Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 2: Uporaba lupilca zelenjave
• Nasveti
• Nujnosti

Če olupite konvencionalno pridelani korenček, se znebite številnih pesticidov, ki se običajno kopičijo v koži. Veliko ljudi olupi tudi korenje, ker jim je všeč, da izgleda bolje. Olupljene korenine so sijoče, svetlo oranžne barve in imajo enako barvo in obliko. Ne glede na to, ali želite uporabiti lupilnik zelenjave ali nož za čiščenje zelenjave, ste pripravljeni.

Stopati

Metoda 1 od 2: Uporaba lupilca zelenjave

1. Korenine sperite pod hladno tekočo vodo. Očistite jih s krtačo iz najlonskih ščetin, da odstranite vso umazanijo in nečistoče s površine. Izpiranje je potrebno za odstranjevanje vseh pesticidov in ostankov ostankov.
   • Včasih je korenje videti nekoliko skorjasto ali čudno. To se bo spremenilo, ko jih boste olupili.
2. Postavite skledo na svoj pult. V skledi se bodo med lupljenjem zbirale korenčkove lupine. Lahko tudi olupite korenine čez koš za smeti, vendar boste potem manj natančni, ker nimate površine, na kateri bi držali korenino.
   • Korenček lahko tudi samo olupite na deski za rezanje in korenčeve kožice vržete v smeti, ko končate. Vseeno je, katero metodo izberete.
3. Držite koren med palcem in kazalcem vaše nedominantne roke. Nato obrnite svojo nedominantno roko tako, da je dlan obrnjena proti stropu (in roka pod korenino). Korenček nagnite pod kotom 45 stopinj nad skledo tako, da je konica obrnjena navzdol v skledo.
   • Najtežje pri pilingu je, da to storite hitro, ne da bi se porezali. Če držite roko pod korenom, je druga težava v vsakem primeru rešena.
4. Konico korenja položite na rezalno desko. Držite debel zgornji del korena s svojo nedominantno roko. Korenček mora biti pod kotom 45 stopinj glede na rezalno desko.
   • Primite koren med palcem in kazalcem, nato pa obrnite roko tako, da je dlan obrnjena proti stropu. Vaša roka je pod korenino in jo podpira.
5. Korenček položite na rezalno desko in z nožem za rezanje odrežite konico in vrh. Te koščke korenja skupaj s kožami vrzite v biološki koš ali na kup komposta.
   • Korenček položite na ločen krožnik in delajte, dokler olupite vsega korenja. Pred uporabo sperite vse olupljeno korenje.

Nasveti

• Če imate ekološko korenje, ne pozabite, da ga ne lupite. Lupina vsebuje veliko hranil, ki se izgubijo z lupljenjem korenja.

Nujnosti

• Korenje
• Velika skleda
• Lupilnik zelenjave (neobvezno)
• Rezalna deska
• Nož za čiščenje