Vsebina

• Metoda 2 od 3: Curry iz rdeče leče
• Metoda 3 od 3: Rdeča leča Dal

1 Rdečo sesekljano lečo položite v sito ali cedilo z drobnimi in perforiranimi luknjami. Znano je, da ima ta leča veliko smeti, zato jo temeljito očistite. Sperite pod tekočo vodo in odstranite vse vidne velike naplavine.

2 Oprano rdečo sesekljano lečo prenesite v ponev. Zalijemo z vodo.

3 Zavremo vodo.

4 Ko voda začne vreti, zmanjšajte toploto in dušite na majhnem ognju. Lečo občasno premešajte, da se ne prime na lonec.

5 Odstranite z ognja. Rdeča leča se bo kuhala približno 25 minut. Ko je leča kuhana, se bo spremenila v kašo ali gosto pire.

6 Začinimo s soljo in poprom po okusu.

7 V druge jedi lahko dodate rdečo razcepljeno lečo ali pa jo kot takšno porabite. Preizkusite naslednje ideje:

• dodamo juham in enolončnicam;
• dodajte zelenjavi ali curryju;
• iz tega naredi suknjič.

Metoda 2 od 3: Curry iz rdeče leče

1. 1 Lečo operemo. Postavite ga v cedilo in temeljito sperite.
2. 2 V veliki ponvi segrejte olje. Postavite ga na srednji ogenj in pustite, da se olje popolnoma segreje.
3. 3 Dodajte ingver in česen. Kuhajte približno dve minuti, dokler se ne zmehča.
4. 4 Dodajte curry v prahu.
5. 5 Dodajte krompir in korenje. Kuhajte še 5 minut.
6. 6 Dodamo lečo, juho, sol in poper ter premešamo.
7. 7 Mešanico zavremo, nato pa ogenj zmanjšamo, da vre. Občasno premešajte.
8. 8 Curry kuhajte 20 minut. Jed je pripravljena, ko sta leča in zelenjava mehki.
9. 9 Postrezite curry. Odlično se poda k kosom limete, naana ali riža.

Metoda 3 od 3: Rdeča leča Dal

1. 1 Lečo operemo. Postavite ga v sito in ga 1-2 minuti sperite pod tekočo vodo.
2. 2 Skuhajte lečo. Dajte ga v ponev, nato pa mu dodajte 3 skodelice vode. Zavremo vodo, nato pa ogenj zmanjšamo, da vre. Lečo kuhamo do mehkega, kar bo trajalo približno 12 minut.
3. 3 Paradižnik olupimo. Na vrhu naredite križni rez. Zavremo ločeno posodo z vodo, v njej za 30 sekund položimo paradižnik, nato odstranimo.Ko se rahlo ohladijo, s prsti primite rezano kožo in jo odlepite.
4. 4 Olupljene paradižnike nasekljamo.
5. 5 V veliki ponvi segrejte olje. Postavite ga na srednji ogenj in pustite, da se olje popolnoma segreje.
6. 6 Pripravite čebulo. Kuhajte približno 5 minut, dokler ni prozoren.
7. 7 Dodamo česen. Kuhajte še eno minuto.
8. 8 Dodajte pet bengalskih začimb in kurkumo ter premešajte, da se združi.
9. 9 Dodamo kuhano lečo. Nalijte ga neposredno z vodo. Kuhajte še 10 minut.
10. 10 Dodamo paradižnik in premešamo.
11. 11 Okusite juho in po potrebi dodajte začimbe.
12. 12 Juho postrezite s rezinami naana in limete.