajte in stopite maščobo. Ta različica sendviča je dobra za zgodnje vstajanje, ki hitijo na delo. Najprej kot običajno skuhamo slanino, na koncu pa nekaj maščobe, ki smo jo stopili iz slanine, prihranimo za jajca.
   • Če ne želite ocvrti jajc s slanino, jih prelijte in uporabite maslo ali margarino.
2. 2 Naredite klasičen sendvič BLT, brez zadnje rezine kruha. Večino nabiranja sendvičev lahko opravite med kuhanjem slanine. Nanesite rezino kruha, jo namažite z majonezo in gorčico ali karkoli želite, dodajte paradižnik in solato ter slanino, ko je pripravljena. Rezultat je slepo za vsak nov sendvič BLT.
3. 3 Prepražimo jajce s slanino. Ko slanino odstranite iz ponve, jo posušite na brisači in položite na sendvič, v ponev razbijte jajce. Jajce prepražimo do stopnje, ki vam je všeč, najpomembneje pa je, da se jajca ne razkuhajo ali zažgejo.
   • Oglejte si, kako kuhati jajca na različne načine. Najlažji način je, da jajce nekaj minut pečemo v ponvi, dokler se beljakovine ne zgrabijo in pobelijo, nato pa v ponev ob jajcu nalijemo žlico vode, pokrijemo in počakamo. Para bo kuhala površino jajca, tako da ga sploh ni treba obrniti. Končno jajce samo odstranite iz ponve.
4. 4 V sendvič dodajte ocvrto jajce in sir. Ko je jajce pečeno, ga nežno prenesite na vrh sendviča. Nato rezino sira položite neposredno na jajce. Skoraj vsaka vrsta sira bo prišla prav. Tradicionalno se uporablja cheddar, monterey jack ali švicarski sir.
5. 5 Postavite zgornji kos kruha. Čestitamo! BLT sendvič "Special for Breakfast" je pripravljen. Zaradi sira in jajc je ta sendvič zelo zadovoljiv. Izgleda kot celoten tradicionalni ameriški zajtrk, združen v enem sendviču.
   • Če boste med potjo malicali, prinesite prtiček, rumenjak je lahko tečen, odvisno od tega, kako ga skuhate.

Metoda 4 od 4: Priprava Royal BLT sendviča

1. 1 Panceto prepražimo. Osnova katerega koli sendviča BLT je kruh, omaka, paradižnik, solata, slanina in spet kruh. Izbira, katere sorte navedenih sestavin bodo uporabljene, prepuščamo vam. Kruh - od pšenice do rži, slanina - bodisi iz najbližjega supermarketa bodisi iz elitne mesnice itd. Poskusite ocvrt panceto.
   • Panceta je italijanska sorta slanine, svinjskega trebuha, sušena v soli, začimbah in zeliščih, ne dimljena. Medtem ko se ameriška slanina v večini primerov kadi. Panceto pripravimo na enak način kot običajno slanino, bodisi v ponvi ali v pečici.
2. 2 Na brioche žemljico namažite sir Burrata. Namesto standardnega kruha in gorčične majoneze. Poskusite to gurmansko hrano za resnično kraljevski sendvič! Brioche prerežite na pol in sir burrata nežno razporedite po polovici. Nadaljuj previdno. Sir se ne razmaže tako enostavno kot majoneza. ...
   • Brioche je francoska sladka žemlja iz maslenega testa na pivskem kvasu z dodatkom masla. Bujna, nežna, sladka, odlična za sendvič.
   • Burrata je italijanski svež sir iz smetane in mleka bivola ali krave; najbližji sorodnik mozzarelle. V receptih se lahko nadomesti z blago mocarelo.
3. 3 Dodajte rukolo. Rukolo lahko položimo na rezine paradižnika. Ker pa je sestavljen iz majhnih listov, bo bolje, če ga položite na sir, pred paradižnik. Tako se listi bolje "prilepijo" na sir in ne bodo (skoraj nikoli) padli iz sendviča.
   • Rukola je prehranski prvak listnate solate. Ima rahlo orehast, poper okus. Idealno za sendviče.
4. 4 Dodajte narezan paradižnik Heirloom. Sorte paradižnika je ogromno, vendar je za ta sendvič priporočljivo najti paradižnik Heirloom. Dedni paradižniki so dedni paradižniki ali paradižniki, ki niso hibridizirani, ampak se iz generacij gojijo iz semen. Lahko so rumenkaste, rdeče, zelene in celo rjave, sladkega okusa.
   • Paradižnik iz dediščine ne traja dolgo, ne kupujte ga vnaprej.
5. 5 Dodamo kuhano panceto. Če je bila panceta ocvrta, medtem ko ste sestavljali preostanek sendviča, je večina dela že opravljena. Panceto odstranite iz ponve, jo položite na posodo iz papirnatih brisač, odstranite odvečno maščobo in položite na sendvič.
   • Kosov lahko položite kolikor želite, običajno zadostujejo 3-4 kosi.
6. 6 Zgornjo polovico žemljice poškropite z oljem ali kisom. Skoraj smo že tam. Kmalu bo sendvič Royal BLT pripravljen, preostanejo še zadnji koraki. Ostaja, da naredimo solatni preliv z oljem in kisom. V majhni skledi združite tri dele olivnega olja in en del balzamičnega kisa. Naredite majhen obrok, ne več kot nekaj žličk končnega preliva. Dobljeno oblogo potresemo z eno žličko po vrhu peciva.
   • Če vam ostane še kakšen solatni preliv, ne nasičite žemljice z njim. Če boste uporabili preveč preliva, boste na koncu dobili lepljivo maso. Namesto tega ga zmešajte z rukolo za improvizirano solato!
7. 7 Drugo polovico žemljice položite na sendvič. Končno. Ti si naredil! Uživajte v resnično kraljevskem gurmanskem sendviču!

Nasveti

• Ne dodajajte preveč majoneze. Preglasil bo arome in okuse paradižnika, solate in slanine.
• Po želji lahko kruh popečete v opekaču, preden nanj namažete majonezo.
• Solato potresemo s kisom (če želite) za odličen okus.

Opozorila

• Če svoje sendviče pripravljate vnaprej, ne dodajte preveč majoneze, sicer se bo kruh zmehčal.