Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 3: Trgate lovorjeve liste, da se posušijo
• Metoda 2 od 3: Lovorovi listi se naravno posušijo
• 3. metoda od 3: Suhi lovorovi listi v sušilnem stroju
• Nasveti
• Opozorila
• Nujnosti

Lovorovi listi rastejo na drevesu kuhinjske lovorike (Laurus nobilis), ki raste na prostem v sredozemskih regijah ali je posajeno v velikih loncih in ga ne smemo zamenjati z drugimi Lavri, katerih listi so strupeni. Lovorjeve liste uporabljamo za kuhanje za aromatiziranje mesnih jedi, omak, juh in drugih slanih jedi. Lovorovi listi se uporabljajo tudi v zeliščnih zdravilih za lajšanje vnetja in zadrževanje hroščev in drugih škodljivcev. Ko lovorjeve liste posušimo, jih lahko hranimo in uporabljamo eno leto. Lovorjeve liste posušite tako, da jih poberete in zrahljate ter pustite v dobro prezračevanem prostoru tople in suhe, dokler ne izpari vsa vlaga.

Stopati

Metoda 1 od 3: Trgate lovorjeve liste, da se posušijo

1. Nabiramo lovorjeve liste z rastlin, starih vsaj dve leti.
2. Liste nabirajte sredi poletja. V poletni sezoni iz lovorjevih listov nastanejo bogata olja, ki olajšajo obiranje.
3. Lovorjeve liste z dreves naberite zjutraj, ko rosa izpari. Tako listi ne postanejo plesnivi.
   • Lovorjeve liste previdno ločite od dreves. Ne želite, da bi jih poškodovali.
4. Izberite zdrave in nepoškodovane liste. Vzemite največje razpoložljive liste, saj imajo najmočnejši okus in vonj.

Metoda 2 od 3: Lovorovi listi se naravno posušijo

1. Na pekač položite papirnate brisače. Poskrbite, da imate dovolj papirnatih brisač, da pokrijete pekač, vendar ne potrebujete več kot en sloj.
2. Lovorove liste razporedite po papirnatih brisačah. Ne postavljajte listov drug na drugega; ležati morajo svobodno in imeti svoj prostor.
3. Lovorove liste pustite v toplem in suhem prostoru z obilico prezračevanja. Ne smejo biti nikakršne neposredne svetlobe.
4. Pustite, da se listi posušijo dva tedna. V teh dveh tednih jih lahko obrnete enkrat, da zagotovite enakomerno sušenje obeh strani.
5. Upoštevajte, če je v listih še vedno vlaga. Če so na območjih še vedno temno zelene ali mehke, bodo morda potrebovali še en teden, da se posušijo.

3. metoda od 3: Suhi lovorovi listi v sušilnem stroju

1. Sušilnik ogrejte na 35 do 46 stopinj Celzija.
   • Temperaturo nastavite višjo, odvisno od okoliščin. Če je vlaga zelo visoka, na primer jeseni, nastavite višjo temperaturo.
2. Lovorje sperite pod hladnim, nežnim curkom vode. Stresite se vode in posušite s papirnato brisačo.
3. Zelišča položite na stojala za sušenje v enem sloju. Stojala za sušenje postavite v sušilni stroj in pustite, da se sušijo 1 do 4 ure.
4. Druga navodila poiščite v knjižici z navodili, ki ste jo dobili s sušilcem.
5. Redno preverjajte lovorjeve liste. Vedeli boste, da so popolnoma posušeni, ko se začnejo zvijati ali drobiti in se stebla začnejo cepiti.

Nasveti

• Poskusite lovorjeve liste posušiti v mikrovalovni pečici, ko potrebujete le nekaj listov in ne želite čakati, da se celotna serija posuši.
• Ne pozabite, da so posušena zelišča veliko močnejša od svežih zelišč. Ko uporabljate lovorjeve liste po receptu, ne pozabite prilagoditi količine, če vaš recept zahteva sveže liste in se odločite, da boste uporabili posušene lovorjeve liste.
• Posušene lovorjeve liste shranite v nepredušno zaprti posodi ali plastični vrečki, ki je zaprta. Dokler jih ne postavite na sonce pri temperaturi od 18 do 24 stopinj Celzija, bodo zdržale do enega leta.

Opozorila

• Lovorovih listov ne sušite zunaj na soncu. To bo povzročilo razbarvanje listov in zelišča bodo izgubila svoj okus.

Nujnosti

• Pekač
• Papirnate brisače
• Sušilec