Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 5: zelenjavo kuhajte na pari, da se zmehča, preden pire krompir
• Metoda 2 od 5: Pred krompirjevim pirejem zavrite zelenjavo, da se zmehča
• Metoda 3 od 5: zelenjavna kaša v kuhinjskem predelovalniku ali mešalniku
• Metoda 4 od 5: zelenjavna kaša z ročnim sekljalnikom
• 5. način od 5: pire zelenjave z ročnim mešalnikom
• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete

Zelenjavni pire je lahko osnova mnogih juh, na primer bučne juhe, je tudi hranilna sestavina omak iz testenin. Zelenjavni pire je sestavni del otrokove prehrane. Za pire krompir je primerna predvsem nevodna korenovka, ki ima trdo meso.

Koraki

Metoda 1 od 5: zelenjavo kuhajte na pari, da se zmehča, preden pire krompir

Parjenje zelenjave je najboljši način za ohranitev hranilne vrednosti. Pri običajnem kuhanju se nekateri vitamini ne zadržijo.

1. 1 2-4 skodelice (0,5-1 L) vode zavremo v veliki ponvi ali obližu.
2. 2Zelenjavo olupite z nožem ali lupilcem.
3. 3Z nožem odrežite konce zelenjave.
4. 4 Zelenjavo narežemo na rezine. Narezana zelenjava se kuha hitreje kot narezana zelenjava in bolje ohrani teksturo.
5. 5 Košaro za soparnik postavite v lonec in pokrijte. Kuhajte zelenjavo 15-20 minut, dokler se ne zmehča. V soparnik ne dajajte preveč zelenjave.
6. 6 Z žlico ali cedilo z žlebovi odstranite zelenjavo iz sopara.
7. 7 Kuhano zelenjavo damo v veliko skledo.
8. 8Kuhajte zelenjavo v delih, dokler vsa zelenjava, ki jo potrebujete za pire, ne postane mehka.

Metoda 2 od 5: Pred krompirjevim pirejem zavrite zelenjavo, da se zmehča

Če nimate košare za kuhanje na pari, zelenjavo preprosto skuhajte, da se zmehča.

1. 1 2-4 skodelice (0,5-1 L) vode zavremo v veliki ponvi ali obližu.
2. 2Zelenjavo olupimo in odrežemo konce.
3. 3 Zelenjavo narežemo na tanke rezine.
4. 4 Sesekljano zelenjavo damo v vrelo vodo. Kuhajte jih 15 minut oziroma dokler niso mehke, ko jih prebodite z vilicami. Ne preobremenite lonca.
5. 5Kuhajte zelenjavo v delih, dokler vsa zelenjava, ki jo potrebujete za pire, ne postane mehka.

Metoda 3 od 5: zelenjavna kaša v kuhinjskem predelovalniku ali mešalniku

1. 1Sestavite mešalnik ali predelovalec hrane in ga priključite.
2. 2 Vzemite približno 1 skodelico (240 gramov) zelenjave iz posode in jo položite v skledo mešalnika ali kuhalnika.
3. 3 Zelenjavo iz zelenjave kuhajte v porcijah. Za najboljše rezultate ne nasekljajte več kot 1 skodelico zelenjave.
4. 4 Zelenjavni pire prenesite iz mešalnika ali predelovalca hrane v ločeno posodo. Pire shranite za prihodnjo uporabo ali uporabite po navodilih.

Metoda 4 od 5: zelenjavna kaša z ročnim sekljalnikom

Ročni sekljalnik je velika perforirana kovinska posoda z nastavkom za nož. Zavrtite ročaj, mehko zelenjavo zmeljemo in sesekljamo, preidemo skozi luknje sklede in dobimo konsistenco, podobno pireju.

1. 1 Na mizo postavite veliko skledo. Pripravljen pire iz ročnega sekljalnika se zbere v posodi.
2. 2 V sekljalnik položite 1 skodelico (240 gramov) mehke zelenjave. Če uporabljate to metodo, vam ni treba olupiti zelenjave. Ročni sekljalnik bo seveda ločil celulozo od kože. Olupljene kože in semena lahko kasneje zavržete.
3. 3 S prevladujočo roko obrnite ročaj v smeri urinega kazalca, z nedominantno roko držite posodo sekljalnika. Pire bo šel skozi sito in se zbral v skledi.
4. 4Zavrzite semena in kože, ki so se zbrali na sekljalniku.
5. 5 Postopek ponavljajte, dokler vsa zelenjava ni pire.

5. način od 5: pire zelenjave z ročnim mešalnikom

Ročni mešalnik ali ročni mešalnik lahko uporabite za pire zelenjave v skledi ali ponvi, v kateri je bila kuhana.

1. 1 Ročni mešalnik postavite v posodo za zelenjavo 1 cm pod površino zelenjave. Če mešalnik potopite na višjo raven, bo rezilo po vklopu hitrosti razpršilo zelenjavo.
2. 2 Vklopite mešalnik in ga krožno premikajte skozi zelenjavo. Nadaljujte, dokler vsa zelenjava ni pire.
3. 3 Izklopite mešalnik, dokler je še potopljen v pire, da preprečite brizganje. Ko se rezilo preneha vrteti, odstranite mešalnik iz pireja in ga odstavite.

Nasveti

• Krompirja in druge škrobnate zelenjave ne mešajte z mešalnikom ali kuhalnico. Krompirjev pire bo lepljiv in lepljiv. Zmešajte ga s potiskom ali mešalnikom.

Opozorila

• Vroča zelenjava pri mletem izpusti veliko pare. Če uporabljate mešalnik, zelenjavo nekoliko ohladite, preden jo naredite v pireju. V nasprotnem primeru lahko pritisk pare odpre pokrov mešalnika.
• Pri pripravi pire za otroško hrano uporabite ekološko zelenjavo, ki ne vsebuje pesticidov. Roke in kuhinjski pripomočki naj bodo čisti, da se izognete zastrupitvi s hrano.

Kaj potrebujete

• Zelenjava za pire
• Velika ponev ali obliž
• Rezalna deska
• Lupilec
• Košara za paro, če želite
• 2 veliki skledi (1 posoda za shranjevanje kuhane zelenjave, 1 posoda za shranjevanje pire krompirja)
• Mešalnik ali predelovalec hrane
• Ročni sekljalnik
• Ročni mešalnik