Vsebina

• Metoda 2 od 2: Kozice iz kokosove mase v pečici
• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete

1 Kozice olupimo in odstranimo žile. Ker boste kozice pražili, jih je treba olupiti. Odstranite ohišje (če želite, lahko pustite rep) in odstranite črne žile, ki tečejo skozi hrbet in trebuh. To naredite z vsemi kozicami, nato jih sperite z vodo, da sperete preostalo lupino.

2 Pripravite prostor za potapljanje kozic. Če želite, da kokosovo testo ostane na kozici, ga morate najprej potopiti v moko, jajce in nato v kokosove kosmiče. Najlažje to storite tako, da pripravite prostor s tremi skledami vsake sestavine.

• V prvi skledi zmešajte moko, sol in poper.
• V drugi skledi združite smetano in jajca.
• Kokosove kosmiče damo v tretjo skledo.

3 Potopite kozice. Po eno kozico - potopite jih v moko, nato v jajce, nato v kokosove kosmiče - v tem vrstnem redu. Preden ga pošljete v naslednjo posodo, se prepričajte, da je vsaka kozica popolnoma pokrita z vsako raztopino.

4 Pripravljene kozice položite na pergament ali peki papir. Tako se ne bodo držali krožnika.

5 Kozice prepražimo. Nalijte olje v globoko ponev. Olje segrejte na približno 180 stopinj. Kozice namočite v olje in jih pražite vsake 2-3 minute.

• Ali je maslo pripravljeno, lahko preverite - s kuhinjskim termometrom ali tako, da ročaj lesene žlice potopite v maslo; če iz žlice prihajajo mehurčki, je olje pripravljeno za cvrtje.
• Če kozic ne želite ocvrti v globoki pečici, jih lahko ocvrete v navadni ponvi in ​​na dnu malo olja. Vsako kozico kuhajte eno minuto in pol na vsaki strani.

6 Pustite, da olje odteče. Kuhane klešče odstranite kuhano kozico iz olja in položite na papirnato brisačo, da odteče odvečno olje.

7 Kozice v kokosovem testu postrežemo k mizi. Odlično se podajo k koktajl omaki, sladki tajski čili omaki, majonezi ali kateri koli drugi omaki.

Metoda 2 od 2: Kozice iz kokosove mase v pečici

1. 1Pečico segrejte na 180 stopinj.
2. 2 Kozice olupimo in odstranimo žile. S prsti odstranite lupino iz kozic. Če želite, lahko obdržite čopke, vendar odstranite lupino in noge. Z nožem naredite rez vzdolž hrbta in trebuha ter odstranite črne žile. Sperite z vodo, da sperete preostalo lupino.
3. 3 Pripravite prostor za potapljanje kozic. V eni posodi v sekundi združite moko in začimbe, jajca in smetano, v tretjo pa dodajte kokos.
4. 4 Potopite kozice. Vsako kozico, eno za drugo, potopite v moko, nato v jajce in nazadnje v kokos. Preden potopite v naslednjo, se prepričajte, da so vse kozice popolnoma pokrite z vsako sestavino.
5. 5 Kozice položite na pekač. Velik pekač namažite z oljem in položite kozice. Poskrbite, da bo med njima razdalja, sicer se bodo pekli neenakomerno.
6. 6 Kozice spečemo. Pekač za kozice postavite v pečico in pecite približno 10 minut, dokler na vrhu ne postane zlato rjave barve. Pekač vzamemo iz pečice in kozice obrnemo, nato pa jih postavimo v pečico še za 10 minut, dokler druga stran ne postane zlato rjave barve.
   • Če kozice ne postanejo zlato rjave barve, preklopite pečico v način pečenja in jih pecite pod brojlerjem 2-3 minute na vsaki strani.
   • Kozic ne prekuhajte, sicer se bodo posušile. Odstranite jih takoj, ko bodo pripravljeni.
7. 7 Kozice postrežemo k mizi. Kokosove pečene kozice so zdrava predjed ali glavna jed. Postrezite jih na listih solate ali z omakami, kot je medena gorčica.
8. 8 Pripravljen.

Nasveti

• Ko je ocvrt, bo kokos hrustljav.

Opozorila

• Tako kot mnoga druga živila so tudi ljudje lahko alergični na kozice. Težava se lahko nepričakovano pojavi, če na primer po kozici ponovno uporabite maslo za kuhanje piščanca. To olje lahko povzroči resno alergijsko reakcijo. Če imate prijatelje ali družino, ki so alergični na kozice, olje po uporabi zavrzite ali pa ga označite kot »rabljenega za kozice«.
• Kozice previdno namočite v vroče olje, ne želite, da bi jih brizgali povsod in se opekli?

Kaj potrebujete

• Pergament ali papir za peko
• Kuhinjski termometer
• Kuhinjske klešče