Vsebina

• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete

1 Zbirajte živila.

2 Pustite, da se slanina stopi, če je zamrznjena. Ne odtajajte ga v mikrovalovni pečici in ga ne kuhajte, če je zamrznjen. Vrečko slanine lahko po potrebi hitreje odmrznete v vodi pri sobni temperaturi.

3 Ponev segrejte na močnem ognju. Ponev mora biti zelo vroča, preden dodamo slanino. Ko je ponev dovolj vroče, lahko ugotovite, če si namočite roko in stresete vodo na njej. Kapljice vode bi morale skakati in sikati in se pretvoriti v paro.

4 Slanino previdno položite v ponev; postavite ju ločeno drug od drugega, ne da bi se prekrivali. Bolj ko so kosi narazen, bolje in hitreje se kuhajo.

5 Zmanjšajte toploto, če se slanina začne kaditi. Malo dima je v redu in dobro.

6 Ko se slanina začne zvijati, vsak kos obrnite z vilicami.

7 Za dodatno hrustljavo slanino zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte dlje v ponvi z debelo plastjo maščobe. ALI, ponev prestavite v pečico in pecite pri 150 ° C približno 1/2 ure. Ta metoda odlično deluje in je primerna za velike serije.

8 Ko je slanina želena, prenesite vsak zalogaj na krožnik, prekrit s papirnato brisačo ali časopisom. Izklopite pečico! Slanino pustite, da se ohladi in odstrani maščobo minuto pred jedjo.

Nasveti

• Ne skrbite, to je samo slanina.

Opozorila

• Slanine nikoli ne kuhajte brez nadzora. Lahko zažgete ogenj, zažgete hišo ali še pomembneje, opečete slanino.
• Lahko se opečete. Obraz in izpostavljeno kožo držite stran od ponve.

Kaj potrebujete

• Slanina
• Železna ali jeklena ponev (pražar), idealno debelo dno, proti prijemanju
• Vilica
• Papirnata brisača na krožniku