Vsebina

• Koraki
• Nasveti
• Opozorila

Da bi prihranili čas, poklicni kuharji običajno z eno roko razbijejo jajce. Lahko pa je tudi odličen način, da naredite vtis na prijatelje in družino. S temi navodili in malo vaje se boste hitro naučili, kako zelo hitro obvladati to tehniko!

Koraki

1. 1 Vzemite jajce in ga držite z vsemi prsti. Palec in kazalec naj ju držita na enem koncu, srednji in prstan pa morata pritisniti na drugi konec proti dnu dlani.
2. 2 Razbijte jajce (z eno roko) ob rob: običajno na zgornji rob posode, v katero boste vlili vsebino jajca. Lupino lahko razpokate tudi na ravni površini, kar po mnenju nekaterih zmanjšuje možnost razgradnje rumenjaka in preprečuje vdor bakterij z zunanje strani lupine v vsebino jajc. Kakorkoli, prepričajte se, da je točka udarca med palcem in kazalcem ter preostalimi prsti.
3. 3 Jajce razlomite na obe strani razpoke, pri tem palec in kazalec držite na istem mestu. Nato ločite oba dela lupine.
4. 4 Nadaljujte s treningom s svojo močno roko in nato preklopite na drugo roko. Profesionalni kuharji pogosto razbijejo dve jajci hkrati, da skrajšajo čas priprave receptov, ki včasih zahtevajo več deset jajc. Poleg tega, če to lahko storite z obema rokama hkrati, bo videti zelo kul.
5. 5 Pripravljen.

Nasveti

• Če imate sprva težave, poskusite obrniti jajce in podaljšati premor okoli jajca ter ga tako olajšati odpiranje.
• Kot začetnik razbijte jajca v ločeni skledi, ne v posodi, v katero nameravate dati jajca. Tako boste lažje odstranili lupino, ki konča v skledi.
• Včasih pomaga, če jajca ne pogledaš. Tako se ne koncentrirate preveč in lahko razvijete svoj "pohod".

Opozorila

• V primeru razlitja imejte pri roki brisačo in razkužilo. To bo pomagalo preprečiti kontaminacijo drugih živil, ki bi lahko prišla v stik z isto površino.
• Ne kupujte jajc v trgovinah. Ta jajca niso vaša, pripadajo lastniku trgovine in / ali upravitelju. Ne bo jim všeč in morda bodo morali plačati globo ali celo poklicati policijo.