Vsebina

• Sestavine
• Stopati
• Metoda 1 od 2: Ocvrta trska
• 2. metoda od 2: Naredite različice na jedi
• Nasveti
• Nujnosti

Trska je okusna riba, ki se dobesedno topi v ustih, ko jo pripravite na pravi način. Recepti se nekoliko razlikujejo, vendar se strinjamo, da je peka najboljši in najbolj zdrav način kuhanja trske, da bodo ribe imele najboljši okus. Trska je lahko zelo nežna riba, a da je čim bolj mehka, je treba skuhati sokove.

Sestavine

• Codfish
• Začimbe po okusu (sol, poper, peteršilj, pehtran ali druga začimba po vaši izbiri)
• Maslo ali sprej z okusom masla

Stopati

Metoda 1 od 2: Ocvrta trska

1. Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija.
2. Očistite ribe pod hladno pipo. Ko je trska čista, jo nežno potrepljajte s čisto papirnato brisačo, da vpije odvečno vodo. To je še posebej pomembno, če je bila riba zamrznjena in ste jo pred kratkim odtajali.
3. Odtrgajte kos aluminijaste folije, ki je dvakrat daljši in širok od vsakega kosa trske. Ta postopek ponovite za vsak kos trske, ki ga nameravate cvreti. Kosi rib so pečeni v teh vrečkah iz aluminijaste folije.
4. Na vsak kos aluminijaste folije položite kos trske. Nanjo položite ribe diagonalno. Robove kosov folije rahlo zavihajte, tako da lahko še vedno dosežete ribe, vendar preprečite, da bi sokovi in ​​sestavine odpadli s folije.
5. Dodajte začimbe, ki so vam všeč. To je osebna izbira, toda sol, poper, peteršilj, pehtran, rdeča paprika, timijan, rožmarin in limona so odlični za uporabo pri trski. Trska ima sicer razmeroma blag okus, zato obstaja veliko možnosti za eksperimentiranje.
   • V spodnjem oddelku najdete posebne recepte za različice jedi.
6. Na ribe položite tanke koščke masla. Na ta način zagotovite olje in maščobo, ki sta potrebna za peko. Bolj zdrava možnost je, da ribe pokapate z oljčnim oljem.
7. Strani vsakega kosa aluminijaste folije prepognite okoli rib, dokler ne dobite nekakšne ovojnice, ki v celoti pokriva ribe. Poskrbite, da boste koščke rib tesno zavili, da se v foliji ne bodo mogli premikati in premikati.
8. Pakete trske položite na pekač. Pakete rib položite drug ob drugega in jih ne polagajte enega na drugega, da zagotovite, da so vse ribe dobro kuhane.
9. Na pekaču trsko pečemo 20 minut. Ne skrbite, da boste postavili ali prevrnili ribe, saj bo folija zagotovila enakomerno kuhanje.
10. Pakete trske odstranite iz pečice in preverite, ali so ribe dobro kuhane. Ribe naj bodo bele, luskaste in čvrste. Postrezite ribe in uživajte.

2. metoda od 2: Naredite različice na jedi

1. Bakalo poskusite rahlo začiniti z limoninim sokom, česnom in timijanom. Ribe sperite in očistite, kot običajno, ter pokapajte z olivnim oljem in limoninim sokom. Vlago rahlo vmasirajte v ribe. Sesekljajte 2 ali 3 stroka česna in žličko svežega timijana. Vse enakomerno potresemo po ribah. Po okusu po ribah potresemo sol, poper in papriko. Ribe zavijte v aluminijasto folijo in pražite kot običajno.
   • Dodajte nekaj zdrobljene rdeče paprike, da popestrite ribe.
   • Če nimate svežega česna, lahko uporabite tudi česen v prahu.
2. Naredite mediteranski preliv z olivami, kaprami in apnom. Ta okusna jed se dobro poda k testeninam in kuskusu. Ribe najprej začinite s soljo in poprom v foliji. Nato na vsak kos ribe položite nasekljane oljke, kapre, 2 ali 3 rezine apna in ščepec sveže sesekljanega rožmarina. Po celem pokapajte oljčno olje, zaprite folijo in popecite ribe. Potrebujete naslednje:
   • 30 gramov oliv kalamata
   • 35 gramov kaparjev, odcejenih
   • 2 ali 3 limete
   • 2 do 3 žličke svežega rožmarina
3. Pečene ribe rahlo pohajte z drobtinami za zdravo pečico. Za to ne uporabljajte aluminijaste folije, ampak ribe položite v stekleno posodo za peko. Vse kose rib namažite z oljčnim oljem in jih potopite v spodnjo mešanico. Ribe rahlo potisnite v drobtine, da porjavijo, nato pa ribe pecite v pekaču 12 do 15 minut, da se strdijo.
   • 160 gramov drobtin
   • 15 gramov sesekljanega peteršilja
   • 2 do 3 drobno sesekljane stroke česna
   • Naribana mrzlica 1 limone
   • Sol in poper po okusu
4. Ribe prepražimo na začinjenem maslu, da dobijo bogat okus. V plitev pekač damo 30 gramov moke in dodamo približno pol žličke soli in popra, da vse začinimo. Stopite tri žlice masla in ga zmešajte s tremi žlicami limoninega soka. Potopite ribe v to masleno mešanico. Mokro trsko namočite v mešanico moke, tako da sta obe strani prekriti z moko. Ribe pečemo 12 do 15 minut v plitvem pekaču, nato pa preostanek maslene mešanice pokapljamo po ribah.
   • Mešanici masla lahko dodate nekaj kajenskega popra, da dobite rahlo pikanten okus.
   • Pečene ribe okrasite s sesekljanim peteršiljem in limoninim klinom.

Nasveti

• Vedno bodite previdni, ko odpirate embalažo iz aluminijaste folije, v kateri so ocvrte ribe. Ker je riba v paketih na pari, lahko pride zelo vroča para in se lahko opečete.

Nujnosti

• Aluminijasta folija
• Pekač
• Pečica