Vsebina

• Nasvet

• Papirnato, enostavno raztrgano zunanjo skorjo lahko olupite in odstranite iz česnovega stroka. Pazite, da ne odstranite majhnih strokov česna, ki so skriti pod kožo.
• Večina receptov določa, koliko stroka česna ali česen potrebujete. V nasprotnem primeru bo srednje velik strok česna dobil eno žlico mletega česna.

Odlepite česen. Prozorno lupino, ki tesno pokriva vsako nageljnovo žbico, je treba pred obdelavo olupiti. Oglejte si navodila za naslednja navodila:

• Steblo lahko odrežete na koncu nageljnove žbice (tam, kjer se pritrdi na čebulico) in nageljnovo žbico nežno, a trdno iztisnete iz kože.
• Drug način je, da rezilo položite na vrh nageljnove žbice in močno pritiskate, dokler se lupina ne odlepi. Nato z roko olupite česen. Pazite, da nageljnovih žbic ne zdrobite, zaradi česar se "meso" česna pomeša s kožo.

Narežite strok česna. Tajski čim tanjši. Uporaba ostrega noža bo zelo učinkovita, a ker so stroki česna majhni, morate biti zelo previdni, da jih ne boste posekali v roke. Prosimo, glejte naslednja posebna navodila:

• Eden trik, ki ga kuharji pogosto uporabljajo, da bi se izognili rezanju v rokah, je, da stvari, ki jih želite rezati (v tem primeru stroke česna), držite s konicami prstov in pri stiskanju rezalne deske ukrivite zglobe.Na ta način se bo površina rezila dotaknila zgloba in ustvarila razdaljo med nožem in konico prsta ter tako zmanjšala nevarnost nesreče.
• Za boljši nadzor noža držite nož na deski za rezanje in ga nežno dvignite, da režete, namesto da bi nož premikali gor in dol.

Česen narežite vodoravno. Česen obrnite za 90 stopinj vodoravno in nadaljujte z rezanjem. Spet narežemo česen na pire. Uporabite isto tehniko rezanja, prikazano zgoraj.

• Ko končate, boste imeli na ducate (ali stotine) majhnih kock česna. Čestitamo - pravkar ste končali z mletjem stroka česna.

Če želite, lahko še naprej hash. Dlje kot česen mletite, bolj fin bo, zato bo bolj aromatičen in aromatičen. Če recept zahteva, premikajte nož naprej in nazaj, da česen zmeljete, dokler ne dobite pireja ali nasekljate preostalih velikih kosov česna.

• Opomba, česen drobno sesekljan česen, ki je bil večkrat nasekljan, da so majhni koščki. Česen velike kose Česen seseklja na koščke, vendar ne v pireju.

oglas

Metoda 2 od 2: Sekanje česna brez noža

1. 

   Česen pripravimo in olupimo kot običajno. V tem razdelku boste izvedeli nekaj alternativ sekljanju česna, če nimate pravega noža. Na te načine boste morali tudi česen pripraviti kot običajno, preden začnete mletiti. Z drugimi besedami:
   • Česenkovo ​​čebulico ločite na majhne nageljnove žbice.
   • Odstranite lupino česnove čebulice.
   • Olupite strok česna tako, da vsak strok iztisnete iz lupine ali ga zdrobite z nožem in nato olupite.

2. 

   
   
   Česen zmešajte z vilicami. Enostaven način sekljanja česna je uporaba konice vilic. To bo zahtevalo malo sile v roki, vendar je lahko presenetljivo učinkovito. Nadaljujte na naslednji način:
   • Česen položite na rezalno desko in uporabite trpežne kovinske vilice.
   • Pritisnite vrh vilic, česen. Močno pritisnite navzdol, da potisnete česen skozi reže na vilicah.
   • Obrnite vilice in ponovite v drugo smer. Še naprej ponavljajte postopek, da dobite končni izdelek.
   • Odstranite majhne koščke z vilic in odstranite steblo s česna. Zdaj je česen pripravljen za uporabo.

3. 

   Uporabite stiskalnico česna. Še eno priročno orodje, s katerim lahko dobite mlet česen, je stiskalnica česna. To orodje zveni tako: stisnite česen na majhne koščke. Uporabite stiskalnico česna, kot sledi:
   • Strok česna položite v notranji kovinski del stiskalnice.
   • Nato ponovno stisnite ročaje. Česen se bo stisnil skozi luknje na drugi strani stiskalnice.
   • Na stiskalnici vzamemo preostale koščke česna in dodamo stisnjen česen. Zdaj lahko uporabite česen.
   • Uporabite lahko pestič in malto, ki sta prav tako učinkovita.

4. 

   Uporabite mikro letalo. Mikro letalo je majhna naprava, ki je videti (in deluje) kot ribež za sir. Rešetka z mikro letalom vam bo hitro dala tanke rezine česna.
   • Če želite uporabiti mikro letalo, preprosto vtrite česen na rezilo rezila, nameščeno na skledi. Rezine česna bodo po ribanju padle v skledo.
   • Ko postane kos česna premajhen, da ga lahko držite s prstom, ga nasekljajte ali zdrobite in dodajte nariban česen.
5. Drug način je uporaba večnamenskega mešalnika. Večino večnamenskih mlinčkov lahko uporabimo za mletje česna. Nekajkratno obračanje rezila je dovolj, da dobimo pire česen. Ker pa so stroki česna tako majhni, ne bi bilo smiselno, da enega stroka zmeljete z večnamenskim mešalnikom, vendar je to dobra izbira, če potrebujete veliko količino mletega česna. oglas

Nasvet

• Način drobljenja česna ali ribanje na tanke koščke (npr. Drobljenje in ribanje) daje močnejši okus in okus kot pri tradicionalnem mletju. Upoštevajte, da boste tako zlahka dodali močan okus česna vaši hrani.
• Upoštevajte tudi, da je mlet česen pogosteje opečen kot cel strok česna ali večji kosi česna.